A Fazer helsinki üzlete azt állítja, hogy a világon elsőként kínál rovarkenyeret, amely körülbelül 70 porított tücsköt tartalmaz.
Egy finn pékség piacra dobta a világ első rovarokból készült kenyerét, és elérhetővé teszi a vásárlók számára.
A szárított tücskökből őrölt lisztből, valamint búzalisztből és magvakból készült kenyér fehérjetartalma magasabb, mint a hagyományos búzakenyér. Körülbelül 70 tücsök van egy cipóban, és 3,99 euróba (3,55 fontba) kerül, szemben a normál búzakenyér 2-3 eurójával.
„Jó fehérjeforrást biztosít a fogyasztóknak, és megkönnyíti számukra a rovartáptermékek megismerését” – mondta Juhani Sibakov, a Fazer Pékség innovációs vezetője.
A több táplálékforrás megtalálásának igénye és az állatok humánusabb kezelésének vágya felkeltette az érdeklődést a rovarok fehérjeforrásként való felhasználása iránt a nyugati országokban.
Novemberben Finnország öt másik európai országhoz – Nagy-Britanniához, Hollandiához, Belgiumhoz, Ausztriához és Dániához – csatlakozott, engedélyezve a rovarok tenyésztését és élelmiszeripari értékesítését.
Sibakov elmondta, hogy Fasel tavaly nyáron fejlesztette ki a kenyeret, és megvárta a finn jogszabályok elfogadását, mielőtt elindítaná.
Sara Koivisto, egy helsinki diák azt mondta, miután kipróbálta a terméket: „Nem éreztem a különbséget… kenyér íze volt.”
A tücskök korlátozott kínálata miatt a kenyeret kezdetben 11 Fazer pékségben árusítják a helsinki hipermarketekben, de a cég a tervek szerint jövőre mind a 47 üzletében piacra dobja.
A cég a tücsöklisztet Hollandiából szerzi be, de azt állítja, hogy helyi beszállítókat keres. A tavalyi évben mintegy 1,6 milliárd eurós árbevételű családi tulajdonban lévő Fazer nem hozta nyilvánosságra a termék értékesítési célját.
A rovarevés gyakori a világ számos részén. Az ENSZ tavalyi becslése szerint legalább 2 milliárd ember eszik rovarokat, és több mint 1900 rovarfajt használnak élelmiszerként.
Az ehető rovarok egyre népszerűbbek a nyugati országok réspiacain, különösen a gluténmentes étrendet keresőkben vagy a környezet védelmében, mivel a rovartenyésztés kevesebb földet, vizet és takarmányt használ fel, mint más állattenyésztési ágazatok.
Feladás időpontja: 2024. december 24