Odluka daje nadu drugim proizvođačima hrane za kukce da bi njihovi vlastiti neobični prehrambeni proizvodi mogli biti odobreni za prodaju.
Agencija Europske unije za sigurnost hrane rekla je u srijedu da su neki osušeni crvi brašnari sigurni za ljudsku prehranu prema novom zakonu EU o hrani, što je prvi put da je procijenjen prehrambeni proizvod na bazi insekata.
Odobrenje Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) otvara vrata prodaji suhih crva brašnara u europskim supermarketima kao grickalica ili kao sastojaka hrane kao što je tjestenina u prahu, ali zahtijeva službeno odobrenje dužnosnika vlade EU. To također daje nadu drugim proizvođačima hrane za kukce da će njihovi proizvodi također biti odobreni.
„EFSA-ina prva procjena rizika od insekata kao nove hrane mogla bi otvoriti put za prvo odobrenje u cijeloj EU,” rekao je Ermolaos Ververis, istraživač u EFSA-inom odjelu za prehranu.
Crvi brašnari, koji se na kraju pretvore u bube, imaju okus "vrlo poput kikirikija", prema web stranicama o hrani, i mogu se ukiseliti, umakati u čokoladu, posuti po salatama ili dodati juhama.
Također su dobar izvor proteina i imaju neke prednosti za okoliš, kaže Mario Mazzocchi, ekonomski statističar i profesor na Sveučilištu u Bologni.
"Zamjena tradicionalnih životinjskih proteina onima koji koriste manje hrane, proizvode manje otpada i ispuštaju manje stakleničkih plinova imala bi jasne ekološke i ekonomske koristi", rekao je Mazzocchi u izjavi. "Niži troškovi i cijene mogli bi poboljšati sigurnost hrane, a nova potražnja mogla bi stvoriti gospodarske prilike, ali bi također mogla utjecati na postojeće industrije."
Ali kao i svaka nova hrana, insekti predstavljaju jedinstvenu sigurnosnu zabrinutost za regulatore, od mikroorganizama i bakterija koje mogu biti prisutne u njihovim crijevima do potencijalnih alergena u hrani. Izvješće o crvima brašnarima objavljeno u srijedu napominje da se "mogu pojaviti alergijske reakcije" i poziva na dodatno istraživanje tog problema.
Povjerenstvo također kaže da su crvi brašnari sigurni za jesti sve dok postite 24 sata prije nego što ih ubijete (kako biste smanjili njihov sadržaj mikroba). Nakon toga ih je potrebno prokuhati "kako bi se eliminirali potencijalni patogeni i smanjile ili ubile bakterije prije nego što se kukci mogu dalje prerađivati", kaže Wolfgang Gelbmann, viši znanstvenik u EFSA-inom odjelu za prehranu.
Konačni proizvod mogli bi koristiti sportaši u obliku proteinskih pločica, kolačića i tjestenine, rekao je Gelbman.
Europska agencija za sigurnost hrane bilježi porast zahtjeva za specijaliziranu hranu otkako je EU revidirao svoja nova pravila o hrani 2018., s ciljem da tvrtkama olakša iznošenje proizvoda na tržište. Agencija trenutno provjerava sigurnost sedam drugih proizvoda od insekata, uključujući crve brašnare, kućne cvrčke, prugaste cvrčke, crne vojničke muhe, medonosne pčele i jednu vrstu skakavaca.
Giovanni Sogari, društveni i potrošački istraživač sa Sveučilišta u Parmi, rekao je: “Kognitivni razlozi koji proizlaze iz naših društvenih i kulturnih iskustava, takozvani 'faktor gađenja', čine da se mnogi Europljani osjećaju nelagodno pri pomisli na jedenje insekata. Gađenje."
Nacionalni stručnjaci EU-a u takozvanom odboru PAFF sada će odlučiti hoće li službeno odobriti prodaju crva brašnara u supermarketima, odluka koja bi mogla potrajati nekoliko mjeseci.
Želite više analiza od POLITICO? POLITICO Pro je naša vrhunska obavještajna usluga za profesionalce. Od financijskih usluga do trgovine, tehnologije, kibernetičke sigurnosti i više, Pro pruža uvide u stvarnom vremenu, duboku analizu i najnovije vijesti kako biste bili korak ispred. Pošaljite e-poruku [email protected] da zatražite besplatnu probu.
Parlament želi uključiti “socijalne uvjete” u reforme Zajedničke poljoprivredne politike i planira kazniti poljoprivrednike za loše radne uvjete.
Vrijeme objave: 24. prosinca 2024