'ಟೇಸ್ಟಿ' ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಊಟದ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ

ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಿಡತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.
ಕೀಟಗಳು ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಊಟದ ಹುಳುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು (ಟೆನೆಬ್ರಿಯೊ ಮೊಲಿಟರ್) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ "ಮಾಂಸದ" ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಊಟದ ಹುಳುಗಳು "ಒಂದು ದಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು" ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ವೊಂಕ್ವಾಂಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾದ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಶೋಧಕ ಇನ್-ಹೀ ಚೋ ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವನ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಊಟದ ಹುಳುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ತಂಡವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದರು.
ಪ್ರತಿ ಹಂತ-ಮೊಟ್ಟೆ, ಲಾರ್ವಾ, ಪ್ಯೂಪಾ, ವಯಸ್ಕ-ಒಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಲಾರ್ವಾಗಳು "ಒದ್ದೆಯಾದ ಭೂಮಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜೋಳದ ಪರಿಮಳವನ್ನು" ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂತರ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಊಟದ ಹುಳುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರು. ಊಟದ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಪಿರಜಿನ್‌ಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳು (ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು) ಸೇರಿದಂತೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಶೋಧನಾ ತಂಡದ ಸದಸ್ಯರು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಊಟದ ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಉದ್ಭವಿಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಡವು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರ ಗುಂಪಿಗೆ ತೋರಿಸಿತು, ಅವರು ಯಾವ ಮಾದರಿಯು ಹೆಚ್ಚು 'ಮಾಂಸಭರಿತ' ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು.
ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಂಶ, ಹೆಚ್ಚು ಧನಾತ್ಮಕ ರೇಟಿಂಗ್. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅಂಶವು, ರೇಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಊಟದ ಹುಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅವರು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗದ ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶಿಕ್ಷಣ ವಿಭಾಗದ ಪಿಎಚ್‌ಡಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕಸ್ಸಾಂಡ್ರಾ ಮಜಾ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಊಟದ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
"ಒಂದು ಕೋಣೆಯೊಳಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ವಾಸನೆಯು ಆಹಾರದ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಲು, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಇಂದ್ರಿಯಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬೇಕು: ರಚನೆಗಳು, ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು.
– ಕಸ್ಸಂದ್ರ ಮಜಾ, ಪಿಎಚ್‌ಡಿ, ರಿಸರ್ಚ್ ಫೆಲೋ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶಿಕ್ಷಣ ಇಲಾಖೆ, ಕೋಪನ್‌ಹೇಗನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ.
ವರ್ಲ್ಡ್ ಪಾಪ್ಯುಲೇಶನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ ಶೀಟ್ ಪ್ರಕಾರ, 2050 ರ ವೇಳೆಗೆ ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು 9.7 ಶತಕೋಟಿ ತಲುಪುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
"ಸಸ್ಟೈನಬಿಲಿಟಿ ಖಾದ್ಯ ಕೀಟ ಸಂಶೋಧನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಾಲಕವಾಗಿದೆ," ಮಾಯಾ ಹೇಳಿದರು. "ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ." ಅವರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಾಣಿ ಕೃಷಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2012 ರ ಅಧ್ಯಯನವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೀಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹಂದಿಗಳು ಅಥವಾ ದನಗಳಿಂದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ರಿಂದ 10 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
2015 ಮತ್ತು 2017 ರ ಊಟದ ಹುಳುಗಳ ಸಂಶೋಧನಾ ವರದಿಗಳು ನೀರಿನ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ಟನ್ ಖಾದ್ಯ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 3.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಂತೆಯೇ, 2010 ರ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಊಟದ ಹುಳುಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
"ಆಧುನಿಕ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತಿವೆ" ಎಂದು ಸ್ಯಾನ್ ಡಿಯಾಗೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಅಂಡ್ ಹ್ಯೂಮನ್ ಸರ್ವೀಸಸ್‌ನ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಎಕ್ಸರ್ಸೈಸ್ ಅಂಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಚಾಂಗ್ಕಿ ಲಿಯು ಹೇಳಿದರು. ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ.
"ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಪರ್ಯಾಯ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಚಾಂಗ್ಕಿ ಲಿಯು, ಅಸೋಸಿಯೇಟ್ ಪ್ರೊಫೆಸರ್, ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಎಕ್ಸರ್ಸೈಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಸ್ಯಾನ್ ಡಿಯಾಗೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ
"ಊಟ ಹುಳುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಒಣ), ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 2017 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ (PUFAs) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಸತು ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್ ಫ್ಲಾವಿನ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B-12 ಮೂಲವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು. .
ಡಾ. ಲಿಯು ಅವರು ಎಸಿಎಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಊಟದ ಹುಳುಗಳ ರುಚಿಯ ವಿವರವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
"ಜನರು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ನಿವಾರಣೆಯ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಡೆತಡೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಇವೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕೀಟಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮಾಯಾ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಊಟದ ಹುಳುಗಳಂತಹ ಕೀಟಗಳ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವೇಷಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
"ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖಾದ್ಯ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಕಾನೂನುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಊಟದ ಹುಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.
– ಕಸ್ಸಂದ್ರ ಮಜಾ, ಪಿಎಚ್‌ಡಿ, ರಿಸರ್ಚ್ ಫೆಲೋ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶಿಕ್ಷಣ ಇಲಾಖೆ, ಕೋಪನ್‌ಹೇಗನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸುಟ್ಟ ದೋಷಗಳ ಆಲೋಚನೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹುಶಃ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಕರಿದ ಬಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ...
ಈಗ ಸಂಶೋಧಕರು ಕ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್‌ನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರಧಾನ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು…
ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.