Otoritas Keamanan Pangan Eropa telah menyimpulkan bahwa spesies jangkrik yang digunakan sebagai makanan aman dan tidak berbahaya

Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) telah menyimpulkan dalam penilaian keamanan pangan baru bahwa jangkrik rumah (Acheta domesticus) aman untuk penggunaan yang dimaksudkan dalam makanan dan tingkat penggunaan.
Penerapan pangan baru melibatkan penggunaan A. domesticus dalam bentuk beku, kering, dan bubuk untuk digunakan oleh masyarakat umum.
EFSA menyatakan bahwa risiko kontaminasi A. domesticus bergantung pada keberadaan kontaminan dalam pakan serangga. Meskipun memakan jangkrik dapat menyebabkan reaksi alergi pada orang yang alergi terhadap krustasea, tungau, dan moluska, tidak ada masalah keamanan toksikologi yang teridentifikasi. Selain itu, alergen dalam pakan mungkin terdapat pada produk yang mengandung A. domesticus.
Konten Bersponsor adalah bagian berbayar khusus di mana perusahaan industri menyediakan konten non-komersial berkualitas tinggi, tidak memihak, tentang topik yang menarik bagi pembaca Majalah Keamanan Pangan. Semua konten bersponsor disediakan oleh biro iklan dan pendapat apa pun yang diungkapkan dalam artikel ini adalah milik penulis dan tidak mencerminkan pandangan Majalah Keamanan Pangan atau perusahaan induknya BNP Media. Tertarik untuk berpartisipasi di bagian konten bersponsor kami? Silakan hubungi perwakilan lokal Anda!