EU는 단백질이 풍부한 딱정벌레 유충을 간식이나 재료, 즉 새로운 녹색 식품으로 사용하는 것을 승인했습니다.
말린 거저리가 곧 유럽 전역의 슈퍼마켓과 레스토랑 진열대에 나타날 수 있습니다.
27개 회원국으로 구성된 유럽연합(EU)은 지난 화요일 거저리 유충을 '새로운 식품'으로 판매하자는 제안을 승인했습니다.
이는 EU 식품안전청이 올해 초 해당 제품이 먹어도 안전하다는 과학적 연구 결과를 발표한 이후 나온 것입니다.
유럽식품안전청(EFSA)이 식용으로 승인한 최초의 곤충입니다.
통째로 먹든 가루로 갈아서 먹든 이 벌레는 단백질이 풍부한 스낵이나 다른 식품의 성분으로 사용될 수 있다고 연구진은 말했습니다.
그들은 단백질뿐만 아니라 지방과 섬유질도 풍부하며 앞으로 유럽의 식탁을 장식할 많은 곤충 중 첫 번째 곤충이 될 가능성이 높습니다.
비록 식용 곤충 시장은 매우 작지만, EU 관리들은 식용 곤충을 재배하는 것이 환경에 좋다고 말합니다.
파스칼 도노회 유로그룹 회장은 브렉시트 이후 영국 재무장관과 EU 재무장관 간의 첫 만남이 "매우 상징적이고 중요했다"고 말했습니다.
UN 식량농업기구는 곤충을 “지방, 단백질, 비타민, 섬유질 및 미네랄이 풍부한 건강하고 영양가 있는 식품 공급원”이라고 부릅니다.
말린 거저리를 식품으로 사용하도록 허용하는 규정은 EU 국가들이 화요일에 승인한 후 몇 주 안에 도입될 예정입니다.
그러나 거저리는 비스킷, 파스타, 카레를 만드는 데 사용될 수 있지만 이들의 "불쾌한 요인"은 소비자를 기분 나쁘게 만들 수 있다고 연구원들은 말합니다.
유럽연합 집행위원회는 또한 갑각류와 집먼지 진드기에 알레르기가 있는 사람들이 거저리를 먹은 후 알레르기 반응을 경험할 수 있다고 경고했습니다.
게시 시간: 2024년 12월 24일