UE telah menyetujui penggunaan larva kumbang yang kaya protein sebagai makanan ringan atau bahan – sebagai produk pangan ramah lingkungan yang baru.
Ulat bambu kering akan segera muncul di rak supermarket dan restoran di seluruh Eropa.
27 negara Uni Eropa pada hari Selasa menyetujui proposal untuk memasarkan larva ulat bambu sebagai “makanan baru”.
Hal ini terjadi setelah badan keamanan pangan UE menerbitkan temuan ilmiah awal tahun ini bahwa produk tersebut aman untuk dikonsumsi.
Mereka adalah serangga pertama yang disetujui untuk dikonsumsi manusia oleh Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA).
Baik dimakan utuh atau digiling menjadi bubuk, cacing dapat digunakan sebagai bahan makanan ringan kaya protein atau makanan lainnya, kata para peneliti.
Mereka tidak hanya kaya akan protein, tapi juga lemak dan serat, dan kemungkinan besar akan menjadi serangga pertama yang menghiasi meja makan Eropa di tahun-tahun mendatang.
Meskipun pasar serangga sebagai makanan sangat kecil, para pejabat UE mengatakan bahwa menanam serangga untuk makanan membawa manfaat bagi lingkungan.
Ketua Eurogroup Pascal Donohoe mengatakan ini adalah pertemuan pertama antara Menteri Keuangan Inggris dan para menteri keuangan Uni Eropa sejak Brexit dan “sangat simbolis dan penting”.
Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa menyebut serangga sebagai “sumber makanan yang sehat dan bergizi, kaya akan lemak, protein, vitamin, serat, dan mineral”.
Aturan yang mengizinkan ulat bambu kering untuk digunakan sebagai makanan akan diperkenalkan dalam beberapa minggu mendatang setelah negara-negara UE memberikan persetujuannya pada hari Selasa.
Namun meskipun ulat bambu dapat digunakan untuk membuat biskuit, pasta, dan kari, “faktor menjijikkan” dari ulat bambu dapat membuat konsumen enggan, kata para peneliti.
Komisi Eropa juga memperingatkan bahwa orang yang alergi terhadap krustasea dan tungau debu mungkin mengalami reaksi alergi setelah memakan ulat bambu.
Waktu posting: 05 Januari 2025