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वर्तमान में, पुनः संयोजक प्रोटीन आमतौर पर बड़े स्टील बायोरिएक्टर में सूक्ष्मजीवों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं। लेकिन एंटवर्प स्थित स्टार्टअप फ्लाईब्लास्ट का कहना है कि कीड़े अधिक स्मार्ट, अधिक किफायती मेजबान बन सकते हैं, जो आनुवंशिक रूप से इंसुलिन और अन्य मूल्यवान प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए काले सैनिक मक्खियों को संशोधित करता है।
लेकिन क्या उभरते और नकदी की कमी से जूझ रहे सुसंस्कृत मांस उद्योग को लक्षित करने की कंपनी की प्रारंभिक रणनीति में जोखिम हैं?
अधिक जानने के लिए AgFunderNews (AFN) ने लंदन में फ्यूचर फूड टेक समिट में संस्थापक और सीईओ जोहान जैकब्स (JJ) से मुलाकात की...
डीडी: फ्लाईब्लास्ट में, हमने मानव इंसुलिन और अन्य पुनः संयोजक प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए काले सैनिक मक्खी को आनुवंशिक रूप से संशोधित किया है, साथ ही मांस उगाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए विकास कारक (सेल कल्चर मीडिया में इन महंगे प्रोटीन का उपयोग करके)।
इंसुलिन, ट्रांसफ़रिन, आईजीएफ1, एफजीएफ2 और ईजीएफ जैसे अणु संस्कृति माध्यम की लागत का 85% हिस्सा हैं। कीट जैव रूपांतरण सुविधाओं में इन जैव अणुओं का बड़े पैमाने पर उत्पादन करके, हम उनकी लागत को 95% तक कम कर सकते हैं और इस बाधा को दूर कर सकते हैं।
काले सैनिक मक्खियों का सबसे बड़ा लाभ [ऐसे प्रोटीन के उत्पादन के साधन के रूप में आनुवंशिक रूप से संशोधित सूक्ष्मजीवों पर] यह है कि आप काले सैनिक मक्खियों को बड़े पैमाने पर और कम लागत पर उगा सकते हैं क्योंकि एक पूरे उद्योग ने उप-उत्पादों के जैव रूपांतरण को कीट प्रोटीन में बढ़ा दिया है। और लिपिड. हम केवल प्रौद्योगिकी और लाभप्रदता का स्तर बढ़ा रहे हैं क्योंकि इन अणुओं का मूल्य बहुत अधिक है।
पूंजीगत लागत [काले सैनिक मक्खियों में इंसुलिन व्यक्त करने की] [सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके सटीक किण्वन की लागत] से पूरी तरह से अलग है, और पूंजीगत लागत नियमित कीट उत्पादों द्वारा कवर की जाती है। यह इन सबके अलावा राजस्व का एक और जरिया है। लेकिन आपको यह भी विचार करना होगा कि जिन अणुओं को हम लक्षित कर रहे हैं वे विशिष्ट पशु प्रोटीन हैं। यीस्ट या बैक्टीरिया की तुलना में जानवरों में पशु अणुओं का उत्पादन करना बहुत आसान है।
उदाहरण के लिए, व्यवहार्यता अध्ययन में हमने सबसे पहले यह देखा कि क्या कीड़ों में इंसुलिन जैसा मार्ग है। उत्तर है, हाँ। कीट अणु मानव या चिकन इंसुलिन के समान है, इसलिए कीड़ों को मानव इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए कहना बैक्टीरिया या पौधों से पूछने की तुलना में बहुत आसान है, जिनके पास यह मार्ग नहीं है।
जे जे: हम सुसंस्कृत मांस पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो एक ऐसा बाजार है जिसे अभी भी विकसित करने की आवश्यकता है, इसलिए जोखिम भी हैं। लेकिन चूंकि मेरे दो सह-संस्थापक उस बाजार से आते हैं (फ्लाईब्लास्ट टीम के कई सदस्यों ने एंटवर्प स्थित कृत्रिम वसा स्टार्टअप पीस ऑफ मीट में काम किया था, जिसे पिछले साल इसके मालिक स्टेकहोल्डर फूड्स ने बंद कर दिया था), हमारा मानना है कि हमारे पास कौशल हैं ऐसा करने के लिए. वह चाबियों में से एक है.
अंततः सुसंस्कृत मांस उपलब्ध होगा। ऐसा जरूर होगा. सवाल यह है कि कब, और यह हमारे निवेशकों के लिए बहुत महत्वपूर्ण सवाल है, क्योंकि उन्हें उचित समय सीमा में मुनाफा चाहिए। इसलिए हम अन्य बाजारों पर विचार कर रहे हैं। हमने अपने पहले उत्पाद के रूप में इंसुलिन को चुना क्योंकि प्रतिस्थापन के लिए बाज़ार स्पष्ट था। यह मानव इंसुलिन है, यह सस्ता है, यह स्केलेबल है, इसलिए मधुमेह के लिए एक पूरा बाजार है।
लेकिन संक्षेप में, हमारा प्रौद्योगिकी मंच एक महान मंच है... हमारे प्रौद्योगिकी मंच पर, हम अधिकांश पशु-आधारित अणुओं, प्रोटीन और यहां तक कि एंजाइमों का उत्पादन कर सकते हैं।
हम आनुवंशिक वृद्धि सेवाओं के दो रूप प्रदान करते हैं: हम काले सैनिक मक्खी के डीएनए में पूरी तरह से नए जीन पेश करते हैं, जिससे यह उन अणुओं को व्यक्त करने की अनुमति देता है जो इस प्रजाति में स्वाभाविक रूप से मौजूद नहीं हैं, जैसे कि मानव इंसुलिन। लेकिन हम प्रोटीन सामग्री, अमीनो एसिड प्रोफाइल, या फैटी एसिड संरचना (कीट किसानों/प्रोसेसरों के साथ लाइसेंसिंग समझौतों के माध्यम से) जैसे गुणों को बदलने के लिए जंगली प्रकार के डीएनए में मौजूदा जीन को ओवरएक्सप्रेस या दबा सकते हैं।
डीडी: यह वास्तव में एक अच्छा सवाल है, लेकिन मेरे दो सह-संस्थापक सुसंस्कृत मांस उद्योग में हैं, और उनका मानना है कि [इंसुलिन जैसे सस्ते सेल कल्चर सामग्री ढूंढना] उद्योग में सबसे बड़ी समस्या है, और उद्योग में एक समस्या भी है जलवायु पर भारी प्रभाव.
बेशक, हम मानव फार्मास्युटिकल बाजार और मधुमेह बाजार पर भी ध्यान दे रहे हैं, लेकिन हमें इसके लिए एक बड़े जहाज की आवश्यकता है क्योंकि नियामक अनुमोदन प्राप्त करने के मामले में, आपको कागजी कार्रवाई करने के लिए $ 10 मिलियन की आवश्यकता है, और फिर आपको बनाने की आवश्यकता है सुनिश्चित करें कि आपके पास सही शुद्धता पर सही अणु है, आदि। हम कई कदम उठाने जा रहे हैं, और जब हम सत्यापन के कुछ बिंदु पर पहुंच जाएंगे, तो हम बायोफार्मा बाजार के लिए पूंजी जुटा सकते हैं।
जे: यह सब स्केलिंग के बारे में है। मैंने 10 वर्षों तक एक कीट पालन कंपनी [मिलिबिटर, 2019 में [अब बंद] एग्रीप्रोटीन द्वारा अधिग्रहीत] चलायी। इसलिए हमने कई अलग-अलग कीड़ों पर ध्यान दिया, और मुख्य बात यह थी कि उत्पादन को विश्वसनीय और सस्ते में कैसे बढ़ाया जाए, और बहुत सी कंपनियों ने काले सैनिक मक्खियों या मीलवर्म को अपनाना शुरू कर दिया। हाँ, निश्चित रूप से, आप फल मक्खियाँ उगा सकते हैं, लेकिन उन्हें सस्ते और विश्वसनीय तरीके से बड़ी मात्रा में उगाना वास्तव में कठिन है, और कुछ पौधे एक दिन में 10 टन कीट बायोमास का उत्पादन कर सकते हैं।
जे जे: इसलिए अन्य कीट उत्पाद, कीट प्रोटीन, कीट लिपिड इत्यादि, तकनीकी रूप से सामान्य कीट मूल्य श्रृंखला में उपयोग किए जा सकते हैं, लेकिन कुछ क्षेत्रों में, क्योंकि यह आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद है, इसे पशुधन फ़ीड के रूप में स्वीकार नहीं किया जाएगा।
हालाँकि, खाद्य श्रृंखला के बाहर कई तकनीकी अनुप्रयोग हैं जो प्रोटीन और लिपिड का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप औद्योगिक पैमाने पर औद्योगिक ग्रीस का उत्पादन कर रहे हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि लिपिड आनुवंशिक रूप से संशोधित स्रोत से है या नहीं।
जहाँ तक खाद [कीट मल] की बात है, हमें इसे खेतों तक ले जाने में सावधानी बरतनी होगी क्योंकि इसमें जीएमओ के अंश होते हैं, इसलिए हम इसे बायोचार में पाइरोलाइज़ करते हैं।
डीडी: एक वर्ष के भीतर... हमारे पास अत्यधिक उच्च पैदावार में मानव इंसुलिन व्यक्त करने वाली एक स्थिर प्रजनन रेखा थी। अब हमें अणुओं को निकालने और अपने ग्राहकों को नमूने प्रदान करने की आवश्यकता है, और फिर ग्राहकों के साथ काम करना होगा कि उन्हें आगे किस अणु की आवश्यकता है।
पोस्ट करने का समय: दिसंबर-25-2024