Ikuti terus tren global di bidang pangan, pertanian, teknologi iklim, dan investasi dengan berita dan analisis industri terkemuka.
Saat ini, protein rekombinan biasanya diproduksi oleh mikroorganisme dalam bioreaktor baja besar. Namun serangga bisa menjadi inang yang lebih cerdas dan ekonomis, kata startup FlyBlast yang berbasis di Antwerp, yang secara genetis memodifikasi lalat tentara hitam untuk menghasilkan insulin dan protein berharga lainnya.
Namun apakah ada risiko terhadap strategi awal perusahaan yang menargetkan industri daging budidaya yang baru lahir dan kekurangan uang?
AgFunderNews (AFN) bertemu dengan pendiri dan CEO Johan Jacobs (JJ) di Future Food Tech Summit di London untuk mempelajari lebih lanjut…
DD: Di FlyBlast, kami telah memodifikasi lalat tentara hitam secara genetis untuk menghasilkan insulin manusia dan protein rekombinan lainnya, serta faktor pertumbuhan yang dirancang khusus untuk menumbuhkan daging (menggunakan protein mahal ini dalam media kultur sel).
Molekul seperti insulin, transferin, IGF1, FGF2 dan EGF menyumbang 85% dari biaya media kultur. Dengan memproduksi biomolekul ini secara massal di fasilitas biokonversi serangga, kita dapat mengurangi biaya hingga 95% dan mengatasi hambatan ini.
Keuntungan terbesar lalat tentara hitam [dibandingkan mikroorganisme hasil rekayasa genetika sebagai alat untuk memproduksi protein semacam itu] adalah Anda dapat membudidayakan lalat tentara hitam dalam skala besar dan biaya rendah karena seluruh industri telah meningkatkan biokonversi produk sampingan menjadi protein serangga dan lipid. Kami hanya meningkatkan tingkat teknologi dan profitabilitas karena nilai molekul ini sangat tinggi.
Biaya modal [untuk mengeluarkan insulin pada lalat tentara hitam] benar-benar berbeda dengan [biaya fermentasi presisi menggunakan mikroorganisme], dan biaya modal tersebut ditanggung oleh produk serangga biasa. Ini hanyalah aliran pendapatan di atas semua itu. Namun Anda juga harus mempertimbangkan bahwa molekul yang kami targetkan adalah protein hewani tertentu. Jauh lebih mudah untuk menghasilkan molekul hewani pada hewan dibandingkan pada ragi atau bakteri.
Misalnya, dalam studi kelayakan, pertama-tama kami melihat apakah serangga memiliki jalur mirip insulin. Jawabannya adalah ya. Molekul serangga sangat mirip dengan insulin manusia atau ayam, sehingga meminta serangga untuk memproduksi insulin manusia jauh lebih mudah daripada meminta bakteri atau tumbuhan, yang tidak memiliki jalur ini.
JJ: Kita fokus pada daging budidaya, pasarnya masih perlu dikembangkan, jadi ada risikonya. Namun karena dua pendiri saya berasal dari pasar tersebut (beberapa anggota tim FlyBlast bekerja di startup lemak buatan yang berbasis di Antwerpen, Peace of Meat, yang dilikuidasi oleh pemiliknya Steakholder Foods tahun lalu), kami yakin kami memiliki keterampilan. untuk mewujudkan hal ini. Itu adalah salah satu kuncinya.
Daging budidaya pada akhirnya akan tersedia. Itu pasti akan terjadi. Pertanyaannya adalah kapan, dan ini adalah pertanyaan yang sangat penting bagi investor kita, karena mereka membutuhkan keuntungan dalam jangka waktu yang wajar. Jadi kami mencari pasar lain. Kami memilih insulin sebagai produk pertama kami karena pasar penggantinya sudah jelas. Ini adalah insulin manusia, murah, terukur, sehingga ada pasar yang luas untuk diabetes.
Namun pada intinya, platform teknologi kami adalah platform yang hebat… Pada platform teknologi kami, kami dapat memproduksi sebagian besar molekul, protein, dan bahkan enzim hewani.
Kami menawarkan dua bentuk layanan peningkatan genetik: kami memperkenalkan gen yang sepenuhnya baru ke dalam DNA lalat tentara hitam, sehingga memungkinkannya mengekspresikan molekul yang tidak ada secara alami pada spesies ini, seperti insulin manusia. Namun kita juga dapat mengekspresikan secara berlebihan atau menekan gen yang ada pada DNA tipe liar untuk mengubah sifat-sifat seperti kandungan protein, profil asam amino, atau komposisi asam lemak (melalui perjanjian lisensi dengan petani/pengolah serangga).
DD: Itu pertanyaan yang sangat bagus, tapi dua pendiri saya bekerja di industri daging budidaya, dan mereka percaya bahwa [menemukan bahan kultur sel yang lebih murah seperti insulin] adalah masalah terbesar dalam industri ini, dan industri ini juga memiliki masalah. dampak besar terhadap iklim.
Tentu saja, kita juga melihat pasar farmasi manusia dan pasar diabetes, namun kita memerlukan wadah yang lebih besar untuk itu karena untuk mendapatkan persetujuan peraturan, Anda memerlukan $10 juta untuk mengurus dokumen, dan kemudian Anda perlu membuat yakin Anda memiliki molekul yang tepat dengan kemurnian yang tepat, dll. Kami akan mengambil sejumlah langkah, dan ketika kami mencapai titik validasi, kami dapat meningkatkan modal untuk pasar biofarmasi.
J: Ini semua tentang penskalaan. Saya menjalankan perusahaan peternakan serangga [Millibeter, diakuisisi oleh AgriProtein [sekarang sudah tidak beroperasi] pada tahun 2019] selama 10 tahun. Jadi kami mengamati banyak serangga yang berbeda, dan kuncinya adalah bagaimana meningkatkan produksi secara andal dan murah, dan banyak perusahaan akhirnya memilih lalat tentara hitam atau ulat bambu. Ya, tentu saja, Anda bisa menanam lalat buah, tapi sangat sulit menanamnya dalam jumlah besar dengan cara yang murah dan dapat diandalkan, dan beberapa tanaman bisa menghasilkan 10 ton biomassa serangga sehari.
JJ: Jadi produk serangga lainnya, protein serangga, lipid serangga, dll., secara teknis dapat digunakan dalam rantai nilai serangga normal, namun di beberapa daerah, karena merupakan produk rekayasa genetika, maka produk tersebut tidak akan diterima sebagai pakan ternak.
Namun, terdapat banyak aplikasi teknologi di luar rantai makanan yang dapat menggunakan protein dan lipid. Misalnya, jika Anda memproduksi minyak industri dalam skala industri, tidak masalah apakah lipid tersebut berasal dari sumber rekayasa genetika.
Kalau kotorannya [kotoran serangga], kami harus hati-hati saat mengangkutnya ke ladang karena mengandung jejak GMO, jadi kami pirolisis menjadi biochar.
DD: Dalam setahun… kami memiliki garis pembiakan stabil yang menghasilkan insulin manusia dengan hasil yang sangat tinggi. Sekarang kami perlu mengekstraksi molekul dan memberikan sampel kepada pelanggan kami, lalu bekerja sama dengan pelanggan mengenai molekul apa yang mereka butuhkan selanjutnya.
Waktu posting: 25 Des-2024