Шешім басқа жәндіктерге арналған тағам өндірушілерге өздерінің ерекше азық-түлік өнімдерін сатуға рұқсат етілуі мүмкін деген үміт береді.
Еуропалық Одақтың азық-түлік қауіпсіздігі агенттігі сәрсенбіде кейбір кептірілген ұн құрттарының ЕО-ның жаңа азық-түлік заңы бойынша адам тұтынуы үшін қауіпсіз екенін, жәндіктерге негізделген азық-түлік өнімдері алғаш рет бағаланғанын хабарлады.
Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі органының (EFSA) мақұлдауы кептірілген ұн құрттарын еуропалық супермаркеттерде жеңіл тағамдар ретінде немесе макарон ұнтағы сияқты тағамдардың ингредиенті ретінде сатуға есік ашады, бірақ ЕО үкіметінің ресми рұқсатын талап етеді. Бұл сонымен қатар басқа жәндіктерге арналған азық-түлік өндірушілерге олардың өнімдері де мақұлданатынына үміт береді.
«EFSA-ның жаңа тағам ретінде жәндіктерге қатысты алғашқы тәуекелді бағалауы бірінші ЕО-да мақұлдауға жол ашуы мүмкін», - деді Эрмолаос Верверис, EFSA тамақтану бөлімінің зерттеушісі.
Ақырында қоңыздарға айналатын ұн құрттары тағам веб-сайттарында айтылғандай, «жержаңғақ сияқты» дәмін татады және оларды маринадтауға, шоколадқа батыруға, салаттарға себуге немесе сорпаға қосуға болады.
Олар сондай-ақ ақуыздың жақсы көзі болып табылады және кейбір экологиялық пайдасы бар, дейді Болон университетінің экономикалық статистикасы және профессоры Марио Мацзокчи.
«Дәстүрлі жануар ақуызын аз жемді пайдаланатын, қалдық аз шығаратын және парниктік газдарды аз шығаратын протеинмен алмастыру айқын экологиялық және экономикалық пайда әкеледі», - деді Мацзокчи мәлімдемесінде. «Төмен шығындар мен бағалар азық-түлік қауіпсіздігін жақсарта алады және жаңа сұраныс экономикалық мүмкіндіктер тудыруы мүмкін, бірақ ол жұмыс істеп тұрған салаларға да әсер етуі мүмкін».
Бірақ кез келген жаңа тағам сияқты, жәндіктер ішектерінде болуы мүмкін микроорганизмдер мен бактериялардан бастап жемдегі әлеуетті аллергендерге дейін реттеушілер үшін бірегей қауіпсіздік мәселелерін тудырады. Сәрсенбіде жарияланған ас құрттары туралы есепте «аллергиялық реакциялар болуы мүмкін» деп атап өтті және бұл мәселені көбірек зерттеуге шақырды.
Комитет сонымен қатар ұн құрттарын өлтірмес бұрын (олардың микробтық құрамын азайту үшін) 24 сағат бойы ораза ұстасаңыз, жеуге болатынын айтады. Осыдан кейін оларды «әлеуетті қоздырғыштарды жою және жәндіктерді әрі қарай өңдеуге дейін бактерияларды азайту немесе өлтіру үшін» қайнату керек, - дейді EFSA тамақтану бөлімінің аға ғалымы Вольфганг Гельбманн.
Соңғы өнімді спортшылар ақуыз барлары, печенье және макарон түрінде пайдалана алады, деді Гельбман.
Еуропалық Азық-түлік қауіпсіздігі органы 2018 жылы ЕО жаңа азық-түлік ережелерін қайта қарағаннан кейін арнайы тағамдарға өтінімдердің көбеюін байқады, бұл компанияларға өз өнімдерін нарыққа шығаруды жеңілдету мақсатында. Қазіргі уақытта агенттік басқа жеті жәндік өнімдерінің қауіпсіздігін тексеріп жатыр, соның ішінде ұн құрттары, үйдегі крикеттер, жолақты крикеттер, қара сарбаз шыбындары, бал арасының дрондары және шегіртке түрі.
Парма университетінің әлеуметтік және тұтынушылық зерттеушісі Джованни Согари былай деді: «Біздің әлеуметтік және мәдени тәжірибемізден туындайтын когнитивті себептер, яғни «жирену факторы» көптеген еуропалықтарды жәндіктерді жеу туралы ойдан ыңғайсыз сезінеді. Жиренішті».
PAFF деп аталатын комитеттегі ЕО ұлттық сарапшылары енді супермаркеттерде ұн құрттарын сатуды ресми түрде мақұлдау туралы шешім қабылдайды, бұл шешім бірнеше айға созылуы мүмкін.
POLITICO-дан көбірек талдау алғыңыз келе ме? POLITICO Pro – бұл кәсіпқойларға арналған жоғары сапалы барлау қызметіміз. Қаржы қызметтерінен саудаға, технологияға, киберқауіпсіздікке және т.б. дейін Pro сізді бір қадам алда ұстау үшін нақты уақыттағы түсініктерді, терең талдауларды және шұғыл жаңалықтарды ұсынады. Тегін сынақ нұсқасын сұрау үшін [email protected] электрондық поштасын жіберіңіз.
Парламент «әлеуметтік жағдайларды» Бірыңғай аграрлық саясаттың реформаларына қосқысы келеді және фермерлерді нашар еңбек жағдайлары үшін жазалауды жоспарлап отыр.
Жіберу уақыты: 24 желтоқсан 2024 ж