Keputusan ini memberikan harapan kepada produsen makanan serangga lainnya bahwa produk makanan mereka yang tidak biasa dapat disetujui untuk dijual.
Badan keamanan pangan Uni Eropa mengatakan pada hari Rabu bahwa beberapa ulat bambu kering aman untuk dikonsumsi manusia berdasarkan undang-undang pangan Uni Eropa yang baru, yang merupakan pertama kalinya produk makanan berbasis serangga dinilai.
Persetujuan dari Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) membuka pintu untuk menjual ulat bambu kering di supermarket Eropa sebagai makanan ringan atau sebagai bahan makanan seperti bubuk pasta, namun memerlukan persetujuan resmi dari pejabat pemerintah Uni Eropa. Hal ini juga memberikan harapan kepada produsen makanan serangga lainnya bahwa produk mereka juga akan disetujui.
“Penilaian risiko pertama yang dilakukan EFSA terhadap serangga sebagai makanan baru dapat membuka jalan bagi persetujuan pertama di seluruh Uni Eropa,” kata Ermolaos Ververis, peneliti di Divisi Nutrisi EFSA.
Mealworm, yang akhirnya berubah menjadi kumbang, rasanya “sangat mirip kacang”, menurut situs makanan, dan dapat diasamkan, dicelupkan ke dalam coklat, ditaburkan di salad, atau ditambahkan ke dalam sup.
Mereka juga merupakan sumber protein yang baik dan memiliki beberapa manfaat bagi lingkungan, kata Mario Mazzocchi, ahli statistik ekonomi dan profesor di Universitas Bologna.
“Mengganti protein hewani tradisional dengan protein yang menggunakan lebih sedikit pakan, menghasilkan lebih sedikit limbah, dan mengeluarkan lebih sedikit gas rumah kaca akan memberikan manfaat lingkungan dan ekonomi yang jelas,” kata Mazzocchi dalam sebuah pernyataan. “Biaya dan harga yang lebih rendah dapat meningkatkan ketahanan pangan dan permintaan baru dapat menciptakan peluang ekonomi, namun hal ini juga dapat berdampak pada industri yang sudah ada.”
Namun seperti makanan baru lainnya, serangga menimbulkan masalah keamanan yang unik bagi regulator, mulai dari mikroorganisme dan bakteri yang mungkin ada di usus mereka hingga potensi alergen dalam makanan. Sebuah laporan tentang ulat bambu yang dirilis pada hari Rabu mencatat bahwa “reaksi alergi dapat terjadi” dan menyerukan penelitian lebih lanjut mengenai masalah ini.
Panitia juga mengatakan ulat bambu aman dikonsumsi selama Anda berpuasa selama 24 jam sebelum membunuhnya (untuk mengurangi kandungan mikrobanya). Setelah itu, serangga tersebut perlu direbus “untuk menghilangkan potensi patogen dan mengurangi atau membunuh bakteri sebelum serangga tersebut dapat diproses lebih lanjut,” kata Wolfgang Gelbmann, ilmuwan senior di departemen nutrisi EFSA.
Produk akhir dapat digunakan oleh para atlet dalam bentuk protein batangan, kue dan pasta, kata Gelbman.
Otoritas Keamanan Pangan Eropa telah melihat peningkatan permohonan makanan khusus sejak UE merevisi peraturan pangan barunya pada tahun 2018, yang bertujuan untuk memudahkan perusahaan membawa produk mereka ke pasar. Badan tersebut saat ini sedang meninjau keamanan tujuh produk serangga lainnya, termasuk ulat bambu, jangkrik rumah, jangkrik belang, lalat tentara hitam, drone lebah madu, dan sejenis belalang.
Giovanni Sogari, peneliti sosial dan konsumen di Universitas Parma, mengatakan: “Alasan kognitif yang berasal dari pengalaman sosial dan budaya kita, yang disebut 'faktor rasa jijik', membuat banyak orang Eropa merasa tidak nyaman memikirkan memakan serangga. Menjijikkan."
Pakar nasional Uni Eropa yang tergabung dalam komite PAFF sekarang akan memutuskan apakah akan secara resmi menyetujui penjualan ulat bambu di supermarket, sebuah keputusan yang mungkin memakan waktu beberapa bulan.
Ingin analisis lebih lanjut dari POLITICO? POLITICO Pro adalah layanan intelijen premium kami untuk para profesional. Dari layanan keuangan hingga perdagangan, teknologi, keamanan siber, dan banyak lagi, Pro memberikan wawasan real-time, analisis mendalam, dan berita terkini untuk membuat Anda selangkah lebih maju. Email [email dilindungi] untuk meminta uji coba gratis.
Parlemen ingin memasukkan “kondisi sosial” dalam reformasi Kebijakan Pertanian Bersama dan berencana untuk menghukum petani karena kondisi kerja yang buruk.
Waktu posting: 24 Des-2024