유럽식품안전청(EFSA)은 새로운 식품 안전 평가에서 집귀뚜라미(Acheta Domesticus)가 식품의 의도된 사용 및 사용 수준에 비해 안전하다는 결론을 내렸습니다.
새로운 식품 응용 분야에는 일반인이 사용할 수 있도록 냉동, 건조 및 분말 형태의 A. Domesticus를 사용하는 것이 포함됩니다.
EFSA는 A. Domesticus 오염 위험은 곤충 사료에 오염 물질이 존재하는지에 따라 결정된다고 명시하고 있습니다. 귀뚜라미를 먹으면 갑각류, 진드기, 연체동물에 알레르기가 있는 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있지만 독성학적 안전성 문제는 확인되지 않았습니다. 또한 사료에 함유된 알레르기 항원은 A. Domesticus가 포함된 제품에 포함될 수 있습니다.
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게시 시간: 2024년 12월 24일