Nyob rau sab saum toj ntawm lub ntiaj teb tiam sis nyob rau hauv cov zaub mov, kev ua liaj ua teb, kev nyab xeeb technology thiab kev nqis peev nrog rau kev lag luam xov xwm thiab tsom xam.
Asmeskas pib Hoppy Planet Foods thov nws cov cuab yeej patented tuaj yeem tshem tawm cov xim hauv ntiaj teb, tsw thiab aroma ntawm cov kab noj tau, qhib cov hauv kev tshiab hauv kev lag luam khoom noj khoom haus muaj txiaj ntsig siab dua.
Hoppy Planet tus tsim thiab CEO Matt Beck hais rau AgFunderNews tias thaum tus nqi siab thiab "yuck" qhov tseem ceeb tau tuav cov kab tib neeg cov zaub mov ua lag luam rau qee qhov, qhov teeb meem loj dua yog qhov zoo ntawm cov khoom xyaw, raws li cov neeg tsim khoom noj Hoppy Planet tau hais nrog.
"Kuv tau tham nrog pab pawg R & D [ntawm lub tuam txhab khoom qab zib loj] thiab lawv tau hais tias lawv tau sim cov kab protein ntau xyoo dhau los tab sis tsis tuaj yeem daws cov teeb meem saj yog li lawv tau tso tseg, yog li nws tsis yog kev sib tham txog tus nqi lossis kev lees paub ntawm cov neeg siv khoom. . Txawm tias ua ntej ntawd, peb tau qhia lawv peb cov khoom (decolorized, tshuaj tsuag-qhuav kab civliv protein hmoov nrog ib tug nruab nrab saj thiab aroma) thiab lawv tau tawg.
"Qhov ntawd tsis tau txhais hais tias lawv yuav tso cov khoom lag luam [muaj cov kab civliv protein] tag kis, tab sis nws txhais tau tias peb tau tshem tawm cov khoom thaiv rau lawv."
Keeb kwm, Baker hais tias, cov neeg tsim khoom tau nyiam ci thiab zom cov kab civliv rau hauv cov hmoov ntxhib, tsaus nti uas tsim nyog rau cov khoom noj tsiaj thiab tsiaj pub, tab sis muaj kev txwv rau tib neeg kev noj haus. Baker nrhiav tau Hoppy Planet Foods hauv 2019 tom qab siv sijhawm rau xyoo hauv kev muag khoom ntawm PepsiCo thiab lwm rau xyoo ntawm Google, pab cov tuam txhab zaub mov thiab dej haus tsim cov ntaub ntawv thiab cov tswv yim tshaj tawm.
Lwm txoj hauv kev yog kom ntub cov crickets rau hauv cov tawv nqaij thiab tom qab ntawd tshuaj tsuag kom qhuav los tsim cov hmoov zoo uas "yooj yim ua hauj lwm nrog," Baker hais. “Tab sis qhov ntawd tsis yog cov khoom noj uas tib neeg siv dav. Peb tau txiav txim siab seb yuav siv cov kua qaub thiab cov kuab tshuaj organic li cas los ntxuav cov protein thiab tshem tawm cov ntxhiab thiab tsw yam tsis muaj kev cuam tshuam rau nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig. "
"Peb cov txheej txheem (uas tseem siv cov milling ntub dej thiab tshuaj tsuag kom qhuav) ua rau cov hmoov dawb dawb, tsis muaj ntxhiab tsw uas tuaj yeem siv rau hauv ntau yam khoom noj khoom haus. Nws yuav tsum tsis muaj cov cuab yeej tshwj xeeb lossis cov khoom xyaw, thiab tsis muaj qhov seem seem ntawm qhov khoom kawg. Nws tsuas yog me ntsis ntawm kev txawj ntse organic chemistry, tab sis peb tau thov rau ib ntus patent thiab tab tom nrhiav los hloov nws mus rau hauv kev cai patent xyoo no.
"Tam sim no peb tab tom sib tham nrog cov neeg tsim kab loj txog qhov muaj peev xwm ua cov kab protein rau lawv lossis tso cai siv peb cov thev naus laus zis los tsim cov kab protein rau tib neeg noj."
Nrog rau cov thev naus laus zis tshiab no, Baker tam sim no cia siab tias yuav tsim kom muaj kev lag luam loj B2B, tseem muag khoom noj txom ncauj hauv qab Hoppy Planet hom (muag los ntawm cov khw muag khoom cib-thiab-mortar xws li Albertsons thiab Kroger) thiab EXO protein hom (ua haujlwm feem ntau los ntawm e-commerce. ).
"Peb tau ua lag luam me me thiab peb tau pom muaj kev txaus siab heev los ntawm cov neeg siv khoom thiab peb cov khoom txuas ntxiv ua tau raws li cov qauv muag khoom, yog li ntawd yog ib qho txiaj ntsig zoo," Baker hais. "Tab sis peb kuj paub tias nws yuav siv sij hawm ntau thiab nyiaj txiag kom tau peb cov khoom lag luam rau hauv 20,000 lub khw, yog li ntawd ua rau peb xav tau tiag tiag kev nqis peev hauv kev tsim cov protein, tshwj xeeb tshaj yog nkag mus rau tib neeg cov khoom noj.
"Tam sim no, kab protein yog qhov tseem ceeb ntawm cov khoom siv ua liaj ua teb siv feem ntau hauv cov tsiaj noj, aquaculture thiab tsiaj cov zaub mov, tab sis los ntawm kev cuam tshuam zoo rau cov ntsiab lus ntawm cov protein, peb xav tias peb tuaj yeem coj mus rau hauv kev lag luam dav dua."
Tab sis dab tsi txog tus nqi thiab kev lees paub ntawm cov neeg siv khoom? Txawm tias muaj cov khoom zoo dua, puas yog Baker tseem poob qis?
"Nws yog ib lo lus nug uas raug cai," said Baker, uas tam sim no yuav cov kab khov hauv ntau los ntawm ntau tus neeg ua liaj ua teb kab thiab ua rau lawv cov kev qhia tshwj xeeb los ntawm kev sib koom ua ke. "Tab sis peb tau txiav cov nqi ntau heev, yog li tej zaum nws yog ib nrab ntawm nws yog ob xyoos dhau los. Nws tseem kim dua whey protein, tab sis tam sim no nws zoo nkauj ze. "
Hais txog cov neeg siv khoom tsis ntseeg txog kab protein, nws tau hais tias: "Yog vim li cas peb thiaj li coj Hoppy Planet hom los ua lag luam, ua pov thawj tias muaj kev lag luam rau cov khoom no. Tib neeg nkag siab txog qhov muaj txiaj ntsig, qhov zoo ntawm cov protein, prebiotics thiab lub plab noj qab haus huv, kev ruaj khov. Lawv mob siab rau qhov ntawd ntau dua li qhov tseeb tias cov protein los ntawm kab civliv.
“Peb tsis pom qhov aversion factor. Kev txiav txim siab los ntawm kev ua yeeb yam hauv khw, peb qhov kev hloov pauv tau siab heev, tshwj xeeb tshaj yog cov hnub nyoog qis dua. "
Ntawm kev lag luam ntawm kev ua lag luam kab noj tau, nws hais tias, "Peb tsis ua raws li cov qauv thev naus laus zis uas peb teeb hluav taws, hlawv nyiaj thiab cia siab tias thaum kawg txhua yam yuav ua tiav ... pib ntawm 2023. Unit economics, yog li peb cov khoom yog tus kheej txaus.
"Peb tau ua phooj ywg thiab tsev neeg nrhiav nyiaj txiag thiab cog qoob loo nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav xyoo 2022, tab sis peb tseem tsis tau nce ntau ntxiv. Peb xav tau nyiaj txiag rau cov haujlwm R&D yav tom ntej, yog li peb tab tom nrhiav nyiaj tam sim no, tab sis nws yog kev siv peev zoo dua li xav tau nyiaj los ua kom lub teeb ci.
"Peb yog ib qho kev lag luam zoo nrog cov tswv cuab kev txawj ntse thiab txoj hauv kev tshiab B2B uas yog cov neeg ua lag luam tus phooj ywg, ntxim nyiam rau cov tub ua lag luam thiab nthuav dav ntxiv."
Nws hais ntxiv tias: "Peb tau muaj qee tus neeg qhia peb tias lawv tsis xav nkag mus rau hauv qhov chaw kab protein, tab sis hais ncaj ncees, qhov ntawd yog haiv neeg tsawg. Yog tias peb hais tias, 'Peb tab tom sim ua lwm yam protein burger tawm ntawm kab civliv,' lo lus teb tej zaum yuav tsis zoo heev. Tab sis qhov peb tab tom hais yog, 'Dab tsi tseem ceeb tshaj yog qhov peb cov protein ntau ntxiv cov nplej, los ntawm ramen thiab pasta mus rau breads, lub zog tuav, ncuav qab zib, muffins thiab cov hmoov protein, uas yog lub lag luam zoo nkauj dua.'
Thaum Innovafeed thiab Entobel feem ntau tsom rau kev lag luam pub tsiaj thiab Aspire lub hom phiaj rau North American tsiaj noj kev lag luam, qee tus neeg ua si tau tig lawv lub ntsej muag rau tib neeg cov khoom noj.
Qhov tseem ceeb, Nyab Laj-raws li Cricket One yog tsom rau tib neeg thiab tsiaj cov khoom lag luam nrog nws cov khoom siv ci ci, thaum Ÿnsect tsis ntev los no tau kos npe rau daim ntawv cog lus kev nkag siab (MOU) nrog South Kauslim lub tuam txhab khoom noj LOTTE los tshawb nrhiav kev siv cov khoom noj zaub mov hauv tib neeg cov khoom noj, ib feem ntawm ib qho "tsom ntsoov rau cov lag luam muaj txiaj ntsig zoo kom peb ua tiav cov txiaj ntsig tau sai dua."
Anais Mori, tus lwm thawj coj thiab tus thawj coj hauv kev sib txuas lus ntawm Ÿnsect tau hais tias "Peb cov neeg siv khoom ntxiv cov kab tua kab rau lub zog tuav, shakes, cereals thiab burgers." "Mealworms yog nplua nuj nyob rau hauv protein, noj qab haus huv cov rog thiab lwm yam tseem ceeb as-ham, ua rau lawv muaj txiaj ntsig ntxiv rau ntau yam khoom noj." Element.
Mori kuj tseem muaj peev xwm hauv kev noj zaub mov noj, hais txog tib neeg txoj kev tshawb fawb los ntawm Maastricht University uas pom tias muaj protein ntau thiab mis nyuj muaj txiaj ntsig zoo hauv kev sim cov nqaij protein synthesis tus nqi tom qab kev tawm dag zog. Protein concentrates ua haujlwm zoo sib npaug.
Cov kev tshawb fawb tsiaj kuj tau pom tias cov kab mob noj zaub mov tuaj yeem txo cov roj cholesterol hauv cov nas nrog hyperlipidemia, tab sis xav tau kev tshawb fawb ntxiv los txiav txim seb lawv puas muaj txiaj ntsig zoo sib xws rau tib neeg, nws hais.
Post lub sij hawm: Dec-25-2024