ევროკავშირმა დაამტკიცა ცილებით მდიდარი ხოჭოს ლარვების გამოყენება საჭმლის ან ინგრედიენტად - როგორც ახალი მწვანე საკვები პროდუქტი.
გამხმარი ჭიები შესაძლოა მალე გამოჩნდეს სუპერმარკეტებისა და რესტორნების თაროებზე ევროპის მასშტაბით.
27 ქვეყნის ევროკავშირმა სამშაბათს დაამტკიცა წინადადება ფქვილის ჭიის ლარვების გაყიდვის შესახებ, როგორც „ახალი საკვები“.
ეს ხდება მას შემდეგ, რაც ევროკავშირის სურსათის უვნებლობის სააგენტომ გამოაქვეყნა სამეცნიერო დასკვნები ამ წლის დასაწყისში, რომ პროდუქტები უსაფრთხო იყო საჭმელად.
ეს არის პირველი მწერები, რომლებიც დამტკიცებულია ადამიანის მოხმარებისთვის ევროპის სურსათის უვნებლობის ორგანოს (EFSA) მიერ.
მკვლევარებმა განაცხადეს, მიირთმევენ მთლიანად თუ ფხვნილად დაფქულ, მატლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ინგრედიენტი ცილებით მდიდარ საჭმელში ან სხვა საკვებში.
ისინი მდიდარია არა მხოლოდ პროტეინებით, არამედ ცხიმებითა და ბოჭკოებით და, სავარაუდოდ, პირველი იქნება მრავალი მწერიდან, რომელიც დაამშვენებს ევროპულ სუფრებს უახლოეს წლებში.
მიუხედავად იმისა, რომ მწერების, როგორც საკვების ბაზარი ძალიან მცირეა, ევროკავშირის ოფიციალური პირები აცხადებენ, რომ საკვების მწერების ზრდას გარემოსდაცვითი სარგებელი მოაქვს.
ევროჯგუფის თავმჯდომარემ პასკალ დონოჰემ განაცხადა, რომ ეს იყო პირველი შეხვედრა დიდი ბრიტანეთის ხაზინის კანცლერსა და ევროკავშირის ფინანსთა მინისტრებს შორის Brexit-ის შემდეგ და იყო „ძალიან სიმბოლური და მნიშვნელოვანი“.
გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია მწერებს უწოდებს „ჯანსაღი და მკვებავი საკვების წყაროს, მდიდარია ცხიმებით, ცილებით, ვიტამინებით, ბოჭკოებითა და მინერალებით“.
წესები, რომლებიც საშუალებას მისცემს გამხმარი ჭიების საკვებად გამოყენებას, უახლოეს კვირებში დაინერგება მას შემდეგ, რაც ევროკავშირის ქვეყნებმა სამშაბათს დაამტკიცეს.
მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ჭიების გამოყენება შესაძლებელია ორცხობილების, მაკარონისა და კარის დასამზადებლად, მკვლევარების თქმით, მათმა „იუკუნის ფაქტორმა“ შეიძლება შეაჩეროს მომხმარებლები.
ევროკომისიამ ასევე გააფრთხილა, რომ კიბოსნაირებსა და მტვრის ტკიპებზე ალერგიის მქონე ადამიანებს შესაძლოა განუვითარდეთ ალერგიული რეაქციები ჭიების ჭამის შემდეგ.
გამოქვეყნების დრო: იან-05-2025