FOTOGRAFIJA DATOTEKE – Crvi brašnari se razvrstavaju prije kuhanja u San Franciscu, 18. veljače 2015. Cijenjena mediteranska prehrana i francuski "bon gout" suočavaju se s određenom konkurencijom: Europska agencija za sigurnost hrane kaže da su crvi brašnari sigurni za jelo. Agencija sa sjedištem u Parmi izdala je u srijedu znanstveno mišljenje o sigurnosti suhih crva brašnara i poduprla ga. Istraživači kažu da crvi brašnari, pojedeni cijeli ili samljeveni u prah, služe kao međuobrok bogat proteinima ili kao sastojak druge hrane. (AP/Foto Ben Margot)
RIM (AP) — Cijenjena mediteranska prehrana i francuska kuhinja suočavaju se s konkurencijom: Agencija Europske unije za sigurnost hrane kaže da su crvi sigurni za jelo.
Agencija sa sjedištem u Parmi u srijedu je objavila znanstveno mišljenje o sigurnosti suhih crva brašnara, koje je pohvalila. Istraživači su rekli da su kukci, pojedeni cijeli ili samljeveni u prah, grickalica bogata proteinima koja se također može koristiti kao sastojak drugih proizvoda.
Mogu se pojaviti alergijske reakcije, osobito ovisno o vrsti hrane koja se daje insektima (ranije poznatim kao ličinke crva brašnara). Ali sveukupno, "panel je zaključio da je (nova hrana) sigurna u preporučenim dozama i razinama upotrebe."
Kao rezultat toga, EU je sada isto toliko za nedostatak kao i UN. Godine 2013. Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu zagovarala je konzumaciju kornjaša kao hrane s niskim udjelom masnoće i visokim udjelom bjelančevina prikladne za ljude, kućne ljubimce i stoku, dobre za okoliš i sposobne pomoći u borbi protiv gladi.
Prethodna verzija ove priče ispravila je naziv Organizacije Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu.
Vrijeme objave: 26. prosinca 2024