I vermi della farina essiccati potrebbero apparire sugli scaffali dei supermercati e dei ristoranti di tutta Europa Notizie dal mondo |

L’UE ha approvato l’uso di larve di coleottero ricche di proteine ​​come snack o ingredienti – come nuovo prodotto alimentare verde.
I vermi essiccati della farina potrebbero presto comparire sugli scaffali dei supermercati e dei ristoranti di tutta Europa.
Martedì l’Unione Europea dei 27 paesi ha approvato una proposta per commercializzare le larve dei vermi della farina come “nuovo alimento”.
Ciò avviene dopo che l'agenzia per la sicurezza alimentare dell'UE ha pubblicato all'inizio di quest'anno risultati scientifici secondo cui i prodotti erano sicuri da mangiare.
Sono i primi insetti approvati per il consumo umano dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA).
Se mangiati interi o macinati in polvere, i vermi potrebbero essere usati come ingrediente in snack ricchi di proteine ​​o altri alimenti, hanno detto i ricercatori.
Sono ricchi non solo di proteine, ma anche di grassi e fibre, e probabilmente saranno i primi di molti insetti ad abbellire le tavole europee nei prossimi anni.
Sebbene il mercato degli insetti come cibo sia molto piccolo, i funzionari dell’UE affermano che coltivare insetti a scopo alimentare apporta benefici ambientali.
Il presidente dell'Eurogruppo Pascal Donohoe ha affermato che si tratta del primo incontro tra il Cancelliere dello Scacchiere britannico e i ministri delle Finanze dell'UE dopo la Brexit ed è stato "molto simbolico e importante".
L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura definisce gli insetti “una fonte di cibo sano e nutriente, ricco di grassi, proteine, vitamine, fibre e minerali”.
Le norme che consentiranno l’uso dei vermi essiccati come cibo saranno introdotte nelle prossime settimane dopo che i paesi dell’UE hanno dato la loro approvazione martedì.
Ma mentre i vermi della farina possono essere utilizzati per preparare biscotti, pasta e curry, il loro “fattore schifo” potrebbe scoraggiare i consumatori, dicono i ricercatori.
La Commissione europea ha inoltre avvertito che le persone allergiche ai crostacei e agli acari della polvere potrebbero manifestare reazioni allergiche dopo aver mangiato i vermi della farina.