Foto d'archivio: Bart Smit, proprietario del camion di cibo Microbar, tiene una scatola di vermi della farina durante un festival di camion di cibo ad Anversa, Belgio, il 21 settembre 2014. I vermi della farina essiccati potrebbero presto essere sugli scaffali dei supermercati e dei ristoranti di tutta Europa. Martedì 4 maggio 2021 i 27 paesi dell’UE hanno approvato una proposta per consentire la commercializzazione delle larve dei vermi della farina come “nuovo alimento”. (Associated Press/Virginia Mayo, foto d'archivio)
BRUXELLES (AP) – I vermi della farina essiccati potrebbero presto apparire sugli scaffali dei supermercati e dei ristoranti di tutta Europa.
Martedì i 27 paesi dell’UE hanno approvato una proposta per commercializzare le larve dei vermi della farina come “nuovo alimento”.
La mossa dell'UE arriva dopo che l'agenzia europea per la sicurezza alimentare ha pubblicato quest'anno un parere scientifico secondo cui i vermi sono sicuri da mangiare. I ricercatori affermano che i vermi, mangiati interi o in polvere, sono uno spuntino ricco di proteine che può essere utilizzato anche come ingrediente in altri prodotti.
Le persone con allergie ai crostacei e agli acari della polvere potrebbero andare incontro ad anafilassi, ha affermato il comitato.
Il mercato degli insetti come cibo è piccolo, ma i funzionari dell’UE affermano che coltivare insetti come cibo è positivo per l’ambiente. L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura definisce gli insetti “una fonte di cibo sano e nutriente, ricco di grassi, proteine, vitamine, fibre e minerali”.
L’Unione Europea è pronta ad approvare un regolamento che consentirà il consumo di vermi essiccati della farina nelle prossime settimane dopo l’approvazione da parte dei paesi dell’UE martedì.
Orario di pubblicazione: 19 dicembre 2024