Tetep ing ndhuwur tren global ing pangan, tetanèn, teknologi iklim lan investasi karo warta industri anjog lan analisis.
Saiki, protein rekombinan biasane diprodhuksi dening mikroorganisme ing bioreaktor baja gedhe. Nanging serangga bisa dadi pinter, sarwa dumadi luwih ekonomi, ngandika FlyBlast wiwitan basis Antwerp, kang gen modifies lalat prajurit ireng kanggo gawé insulin lan protein terkenal liyane.
Nanging apa ana risiko kanggo strategi awal perusahaan kanggo nargetake industri daging kultur sing nascent lan awis?
AgFunderNews (AFN) ketemu karo pangadeg lan CEO Johan Jacobs (JJ) ing Future Food Tech Summit ing London kanggo sinau luwih lengkap…
DD: Ing FlyBlast, kita wis ngowahi sacara genetis mabur prajurit ireng kanggo ngasilake insulin manungsa lan protein rekombinan liyane, uga faktor pertumbuhan sing dirancang khusus kanggo ngembangake daging (nggunakake protein sing larang iki ing media kultur sel).
Molekul kayata insulin, transferrin, IGF1, FGF2 lan EGF nyumbang 85% saka biaya medium kultur. Kanthi ngasilake massal biomolekul kasebut ing fasilitas biokonversi serangga, kita bisa nyuda biaya nganti 95% lan ngatasi kemacetan iki.
Kauntungan paling gedhe saka lalat prajurit ireng [liwat mikroorganisme sing diowahi sacara genetis minangka sarana kanggo ngasilake protein kasebut] yaiku sampeyan bisa tuwuh lalat prajurit ireng kanthi skala lan kanthi biaya sing murah amarga kabeh industri wis nggedhekake biokonversi produk sampingan dadi protein serangga. lan lipid. Kita mung ngunggahake tingkat teknologi lan bathi amarga regane molekul kasebut dhuwur banget.
Biaya modal [ngekspresikan insulin ing lalat prajurit ireng] beda banget karo [biaya fermentasi presisi nggunakake mikroorganisme], lan biaya modal ditutupi dening produk serangga biasa. Iku mung stream revenue liyane ing ndhuwur kabeh. Nanging sampeyan uga kudu nganggep manawa molekul sing kita targetake yaiku protein kewan tartamtu. Luwih gampang ngasilake molekul kewan ing kewan tinimbang ragi utawa bakteri.
Contone, ing studi kelayakan kita pisanan ndeleng manawa serangga duwe jalur kaya insulin. Jawabane ya. Molekul serangga meh padha karo insulin manungsa utawa pitik, mula njaluk serangga kanggo ngasilake insulin manungsa luwih gampang tinimbang takon bakteri utawa tanduran, sing ora duwe jalur iki.
JJ: Kita fokus ing daging kultur, yaiku pasar sing isih kudu dikembangake, mula ana risiko. Nanging amarga loro pendiriku teka saka pasar kasebut (sawetara anggota tim FlyBlast kerja ing wiwitan lemak buatan sing adhedhasar Antwerp Peace of Meat, sing dibubarake dening pemilik Steakholder Foods taun kepungkur), kita percaya yen kita duwe katrampilan. kanggo nggawe iki kelakon. Iki minangka salah sawijining kunci.
Daging kultur pungkasane bakal kasedhiya. Iku mesthi bakal kelakon. Pitakonan yaiku kapan, lan iki minangka pitakonan sing penting banget kanggo para investor, amarga butuh bathi ing wektu sing cukup. Dadi kita ndeleng pasar liyane. Kita milih insulin minangka produk pertama amarga pasar panggantos wis jelas. Iki minangka insulin manungsa, murah, bisa diukur, mula ana pasar kanggo diabetes.
Nanging ing intine, platform teknologi kita minangka platform sing apik… Ing platform teknologi kita, kita bisa ngasilake paling akeh molekul, protein, lan malah enzim adhedhasar kewan.
Kita nawakake rong jinis layanan paningkatan genetik: kita ngenalake gen anyar menyang DNA lalat prajurit ireng, ngidini kanggo nyebut molekul sing ora ana ing spesies iki, kayata insulin manungsa. Nanging kita uga bisa overexpress utawa nyuda gen sing ana ing DNA jinis liar kanggo ngowahi sifat kayata isi protein, profil asam amino, utawa komposisi asam lemak (liwat perjanjian lisensi karo petani / prosesor serangga).
DD: Pitakonan sing apik banget, nanging loro pendiriku ana ing industri daging kultur, lan dheweke percaya yen [nemokake bahan kultur sel sing luwih murah kaya insulin] minangka masalah paling gedhe ing industri, lan industri kasebut uga duwe masalah. impact gedhe ing iklim.
Mesthine, kita uga ndeleng pasar farmasi manungsa lan pasar diabetes, nanging kita butuh kapal sing luwih gedhe amarga mung kanggo entuk persetujuan peraturan, sampeyan butuh $ 10 yuta kanggo nindakake dokumen kasebut, banjur sampeyan kudu nggawe. manawa sampeyan duwe molekul tengen ing kemurnian tengen, etc. Kita lagi arep njupuk sawetara langkah, lan nalika kita tekan sawetara titik validasi, kita bisa mundhakaken modal kanggo pasar biopharma.
J: Iku kabeh babagan skala. Aku nglakokake perusahaan tani serangga [Millibeter, sing dipikolehi dening AgriProtein [saiki ora aktif] ing taun 2019] suwene 10 taun. Dadi, kita ndeleng macem-macem serangga sing beda-beda, lan kuncine yaiku carane nggedhekake produksi kanthi andal lan murah, lan akeh perusahaan sing banjur nganggo lalat prajurit ireng utawa cacing meal. Ya, mesthi, sampeyan bisa tuwuh laler woh, nanging angel banget kanggo tuwuh kanthi jumlah sing akeh kanthi cara sing murah lan dipercaya, lan sawetara tanduran bisa ngasilake 10 ton biomassa serangga saben dina.
JJ: Dadi produk serangga liyane, protein serangga, lipid serangga, lan liya-liyane, kanthi teknis bisa digunakake ing rantai nilai serangga normal, nanging ing sawetara wilayah, amarga produk sing diowahi sacara genetis, ora bakal ditampa minangka pakan ternak.
Nanging, ana akeh aplikasi teknologi ing njaba rantai panganan sing bisa nggunakake protein lan lipid. Contone, yen sampeyan ngasilake pelumas industri ing skala industri, ora masalah apa lipid kasebut saka sumber sing diowahi sacara genetis.
Dene pupuk kandang [kotoran serangga] kudu ngati-ati anggone ngeterake menyang sawah amarga ana jejak GMO, mula dipirolisis dadi biochar.
DD: Ing setaun… kita duwe garis breeding stabil sing nuduhake insulin manungsa kanthi asil sing dhuwur banget. Saiki kita kudu ngekstrak molekul lan menehi conto kanggo para pelanggan, banjur nggarap para pelanggan babagan molekul apa sing dibutuhake sabanjure.
Wektu kirim: Dec-25-2024