Ostanite u tijeku s globalnim trendovima u hrani, poljoprivredi, klimatskim tehnologijama i ulaganjima s vodećim vijestima i analizama industrije.
Trenutačno rekombinantne proteine tipično proizvode mikroorganizmi u velikim čeličnim bioreaktorima. Ali kukci bi mogli postati pametniji, ekonomičniji domaćini, kaže startup FlyBlast sa sjedištem u Antwerpenu, koji genetski modificira crne vojničke muhe za proizvodnju inzulina i drugih vrijednih proteina.
Ali postoje li rizici za početnu strategiju tvrtke koja cilja na industriju uzgojenog mesa u povoju i bez novca?
AgFunderNews (AFN) razgovarao je s osnivačem i izvršnim direktorom Johanom Jacobsom (JJ) na Future Food Tech Summitu u Londonu kako bi saznao više...
DD: U FlyBlastu smo genetski modificirali crnu vojničku muhu za proizvodnju ljudskog inzulina i drugih rekombinantnih proteina, kao i faktora rasta posebno dizajniranih za uzgoj mesa (koristeći ove skupe proteine u medijima stanične kulture).
Molekule kao što su inzulin, transferin, IGF1, FGF2 i EGF čine 85% cijene medija kulture. Masovnom proizvodnjom ovih biomolekula u postrojenjima za biokonverziju insekata, možemo smanjiti njihovu cijenu za 95% i prevladati ovo usko grlo.
Najveća prednost muha crnog vojnika [u odnosu na genetski modificirane mikroorganizme kao sredstva za proizvodnju takvih proteina] je ta što možete uzgajati muhe crnog vojnika u velikim razmjerima i po niskoj cijeni jer je cijela industrija povećala biokonverziju nusproizvoda u proteine insekata i lipida. Samo podižemo razinu tehnologije i profitabilnosti jer je vrijednost ovih molekula tako visoka.
Kapitalni trošak [ekspresije inzulina u crnim vojničkim muhama] potpuno je drugačiji od [troška precizne fermentacije pomoću mikroorganizama], a kapitalni trošak pokriven je uobičajenim proizvodima od insekata. To je samo još jedan izvor prihoda povrh svega toga. Ali također morate uzeti u obzir da su molekule koje ciljamo specifični životinjski proteini. Mnogo je lakše proizvesti životinjske molekule u životinjama nego u kvascima ili bakterijama.
Na primjer, u studiji izvedivosti prvo smo pogledali imaju li insekti put sličan inzulinu. Odgovor je da. Molekula kukca vrlo je slična ljudskom ili kokošjem inzulinu, pa je mnogo lakše tražiti od insekata da proizvedu ljudski inzulin nego tražiti od bakterija ili biljaka koje nemaju taj put.
JJ: Fokusirani smo na uzgojeno meso, a to je tržište koje tek treba razvijati, pa postoje rizici. Ali budući da dva moja suosnivača dolaze s tog tržišta (nekoliko članova FlyBlast tima radilo je u startupu za proizvodnju umjetne masti Peace of Meat sa sjedištem u Antwerpenu, koji je prošle godine likvidirao njegov vlasnik Steakholder Foods), vjerujemo da imamo vještine da se ovo dogodi. To je jedan od ključeva.
Uzgajano meso će na kraju biti dostupno. To će se sigurno dogoditi. Pitanje je kada, a to je vrlo važno pitanje za naše investitore, jer im je potrebna dobit u razumnom roku. Stoga gledamo druga tržišta. Izabrali smo inzulin kao naš prvi proizvod jer je tržište za zamjenu bilo očito. To je ljudski inzulin, jeftin je, skalabilan, tako da postoji cijelo tržište za dijabetes.
Ali u biti, naša tehnološka platforma je sjajna platforma... Na našoj tehnološkoj platformi možemo proizvesti većinu životinjskih molekula, proteina, pa čak i enzima.
Nudimo dva oblika usluga genetskog poboljšanja: uvodimo potpuno nove gene u DNK crne vojničke muhe, dopuštajući joj ekspresiju molekula koje prirodno ne postoje u ovoj vrsti, kao što je ljudski inzulin. Ali također možemo prekomjerno eksprimirati ili potisnuti postojeće gene u DNK divljeg tipa kako bismo promijenili svojstva poput sadržaja proteina, profila aminokiselina ili sastava masnih kiselina (kroz ugovore o licenciranju s uzgajivačima/prerađivačima insekata).
DD: To je stvarno dobro pitanje, ali dva moja suosnivača su u industriji uzgojenog mesa i vjeruju da je [pronalaženje jeftinijih sastojaka stanične kulture poput inzulina] najveći problem u industriji, te da industrija također ima veliki utjecaj na klimu.
Naravno, također promatramo farmaceutsko tržište za ljude i tržište dijabetesa, ali za to nam je potreban veći brod jer samo u smislu dobivanja regulatornog odobrenja potrebno vam je 10 milijuna dolara za papirologiju, a zatim morate napraviti sigurni da imate pravu molekulu prave čistoće, itd. Poduzet ćemo nekoliko koraka, a kada dođemo do neke točke validacije, možemo prikupiti kapital za tržište biofarmakematike.
J: Sve je u skaliranju. Vodio sam tvrtku za uzgoj insekata [Millibeter, koju je kupio [sada nepostojeći] AgriProtein 2019.] 10 godina. Tako smo promatrali puno različitih insekata, a ključno je bilo kako pouzdano i jeftino povećati proizvodnju, a mnoge su tvrtke završile s crnim vojničkim muhama ili crvima brašnarima. Da, naravno, možete uzgajati voćne mušice, ali stvarno ih je teško uzgajati u velikim količinama na jeftin i pouzdan način, a neke biljke mogu proizvesti 10 tona biomase kukaca dnevno.
JJ: Dakle, drugi proizvodi od insekata, proteini insekata, lipidi insekata, itd., tehnički se mogu koristiti u normalnom lancu vrijednosti insekata, ali u nekim područjima, budući da se radi o genetski modificiranom proizvodu, neće biti prihvaćen kao hrana za stoku.
Međutim, postoje mnoge tehnološke primjene izvan prehrambenog lanca koje mogu koristiti proteine i lipide. Na primjer, ako proizvodite industrijsku mast u industrijskim razmjerima, nije važno je li lipid iz genetski modificiranog izvora.
Što se tiče gnojiva [izlučevine insekata], moramo paziti pri transportu na polja jer ima tragove GMO-a pa ga piroliziramo u biougljen.
DD: U roku od godinu dana... imali smo stabilnu uzgojnu liniju koja je eksprimirala humani inzulin u iznimno visokim prinosima. Sada moramo ekstrahirati molekule i dati uzorke našim kupcima, a zatim raditi s kupcima na tome koje molekule trebaju sljedeće.
Vrijeme objave: 25. prosinca 2024