הרשות האירופית לבטיחות מזון הגיעה למסקנה שמיני צרצרים המשמשים כמזון הם בטוחים ואינם מזיקים

הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) הגיעה למסקנה בהערכת בטיחות מזון חדשה שצרצר הבית (Acheta domesticus) בטוח לשימוש המיועד שלו ברמות מזון ושימוש.
יישומי מזון חדשים כוללים שימוש ב-A. domesticus בצורה קפואה, מיובשת ואבקה לשימוש על ידי האוכלוסייה הכללית.
EFSA קובע כי הסיכון לזיהום A. domesticus תלוי בנוכחות של מזהמים במזון חרקים. למרות שאכילת צרצרים עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיות לסרטנים, קרדית ורכיכות, לא זוהו חששות בטיחות טוקסיקולוגיים. בנוסף, אלרגנים במזון עלולים להגיע למוצרים המכילים A. domesticus.
תוכן ממומן הוא מדור בתשלום מיוחד שבו חברות בתעשייה מספקות תוכן באיכות גבוהה, לא משוא פנים, לא מסחרי בנושאים המעניינים את קוראי מגזין בטיחות מזון. כל התוכן הממומן מסופק על ידי משרדי פרסום וכל דעה המובעת במאמר זה היא של המחבר ואינה משקפת בהכרח את הדעות של Food Safety Magazine או חברת האם שלו BNP Media. מעוניינים להשתתף במדור התוכן הממומן שלנו? אנא צור קשר עם הנציג המקומי שלך!