Az EU engedélyezte a fehérjében gazdag bogárlárvák snackként vagy összetevőként való felhasználását – új zöld élelmiszertermékként.
A szárított lisztkukac hamarosan Európa-szerte megjelenhet a szupermarketek és éttermek polcain.
A 27 tagállamot tömörítő Európai Unió kedden jóváhagyta azt a javaslatot, hogy a lisztkukac lárváit „új élelmiszerként” forgalmazzák.
Ez azután történt, hogy az EU Élelmiszerbiztonsági Ügynöksége az év elején olyan tudományos eredményeket publikált, amelyek szerint a termékek biztonságosan fogyaszthatók.
Ezek az első rovarok, amelyeket az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) engedélyezett emberi fogyasztásra.
Akár egészben fogyasztják, akár porrá őrlik, a férgek felhasználhatók fehérjében gazdag ételek vagy más ételek összetevőjeként, mondták a kutatók.
Nemcsak fehérjében, hanem zsírban és rostban is gazdagok, és valószínűleg az elkövetkező években a sok rovar közül az elsők lesznek, amelyek az európai vacsoraasztalokat díszítik.
Bár az élelmiszerként használt rovarok piaca nagyon kicsi, az EU illetékesei szerint a rovarok élelmiszerként való termesztése jót tesz a környezetnek.
Pascal Donohoe, az eurócsoport elnöke kijelentette, hogy a Brexit óta az Egyesült Királyság pénzügyminisztere és az EU pénzügyminiszterei közötti első találkozó „nagyon szimbolikus és fontos”.
Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete a rovarokat „egészséges és tápláló táplálékforrásnak nevezi, amely gazdag zsírokban, fehérjékben, vitaminokban, rostokban és ásványi anyagokban”.
A szárított lisztkukac élelmiszerként való felhasználását engedélyező szabályokat a következő hetekben vezetik be, miután az uniós országok kedden jóváhagyták.
Ám bár a lisztkukacokból kekszeket, tésztákat és curryket is lehet készíteni, a „bukás faktor” elriaszthatja a fogyasztókat – állítják kutatók.
Az Európai Bizottság arra is figyelmeztetett, hogy a rákfélékre és a poratkákra allergiások allergiás reakciókat tapasztalhatnak lisztkukac elfogyasztása után.
Feladás időpontja: 2024. december 24