Жетекші салалық жаңалықтар мен талдаулар арқылы азық-түлік, ауыл шаруашылығы, климаттық технология және инвестиция саласындағы жаһандық трендтерден хабардар болыңыз.
Қазіргі уақытта рекомбинантты ақуыздар әдетте үлкен болат биореакторларындағы микроорганизмдермен өндіріледі. Антверпенде орналасқан FlyBlast стартапы инсулин мен басқа да құнды ақуыздарды өндіру үшін қара сарбаз шыбындарын генетикалық түрлендіретін жәндіктер ақылдырақ, үнемді қожайынға айналуы мүмкін дейді.
Бірақ компанияның жаңа пайда болған және қолма-қол ақша тапшылығы бар мәдени ет өнеркәсібіне бағытталған бастапқы стратегиясында қауіп бар ма?
AgFunderNews (AFN) Лондондағы Future Food Tech саммитінде негізін қалаушы және бас атқарушы директор Йохан Джейкобспен (JJ) көбірек білу үшін кездесті ...
DD: FlyBlast-те біз адам инсулинін және басқа рекомбинантты ақуыздарды, сондай-ақ ет өсіру үшін арнайы әзірленген өсу факторларын өндіру үшін қара сарбаз шыбынының генетикалық модификациясын жасадық (жасушалық қоректік орталарда осы қымбат ақуыздарды пайдалана отырып).
Инсулин, трансферрин, IGF1, FGF2 және EGF сияқты молекулалар қоректік орта құнының 85% құрайды. Бұл биомолекулаларды жәндіктердің биоконверсиялық қондырғыларында жаппай өндіру арқылы біз олардың құнын 95%-ға төмендете аламыз және бұл тығырықтан шыға аламыз.
Қара сарбаз шыбындарының ең үлкен артықшылығы [осындай ақуыздарды өндіру құралы ретіндегі генетикалық түрлендірілген микроорганизмдерге қарағанда] қара солдат шыбындарын ауқымды түрде және аз шығынмен өсіруге болады, өйткені бүкіл сала жанама өнімдердің жәндіктердің ақуыздарына биоконверсиясын кеңейтті. және липидтер. Біз тек технология мен кірістілік деңгейін көтеріп жатырмыз, өйткені бұл молекулалардың құны өте жоғары.
Капитал құны [қара солдат шыбындарындағы инсулинді экспрессиялау] [микроорганизмдерді қолдану арқылы дәл ашыту құнынан] мүлде басқаша, ал күрделі шығындар кәдімгі жәндіктер өнімдерімен жабылады. Мұның үстіне тағы бір табыс көзі. Бірақ біз мақсат етіп отырған молекулалар жануарлардың арнайы ақуыздары екенін де ескеру керек. Жануарлардың молекулаларын ашытқыға немесе бактерияларға қарағанда, жануарларда жасау оңайырақ.
Мысалы, техникалық-экономикалық негіздемеде біз алдымен жәндіктердің инсулинге ұқсас жолы бар-жоғын қарастырдық. Жауап иә. Жәндіктердің молекуласы адам немесе тауық инсулиніне өте ұқсас, сондықтан жәндіктерден адам инсулинін өндіруді сұрау, бұл жолы жоқ бактериялар мен өсімдіктерді сұраудан әлдеқайда оңай.
Дж.Ж.: Біз мәдениетті етке баса назар аудардық, бұл нарық әлі де дамуы керек, сондықтан тәуекелдер бар. Бірақ менің екі негізін қалаушым сол нарықтан шыққандықтан (FlyBlast командасының бірнеше мүшесі өткен жылы Steakholder Foods иесі таратқан Антверпенде орналасқан Peace of Meat жасанды май стартапында жұмыс істеді), бізде дағдылар бар деп сенеміз. мұны жүзеге асыру үшін. Бұл кілттердің бірі.
Мәдени ет ақырында қол жетімді болады. Бұл міндетті түрде болады. Сұрақ қашан, және бұл біздің инвесторлар үшін өте маңызды сұрақ, өйткені олар ақылға қонымды мерзімде пайданы қажет етеді. Сондықтан біз басқа нарықтарды қарастырамыз. Біз инсулинді бірінші өнім ретінде таңдадық, өйткені ауыстыру нарығы айқын болды. Бұл адам инсулині, ол арзан, ол ауқымды, сондықтан қант диабетінің бүкіл нарығы бар.
Бірақ, шын мәнінде, біздің технологиялық платформа – тамаша платформа… Біздің технологиялық платформамызда біз жануарларға негізделген молекулалардың, ақуыздардың және тіпті ферменттердің көпшілігін шығара аламыз.
Біз генетикалық жақсарту қызметінің екі түрін ұсынамыз: біз қара сарбаз шыбынының ДНҚ-сына мүлдем жаңа гендер енгіземіз, бұл оған адам инсулині сияқты осы түрде табиғи түрде жоқ молекулаларды экспрессиялауға мүмкіндік береді. Бірақ біз сондай-ақ ақуыздың мазмұны, аминқышқылдарының профилі немесе май қышқылдарының құрамы сияқты қасиеттерді өзгерту үшін жабайы типтегі ДНҚ-дағы бар гендерді шамадан тыс экспрессиялауға немесе басуға болады (жәндіктер фермерлерімен/өңдеушілерімен лицензиялық келісімдер арқылы).
DD: Бұл шынымен жақсы сұрақ, бірақ менің екі негізін қалаушым мәдени ет өнеркәсібінде жұмыс істейді және олар [инсулин сияқты жасуша культурасының арзан ингредиенттерін табу] саладағы ең үлкен мәселе және бұл салада да бар деп санайды. климатқа үлкен әсер етеді.
Әрине, біз сондай-ақ адамның фармацевтикалық нарығын және қант диабеті нарығын қарастырамыз, бірақ бұл үшін бізге үлкенірек кеме қажет, өйткені тек реттеуші рұқсат алу үшін сізге құжаттарды рәсімдеу үшін 10 миллион доллар қажет, содан кейін сізге қажет. Сізде дұрыс тазалықта дұрыс молекула бар екеніне сенімді болыңыз және т.б.. Біз бірқатар қадамдарды жасаймыз және валидацияның белгілі бір нүктесіне жеткенде, биофарма нарығы үшін капиталды тарта аламыз.
J: Мұның бәрі масштабтауға қатысты. Мен жәндіктерді өсіретін компанияны [Millibeter, [қазір жойылған] AgriProtein 2019 жылы сатып алған] 10 жыл бойы басқардым. Сондықтан біз көптеген түрлі жәндіктерді қарастырдық, бастысы өндірісті қалай сенімді және арзан түрде кеңейту болды, және көптеген компаниялар қара солдат шыбындарымен немесе ұн құрттарымен айналысты. Иә, әрине, сіз жеміс шыбындарын өсіре аласыз, бірақ оларды арзан және сенімді жолмен көп мөлшерде өсіру өте қиын, ал кейбір өсімдіктер күніне 10 тонна жәндік биомассасын бере алады.
Ж.Ж.: Демек, жәндіктердің басқа да өнімдері, жәндіктер белоктары, жәндіктердің липидтері және т.б., қалыпты жәндіктердің құн тізбегінде техникалық түрде пайдаланылуы мүмкін, бірақ кейбір аймақтарда бұл генетикалық түрлендірілген өнім болғандықтан, ол мал азығы ретінде қабылданбайды.
Дегенмен, ақуыздар мен липидтерді пайдалана алатын азық-түлік тізбегінен тыс көптеген технологиялық қосымшалар бар. Мысалы, өнеркәсіптік майды өнеркәсіптік ауқымда өндіретін болсаңыз, липидтің генетикалық түрлендірілген көзден алынғаны маңызды емес.
Көң [жәндіктердің нәжісіне] келетін болсақ, оны егістікке тасымалдауда абай болу керек, өйткені оның құрамында ГМО іздері бар, сондықтан біз оны биокөмірге пиролиздейміз.
Д.Д.: Бір жылдың ішінде… бізде адам инсулинін өте жоғары өнімділікпен көрсететін тұрақты тұқымдық желі пайда болды. Енді біз молекулаларды бөліп алып, тұтынушыларымызға үлгілерді беруіміз керек, содан кейін тұтынушылармен келесі молекулалар қажет екендігі туралы жұмыс істеу керек.
Жіберу уақыты: 25 желтоқсан 2024 ж