Mantéñase ao tanto das tendencias globais en alimentación, agricultura, tecnoloxía climática e investimento con noticias e análises líderes da industria.
Actualmente, as proteínas recombinantes son producidas normalmente por microorganismos en grandes biorreactores de aceiro. Pero os insectos poderían converterse en hóspedes máis intelixentes e económicos, di a startup FlyBlast, con sede en Amberes, que modifica xeneticamente as moscas soldados negras para producir insulina e outras proteínas valiosas.
Pero hai riscos para a estratexia inicial da empresa de apuntar á industria da carne cultivada nacente e con problemas de diñeiro?
AgFunderNews (AFN) entrou en contacto co fundador e CEO Johan Jacobs (JJ) no Future Food Tech Summit en Londres para obter máis información...
DD: En FlyBlast, modificamos xeneticamente a mosca soldado negra para producir insulina humana e outras proteínas recombinantes, así como factores de crecemento deseñados especificamente para o cultivo de carne (usando estas custosas proteínas en medios de cultivo celular).
Moléculas como insulina, transferrina, IGF1, FGF2 e EGF supoñen o 85% do custo do medio de cultivo. Ao producir en masa estas biomoléculas en instalacións de bioconversión de insectos, podemos reducir o seu custo nun 95% e superar este pescozo de botella.
A maior vantaxe das moscas soldados negras [sobre os microorganismos modificados xeneticamente como medio para producir tales proteínas] é que pode cultivar moscas soldados negras a escala e a baixo custo porque toda unha industria aumentou a bioconversión de subprodutos en proteínas de insectos. e lípidos. Só estamos aumentando o nivel de tecnoloxía e rendibilidade porque o valor destas moléculas é moi alto.
O custo de capital [de expresar insulina en moscas soldados negras] é completamente diferente do [custo da fermentación de precisión mediante microorganismos], e o custo de capital está cuberto por produtos de insectos habituais. É só outra fonte de ingresos ademais de todo iso. Pero tamén hai que ter en conta que as moléculas ás que nos diriximos son proteínas animais específicas. É moito máis doado producir moléculas animais en animais que en levaduras ou bacterias.
Por exemplo, no estudo de viabilidade analizamos primeiro se os insectos teñen unha vía semellante á insulina. A resposta é si. A molécula do insecto é moi semellante á insulina humana ou de polo, polo que pedirlle aos insectos que produzan insulina humana é moito máis doado que pedirlle ás bacterias ou ás plantas, que non teñen esta vía.
JJ: Estamos centrados na carne de cultivo, que é un mercado que aínda hai que desenvolver, polo que hai riscos. Pero dado que dous dos meus cofundadores proceden dese mercado (varios membros do equipo de FlyBlast traballaron na empresa de graxa artificial Peace of Meat, con sede en Amberes, que foi liquidada polo seu propietario Steakholder Foods o ano pasado), cremos que temos as habilidades necesarias. para que isto suceda. Esa é unha das claves.
Finalmente estará dispoñible carne cultivada. Definitivamente sucederá. A pregunta é cando, e esta é unha pregunta moi importante para os nosos investimentos, porque necesitan beneficios nun prazo razoable. Así que estamos mirando outros mercados. Escollemos a insulina como o noso primeiro produto porque o mercado para un substituto era obvio. É insulina humana, é barata, é escalable, polo que hai todo un mercado para a diabetes.
Pero, en esencia, a nosa plataforma tecnolóxica é unha gran plataforma... Na nosa plataforma tecnolóxica, podemos producir a maioría de moléculas, proteínas e incluso encimas de orixe animal.
Ofrecemos dúas formas de servizos de mellora xenética: introducimos xenes totalmente novos no ADN da mosca soldado negra, o que lle permite expresar moléculas que non existen de xeito natural nesta especie, como a insulina humana. Pero tamén podemos sobreexpresar ou suprimir xenes existentes no ADN de tipo salvaxe para alterar propiedades como o contido de proteínas, o perfil de aminoácidos ou a composición de ácidos graxos (a través de acordos de licenza con produtores/procesadores de insectos).
DD: Esa é unha pregunta moi boa, pero dous dos meus cofundadores están na industria da carne cultivada e cren que [buscar ingredientes de cultivo celular máis baratos como a insulina] é o maior problema da industria, e que a industria tamén ten un problema. enorme impacto sobre o clima.
Por suposto, tamén estamos mirando o mercado farmacéutico humano e o mercado da diabetes, pero necesitamos un buque máis grande para iso porque só en termos de obter a aprobación regulamentaria, necesitas 10 millóns de dólares para facer o papeleo, e despois tes que facer seguro de que tes a molécula correcta coa pureza correcta, etc. Imos dar unha serie de pasos e, cando cheguemos a algún punto de validación, podemos recadar capital para o mercado biofarmacéutico.
J: Todo é cuestión de escalar. Dirixei unha empresa de cultivo de insectos [Millibeter, adquirida por [agora desaparecida] AgriProtein en 2019] durante 10 anos. Entón, observamos moitos insectos diferentes, e a clave foi como aumentar a produción de forma fiable e barata, e moitas empresas acabaron con moscas soldados negras ou vermes da fariña. Si, claro, podes cultivar moscas da froita, pero é moi difícil cultivalas en grandes cantidades de forma barata e fiable, e algunhas plantas poden producir 10 toneladas de biomasa de insectos ao día.
JJ: Polo tanto, outros produtos de insectos, proteínas de insectos, lípidos de insectos, etc., pódense empregar tecnicamente na cadea de valor normal dos insectos, pero nalgunhas áreas, debido a que é un produto xeneticamente modificado, non se aceptará como alimento para o gando.
Non obstante, existen moitas aplicacións tecnolóxicas fóra da cadea alimentaria que poden utilizar proteínas e lípidos. Por exemplo, se está a producir graxa industrial a escala industrial, non importa se o lípido procede dunha fonte modificada xeneticamente.
En canto ao esterco [excremento de insectos], hai que ter coidado de transportalo ao campo porque contén restos de transxénicos, polo que o pirolizamos en biocarbón.
DD: Dentro dun ano... tiñamos unha liña de reprodución estable que expresaba insulina humana con rendementos extremadamente altos. Agora necesitamos extraer as moléculas e proporcionar mostras aos nosos clientes, e despois traballar cos clientes sobre as moléculas que necesitan a continuación.
Hora de publicación: 25-12-2024