फिनिश सुपरमार्केट ने कीड़ों वाली ब्रेड बेचना शुरू कर दिया है

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फेज़र ग्रुप में बेकरी उत्पादों के प्रमुख मार्कस हेलस्ट्रॉम ने कहा कि एक पाव रोटी में लगभग 70 सूखे झींगुर होते हैं, जिन्हें पीसकर पाउडर बना लिया जाता है और आटे में मिलाया जाता है। हेलस्ट्रॉम ने कहा कि खेती की गई झींगुर रोटी के वजन का 3% बनाते हैं।
फैसेल द्वारा कराए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, ब्रेड के लिए शीर्ष मानदंडों में से एक के रूप में "अच्छे स्वाद और ताजगी" का हवाला देते हुए उन्होंने कहा, "फिन्स नई चीजों को आजमाने के लिए तैयार रहने के लिए जाने जाते हैं।"
नॉर्डिक देशों के एक हालिया सर्वेक्षण के अनुसार, "फ़िन्स का कीड़ों के प्रति सबसे सकारात्मक दृष्टिकोण है," फ़ैज़र बेकरी फ़िनलैंड में इनोवेशन के प्रमुख जुहानी सिबाकोव कहते हैं।
उन्होंने कहा, "हमने आटे की बनावट को बेहतर बनाने के लिए इसे कुरकुरा बनाया है।" परिणाम "स्वादिष्ट और पौष्टिक" थे, उन्होंने कहा, सिर्कलेइपा (जिसका अर्थ फिनिश में "क्रिकेट ब्रेड" है) "प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और कीड़ों में स्वस्थ फैटी एसिड, कैल्शियम, आयरन और विटामिन बी 12 भी होते हैं।"
सिबाकोव ने एक बयान में कहा, "मानवता को नए, टिकाऊ खाद्य स्रोतों की आवश्यकता है।" हेलस्ट्रॉम ने कहा कि भोजन के रूप में कीड़ों की बिक्री की अनुमति देने के लिए फिनिश कानून में 1 नवंबर को संशोधन किया गया था।
क्रिकेट ब्रेड की पहली खेप शुक्रवार को फिनलैंड के प्रमुख शहरों में बेची जाएगी। कंपनी ने कहा कि उसके क्रिकेट आटे का मौजूदा स्टॉक देश भर में बिक्री के लिए पर्याप्त नहीं है, लेकिन वह अगली बिक्री में फिनलैंड में 47 बेकरियों में ब्रेड बेचने की योजना बना रही है।
स्विट्जरलैंड में, सुपरमार्केट श्रृंखला कॉप ने सितंबर में कीड़ों से बने हैमबर्गर और मीटबॉल बेचना शुरू किया। कीड़े बेल्जियम, यूके, डेनमार्क और नीदरलैंड में सुपरमार्केट अलमारियों पर भी पाए जा सकते हैं।
संयुक्त राष्ट्र का खाद्य और कृषि संगठन मनुष्यों के लिए खाद्य स्रोत के रूप में कीड़ों को बढ़ावा देता है, यह कहते हुए कि वे स्वस्थ हैं और प्रोटीन और खनिजों में उच्च हैं। एजेंसी का कहना है कि कई कीड़े अधिकांश पशुधन, जैसे मवेशियों की तुलना में कम ग्रीनहाउस गैसों और अमोनिया का उत्पादन करते हैं, जो मीथेन उत्सर्जित करते हैं, और उन्हें पालने के लिए कम भूमि और धन की आवश्यकता होती है।
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