Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) egy új élelmiszer-biztonsági értékelésében arra a következtetésre jutott, hogy a házi tücsök (Acheta domesticus) biztonságos a rendeltetésszerű élelmiszerekben való felhasználása és felhasználási szinten.
Az új élelmiszeripari alkalmazások közé tartozik az A. domesticus fagyasztott, szárított és porított formában történő felhasználása a lakosság körében.
Az EFSA kijelenti, hogy az A. domesticus fertőzés kockázata a rovartakarmányban lévő szennyező anyagok jelenlététől függ. Bár a tücskök fogyasztása allergiás reakciókat válthat ki a rákfélékre, atkákra és puhatestűekre allergiás emberekben, nem azonosítottak toxikológiai biztonsági aggályokat. Ezenkívül a takarmányban lévő allergének az A. domesticust tartalmazó termékekbe kerülhetnek.
A Szponzorált tartalom egy speciális fizetős rovat, ahol az iparági vállalatok kiváló minőségű, elfogulatlan, nem kereskedelmi tartalmat kínálnak az Élelmiszerbiztonsági Magazin olvasóit érdeklő témákról. Minden szponzorált tartalmat reklámügynökségek biztosítanak, és a cikkben kifejtett vélemények a szerző véleményét képezik, és nem feltétlenül tükrözik az Élelmiszerbiztonsági Magazin vagy anyavállalata, a BNP Media véleményét. Érdekel részt venni a szponzorált tartalom rovatunkban? Kérjük, forduljon helyi képviselőjéhez!
Feladás időpontja: 2024. december 24