Տեղեկացեք սննդի, գյուղատնտեսության, կլիմայի տեխնոլոգիաների և ներդրումների համաշխարհային միտումների մասին՝ ոլորտի առաջատար նորությունների և վերլուծությունների միջոցով:
Ներկայումս ռեկոմբինանտ սպիտակուցները սովորաբար արտադրվում են միկրոօրգանիզմների կողմից խոշոր պողպատե կենսառեակտորներում: Սակայն միջատները կարող են դառնալ ավելի խելացի, ավելի խնայող տանտերեր, ասում է Անտվերպենում գործող FlyBlast ստարտափը, որը գենետիկորեն ձևափոխում է սև զինվոր ճանճերին՝ ինսուլին և այլ արժեքավոր սպիտակուցներ արտադրելու համար:
Բայց կա՞ն ռիսկեր ընկերության սկզբնական ռազմավարության համար՝ ուղղված նորածին և կանխիկ մսի արդյունաբերությանը:
AgFunderNews-ը (AFN) հանդիպել է հիմնադիր և գործադիր տնօրեն Յոհան Ջեյքոբսի (JJ) հետ Լոնդոնի Future Food Tech Summit-ում՝ ավելին իմանալու համար…
DD. FlyBlast-ում մենք գենետիկորեն ձևափոխել ենք սև զինվորի ճանճը՝ արտադրելու մարդկային ինսուլին և այլ ռեկոմբինանտ սպիտակուցներ, ինչպես նաև աճի գործոններ, որոնք հատուկ մշակված են մսի աճեցման համար (օգտագործելով այս թանկարժեք սպիտակուցները բջիջների կուլտուրայի միջավայրում):
Մոլեկուլները, ինչպիսիք են ինսուլինը, տրանսֆերինը, IGF1, FGF2 և EGF-ը, կազմում են մշակման միջավայրի արժեքի 85%-ը: Այս բիոմոլեկուլները զանգվածաբար արտադրելով միջատների կենսափոխակերպման օբյեկտներում՝ մենք կարող ենք նվազեցնել դրանց արժեքը 95%-ով և հաղթահարել այս խոչընդոտը:
Սև զինվորական ճանճերի ամենամեծ առավելությունը [գենետիկորեն ձևափոխված միկրոօրգանիզմների նկատմամբ՝ որպես այդպիսի սպիտակուցներ արտադրելու միջոց] այն է, որ դուք կարող եք սև զինվորական ճանճեր աճեցնել մասշտաբով և ցածր գնով, քանի որ մի ամբողջ արդյունաբերություն մեծացրել է ենթամթերքների բիովերափոխումը միջատների սպիտակուցների։ և լիպիդներ: Մենք պարզապես բարձրացնում ենք տեխնոլոգիայի և եկամտաբերության մակարդակը, քանի որ այս մոլեկուլների արժեքը շատ բարձր է:
Կապիտալ արժեքը [ինսուլինի արտահայտման սև զինվորական ճանճերի մեջ] լիովին տարբերվում է [միկրոօրգանիզմների միջոցով ճշգրիտ խմորման արժեքից], և կապիտալ ծախսերը ծածկվում են սովորական միջատների արտադրանքով: Դա պարզապես եկամտի ևս մեկ հոսք է այդ ամենի վրա: Բայց դուք նաև պետք է հաշվի առնեք, որ մեր թիրախավորված մոլեկուլները հատուկ կենդանական սպիտակուցներ են: Կենդանիների մեջ կենդանական մոլեկուլներ արտադրելը շատ ավելի հեշտ է, քան խմորիչի կամ բակտերիաների:
Օրինակ, տեխնիկատնտեսական հիմնավորումներում մենք նախ նայեցինք, թե արդյոք միջատներն ունեն ինսուլինանման ուղի: Պատասխանը այո է: Միջատի մոլեկուլը շատ նման է մարդու կամ հավի ինսուլինին, ուստի միջատներից մարդկային ինսուլին արտադրելու խնդրանքը շատ ավելի հեշտ է, քան բակտերիաներից կամ բույսերից խնդրելը, որոնք չունեն այս ուղին:
Ջ.Ջ.- Մենք կենտրոնացած ենք աճեցված մսի վրա, որը շուկա է, որը դեռ պետք է զարգացնել, ուստի կան ռիսկեր: Բայց քանի որ իմ համահիմնադիրներից երկուսը գալիս են այդ շուկայից (FlyBlast թիմի մի քանի անդամներ աշխատել են Անտվերպենում գտնվող արհեստական ճարպերի Peace of Meat ստարտափում, որը լուծարվել է անցյալ տարի իր սեփականատեր Steakholder Foods-ի կողմից), մենք հավատում ենք, որ մենք ունենք համապատասխան հմտություններ: որպեսզի դա տեղի ունենա: Դա բանալիներից մեկն է։
Մշակված միսը ի վերջո հասանելի կլինի: Դա անպայման լինելու է։ Հարցն այն է, թե երբ, և սա շատ կարևոր հարց է մեր ներդրողների համար, քանի որ նրանց շահույթ է պետք ողջամիտ ժամկետում: Այսպիսով, մենք դիտարկում ենք այլ շուկաներ: Մենք ընտրեցինք ինսուլինը որպես մեր առաջին արտադրանք, քանի որ փոխարինող շուկան ակնհայտ էր: Դա մարդկային ինսուլին է, այն էժան է, այն մասշտաբային է, ուստի շաքարախտի մի ամբողջ շուկա կա:
Բայց, ըստ էության, մեր տեխնոլոգիական հարթակը հիանալի հարթակ է… Մեր տեխնոլոգիական հարթակում մենք կարող ենք արտադրել կենդանիների վրա հիմնված մոլեկուլներ, սպիտակուցներ և նույնիսկ ֆերմենտներ:
Մենք առաջարկում ենք գենետիկական բարելավման ծառայությունների երկու ձև. մենք բոլորովին նոր գեներ ենք ներմուծում սև զինվոր ճանճի ԴՆԹ-ում՝ թույլ տալով նրան արտահայտել մոլեկուլներ, որոնք բնականաբար գոյություն չունեն այս տեսակի մեջ, ինչպիսին է մարդու ինսուլինը: Բայց մենք կարող ենք նաև գերարտահայտել կամ ճնշել վայրի տիպի ԴՆԹ-ում գոյություն ունեցող գեները՝ փոխելու այնպիսի հատկություններ, ինչպիսիք են սպիտակուցի պարունակությունը, ամինաթթուների պրոֆիլը կամ ճարպաթթվի կազմը (միջատների ֆերմերների/մշակողների հետ արտոնագրման համաձայնագրերի միջոցով):
DD: Դա իսկապես լավ հարց է, բայց իմ երկու համահիմնադիրները մշակված մսի արդյունաբերության մեջ են, և նրանք կարծում են, որ [բջջային կուլտուրայի ավելի էժան բաղադրիչներ գտնելը, ինչպիսին է ինսուլինը] արդյունաբերության ամենամեծ խնդիրն է, և որ արդյունաբերությունը նաև ունի հսկայական ազդեցություն կլիմայի վրա.
Իհարկե, մենք նաև դիտարկում ենք մարդկանց դեղագործական շուկան և շաքարախտի շուկան, բայց դրա համար մեզ ավելի մեծ նավ է պետք, քանի որ միայն կարգավորող հաստատում ստանալու առումով, փաստաթղթերը կատարելու համար ձեզ անհրաժեշտ է 10 միլիոն դոլար, այնուհետև պետք է կատարել. Համոզված եմ, որ դուք ունեք ճիշտ մոլեկուլ՝ ճիշտ մաքրությամբ և այլն: Մենք պատրաստվում ենք մի շարք քայլեր ձեռնարկել, և երբ հասնենք վավերացման ինչ-որ կետի, մենք կարող ենք կապիտալ ներգրավել կենսաֆարմատիկայի շուկայի համար:
J: Ամեն ինչ մասշտաբով է: Ես 10 տարի ղեկավարում էի միջատների ֆերմերային ընկերությունը [Millibeter, որը ձեռք է բերել [այժմ չգործող] AgriProtein-ը 2019 թվականին]: Այսպիսով, մենք նայեցինք բազմաթիվ տարբեր միջատների, և գլխավորն այն էր, թե ինչպես կարելի է մեծացնել արտադրությունը հուսալի և էժան, և շատ ընկերություններ ի վերջո սկսեցին օգտագործել սև զինվորական ճանճեր կամ ալյուր որդեր: Այո, իհարկե, դուք կարող եք մրգային ճանճեր աճեցնել, բայց իսկապես դժվար է դրանք մեծ քանակությամբ աճեցնել էժան և հուսալի եղանակով, և որոշ բույսեր կարող են օրական արտադրել 10 տոննա միջատների կենսազանգված:
JJ: Այսպիսով, միջատների այլ արտադրանքները, միջատների սպիտակուցները, միջատների լիպիդները և այլն, տեխնիկապես կարող են օգտագործվել միջատների նորմալ արժեքային շղթայում, բայց որոշ ոլորտներում, քանի որ այն գենետիկորեն ձևափոխված արտադրանք է, այն չի ընդունվի որպես անասունների կեր:
Այնուամենայնիվ, կան բազմաթիվ տեխնոլոգիական կիրառություններ սննդի շղթայից դուրս, որոնք կարող են օգտագործել սպիտակուցներ և լիպիդներ: Օրինակ, եթե դուք արտադրում եք արդյունաբերական քսուք արդյունաբերական մասշտաբով, նշանակություն չունի, թե արդյոք լիպիդը գենետիկորեն ձևափոխված աղբյուրից է:
Ինչ վերաբերում է գոմաղբին [միջատների արտաթորանքին], ապա մենք պետք է զգույշ լինենք այն դաշտեր տեղափոխելու հարցում, քանի որ այն պարունակում է ԳՁՕ-ի հետքեր, ուստի մենք այն պիրոլիզացնում ենք բիոքարի:
DD: Մեկ տարվա ընթացքում… մենք ունեցանք կայուն բուծման գիծ, որն արտահայտում էր մարդկային ինսուլինը չափազանց բարձր եկամտաբերությամբ: Այժմ մենք պետք է արդյունահանենք մոլեկուլները և նմուշներ տրամադրենք մեր հաճախորդներին, այնուհետև աշխատենք հաճախորդների հետ, թե ինչ մոլեկուլներ են նրանց անհրաժեշտ հաջորդիվ:
Հրապարակման ժամանակը՝ Դեկտեմբեր-25-2024