Beta Hatch는 처음부터 완전히 새로운 것을 구축하는 대신 기존 인프라를 활용하고 이를 활성화하는 브라운필드 접근 방식을 취했습니다. 캐시미어 공장은 거의 10년 동안 방치되어 있던 오래된 주스 공장입니다.
업데이트된 모델 외에도 회사는 자사의 생산 공정이 폐기물 제로 시스템을 기반으로 한다고 밝혔습니다. 거저리에게 유기 부산물을 공급하고 최종 성분은 사료와 비료에 사용됩니다.
이 공장은 워싱턴 주 상무부의 청정 에너지 기금에서 부분적으로 자금을 지원받습니다. 특허 받은 HVAC 혁신을 통해 인접한 데이터 센터의 네트워킹 장비에서 생성되는 과도한 열을 포착하여 Beta Hatch 온실의 환경을 제어하는 주요 열원으로 사용합니다.
”지속 가능성은 곤충 생산업체의 주요 요구 사항 중 하나이지만, 이는 모두 운영 방식에 따라 달라집니다. 우리는 생산 영역에서 매우 표적화된 조치를 취하고 있습니다.
“새 공장에서 각각의 새로운 강철 조각의 비용과 영향을 살펴보면 브라운필드 접근 방식을 통해 효율성이 향상되고 비용이 크게 절감될 수 있습니다. 우리의 모든 전기는 재생 가능한 자원에서 나오며, 폐열을 사용하면 효율성도 향상됩니다.”
사과 가공 공장 옆에 회사가 있다는 것은 씨와 같은 산업 부산물을 사료 기질 중 하나로 사용할 수 있다는 것을 의미합니다. "신중한 부지 선택 덕분에 우리 재료 중 일부는 2마일 이내에 운송됩니다."
회사는 또한 대규모 밀 가공 공장의 부산물인 워싱턴 주의 건조 재료를 사용한다고 CEO는 말했습니다.
그리고 그는 기질 공급과 관련하여 "많은 옵션"을 가지고 있습니다. Emery는 Beta Hatch가 폐기물 재활용 규모를 확대할 수 있는지 여부를 결정하기 위한 타당성 조사에 중점을 두고 여러 유형의 공급원료 생산자와 프로젝트가 진행 중이라고 말했습니다.
2020년 11월부터 Beta Hatch는 캐시미어 시설에서 더 작고 점진적으로 확장되는 제조 시설을 운영해 왔습니다. 회사는 2021년 12월쯤 주력 제품을 사용하기 시작했으며 지난 6개월 동안 사용 범위를 확대해 왔습니다.
”우리는 이 과정에서 가장 어려운 부분인 종축을 키우는 데 집중했습니다. 이제 우리는 알 생산이 좋은 성체 인구가 많기 때문에 종계를 늘리는 데 열심히 노력하고 있습니다.”
회사는 인재에도 투자하고 있다. "작년 8월 이후 팀 규모가 두 배 이상 늘어났기 때문에 추가 성장을 위한 좋은 위치에 있습니다."
올해에는 유충 사육을 위한 별도의 새로운 시설이 계획되어 있습니다. “우리는 단지 이를 위해 돈을 모으고 있을 뿐입니다.”
이번 건설은 허브 앤 스포크 모델을 사용하여 운영을 확장하려는 Beta Hatch의 장기 목표와 일치합니다. 캐시미어 공장은 계란 생산의 허브가 될 것이며 농장은 원자재 생산지와 가까운 곳에 위치할 것입니다.
그녀는 분산된 현장에서 어떤 제품이 생산될 것인지에 대해 분뇨와 건조 거저리 전체를 최소한으로 취급해야 하며 현장에서 쉽게 운반할 수 있다고 말했습니다.
“또한 단백질 분말과 석유 제품을 분산된 방식으로 처리할 수 있을 것입니다. 고객이 더욱 맞춤화된 재료를 요구하는 경우 모든 건조 분쇄 제품은 추가 처리를 위해 재처리업체로 보내질 것입니다.”
Beta Hatch는 현재 뒷마당 새가 사용할 건조 곤충 전체를 생산하고 있습니다. 단백질과 오일 생산은 아직 실험 단계에 있습니다.
회사는 최근 연어에 대한 실험을 실시했으며 그 결과는 올해 발표될 예정이며 연어 거저리에 대한 규제 승인을 위한 서류의 일부가 될 것입니다.
”이 데이터는 최대 40%의 첨가 수준으로 어분을 대체하는 데 성공했음을 보여줍니다. 우리는 현재 많은 단백질과 어유를 개발에 투입하고 있습니다.”
연어 외에도 회사는 사료에 거저리 사용에 대한 승인을 얻고 애완동물 및 가금류 사료에 거저리 성분의 사용을 확대하기 위해 업계와 협력하고 있습니다.
또한 그의 연구 그룹은 의약품 생산, 백신 생산 개선 등 곤충의 다른 용도를 탐구하고 있습니다.
이번 라운드는 기존 투자자인 Cavallo Ventures와 Innova Memphis의 강력한 지원을 받아 Lewis & Clark AgriFood가 주도했습니다.
Protix가 6월에 개장한 네덜란드 최초의 산업용 검은 동애등에 생산 시설을 설립하는 데 도움을 준 Buhler는 두 번째 곤충 종인 노란 동애등에를 위한 새로운 시설을 설립하고 있다고 말했습니다.
올 여름, 미국의 곤충 단백질 생산업체인 Beta Hatch는 새로운 주력 제조 시설을 설립하고 회사의 장기적인 성장을 위해 새로운 장소로 이전할 예정입니다.
게시 시간: 2024년 12월 25일