Refresh halaman atau buka halaman lain situs untuk login secara otomatis. Refresh browser Anda untuk login.
Ingin menyimpan artikel dan cerita favorit Anda sehingga Anda dapat membaca atau merujuknya nanti? Mulai berlangganan Premium Independen hari ini.
Marcus Hellström, kepala produk roti di Fazer Group, mengatakan sepotong roti mengandung sekitar 70 jangkrik kering, yang digiling menjadi bubuk dan ditambahkan ke tepung. Hellström mengatakan jangkrik yang dibudidayakan menyumbang 3% dari berat roti.
“Orang-orang Finlandia dikenal suka mencoba hal-hal baru,” katanya, seraya menyebut “rasa enak dan segar” sebagai salah satu kriteria utama roti, menurut survei yang dilakukan oleh Fasel.
Menurut survei terbaru di negara-negara Nordik, “Orang Finlandia memiliki sikap paling positif terhadap serangga,” kata Juhani Sibakov, Kepala Inovasi di Fazer Bakery Finlandia.
“Adonannya kami buat renyah untuk memperbaiki teksturnya,” ujarnya. Hasilnya “lezat dan bergizi,” katanya, seraya menambahkan bahwa Sirkkaleipa (yang berarti “roti kriket” dalam bahasa Finlandia) “adalah sumber protein yang baik, dan serangga juga mengandung asam lemak, kalsium, zat besi, dan vitamin B12 yang sehat.”
“Umat manusia membutuhkan sumber pangan baru dan berkelanjutan,” kata Sibakov dalam sebuah pernyataan. Hellström mencatat bahwa undang-undang Finlandia diubah pada tanggal 1 November untuk mengizinkan penjualan serangga sebagai makanan.
Roti kriket gelombang pertama akan dijual di kota-kota besar di Finlandia pada hari Jumat. Perusahaan tersebut mengatakan stok tepung jangkrik yang mereka miliki saat ini tidak cukup untuk mendukung penjualan secara nasional, namun mereka berencana untuk menjual roti tersebut di 47 toko roti di seluruh Finlandia pada penjualan berikutnya.
Di Swiss, jaringan supermarket Coop mulai menjual hamburger dan bakso yang terbuat dari serangga pada bulan September. Serangga juga dapat ditemukan di rak supermarket di Belgia, Inggris, Denmark dan Belanda.
Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa mempromosikan serangga sebagai sumber makanan bagi manusia, dengan mengatakan bahwa serangga itu sehat dan tinggi protein dan mineral. Badan tersebut mengatakan banyak serangga menghasilkan lebih sedikit gas rumah kaca dan amonia dibandingkan kebanyakan hewan ternak, seperti sapi, yang mengeluarkan gas metana, dan membutuhkan lebih sedikit lahan dan uang untuk beternak.
Refresh halaman atau buka halaman lain situs untuk login secara otomatis. Refresh browser Anda untuk login.
Waktu posting: 24 Des-2024