乾燥ミルワームがヨーロッパ全土のスーパーマーケットやレストランの棚に並ぶ可能性

EUは、タンパク質が豊富なカブトムシの幼虫をスナックや材料として使用することを、新たな環境に優しい食品として承認しました。
乾燥ミルワームが間もなくヨーロッパ全土のスーパーマーケットやレストランの棚に並ぶようになるかもしれない。
27カ国の欧州連合は火曜日、ミルワームの幼虫を「新しい食品」として販売する提案を承認した。
EUの食品安全機関が今年初めに、これらの製品は食べても安全であるという科学的調査結果を発表した後のことだ。
これらは、欧州食品安全機関 (EFSA) によって人間の消費が承認された最初の昆虫です。
研究者らによると、丸ごと食べても粉末に粉砕しても、この虫はタンパク質が豊富なスナックやその他の食品の材料として使用できる可能性があるという。
タンパク質だけでなく脂肪や繊維も豊富で、今後数年間でヨーロッパの食卓を飾る最初の昆虫となる可能性が高い。
食品としての昆虫の市場は非常に小さいが、EU当局者らは、食用の昆虫の栽培は環境上の利益をもたらすと述べている。
ユーログループのパスカル・ドノホー議長は、英国大蔵大臣とEU財務相の会談はEU離脱後初めてであり、「非常に象徴的で重要」だったと述べた。
国連食糧農業機関は、昆虫を「脂肪、タンパク質、ビタミン、繊維、ミネラルが豊富で、健康的で栄養価の高い食料源」と呼んでいます。
乾燥ミルワームを食品として使用することを認める規則は、火曜日にEU諸国が承認した後、数週間以内に導入される予定だ。
しかし、ミルワームはビスケット、パスタ、カレーを作るために使用できるが、その「不快な要素」が消費者を不快にさせる可能性があると研究者らは述べている。
欧州委員会はまた、甲殻類やイエダニにアレルギーのある人はミルワームを食べた後にアレルギー反応を起こす可能性があると警告した。