סופרמרקטים פיניים מתחילים למכור לחם עם חרקים

רענן את הדף או עבור לדף אחר של האתר כדי להיכנס אוטומטית. רענן את הדפדפן שלך כדי להיכנס.
רוצה לשמור את המאמרים והסיפורים האהובים עליך כדי שתוכל לקרוא או להתייחס אליהם מאוחר יותר? התחל עוד היום מנוי Independent Premium.
מרקוס הלסטרום, ראש תחום מוצרי מאפה בקבוצת Fazer, אמר שכיכר לחם מכילה כ-70 צרצרים מיובשים, שנטחנו לאבקה ומוסיפים לקמח. הלסטרום אמר שהצרצרים המעובדים מהווים 3% ממשקל הלחם.
"ידוע שהפינים מוכנים לנסות דברים חדשים", אמר, וציין את "טעם טוב וטריות" כאחד הקריטריונים המובילים ללחם, על פי סקר שהוזמן על ידי פאסל.
לפי סקר שנערך לאחרונה במדינות נורדיות, "לפינים יש את הגישה החיובית ביותר לחרקים", אומר ג'והאני סיבקוב, ראש תחום חדשנות במאפיית פאזר בפינלנד.
"הכנו את הבצק פריך כדי לשפר את המרקם שלו", אמר. התוצאות היו "טעימות ומזינות", אמר, והוסיף כי Sirkkaleipa (שפירושו "לחם קריקט" בפינית) "הוא מקור טוב לחלבון, והחרקים מכילים גם חומצות שומן בריאות, סידן, ברזל וויטמין B12".
"האנושות זקוקה למקורות מזון חדשים וברי קיימא", אמר סיבקוב בהצהרה. Hellström ציין כי החקיקה הפינית תוקנה ב-1 בנובמבר כדי לאפשר מכירה של חרקים כמזון.
מנה ראשונה של לחם קריקט תימכר בערים הגדולות בפינלנד ביום שישי. החברה אמרה שהמלאי הנוכחי של קמח קריקט שלה אינו מספיק כדי לתמוך במכירות כלל ארציות, אבל היא מתכננת למכור את הלחם ב-47 מאפיות ברחבי פינלנד במכירות הבאות.
בשוויץ החלה רשת הסופרמרקטים Coop למכור המבורגרים וקציצות העשויות מחרקים בספטמבר. ניתן למצוא חרקים גם על מדפי הסופרמרקטים בבלגיה, בריטניה, דנמרק והולנד.
ארגון המזון והחקלאות של האו"ם מקדם חרקים כמקור מזון לבני אדם, באומרו שהם בריאים ועתירי חלבון ומינרלים. לדברי הסוכנות, חרקים רבים מייצרים פחות גזי חממה ואמוניה מאשר רוב בעלי החיים, כמו בקר, שפולט מתאן, ודורשים פחות אדמה וכסף כדי לגייס.
רענן את הדף או עבור לדף אחר של האתר כדי להיכנס אוטומטית. רענן את הדפדפן שלך כדי להיכנס.