kurmên xwarinê yên hişkkirî

Tê payîn ku piştî ku Yekîtiya Ewropî biryar da ku meriv dikare bixwin, bazara kurmê xwarinê geş bibe. Kêzik li pir welatan xwarinek populer in, ji ber vê yekê ewropî dê karibin bi gêjbûnê re rû bi rû bimînin?
Piçek… baş, piçek toz. Hişk (ji ber ku ziwa ye), piçekî qermiçî, bi tama xwe ne pir geş, ne tam û ne jî ne xweş. Dibe ku xwê alîkariyê bike, an hindek çîlî, lîmok - tiştek ku piçek germê bide wê. Ger ez zêde bixwim, ez her gav bîraya vedixwim da ku ji mêzînê re bibe alîkar.
Ez kurmê xwarinê dixwim. Kûrmikên Mealworm, kurmikên mêşhingiv ên hişkkirî ne. Çima? Ji ber ku ew xurek in, bi piranî ji proteîn, rûn û fiber pêk tên. Ji ber feydeyên wan ên potansiyel ên hawîrdorî û aborî, ew ji çavkaniyên din ên proteîna heywanan kêmtir xwarin hewce dikin û kêmtir bermah û karbondîoksîtê hilberînin. Û Rêveberiya Ewlehiya Xwarinê ya Ewropî (Efsa) tenê xwarina wan ewledar ragihand.
Bi rastî, me jixwe hin ji wan hene - çenteyek mezin. Em wan derdixin û didin çivîkan. Robin Batman bi taybetî ji wan hez dike.
Ji ber ku ew dişibin maqûlan, ji ber ku ew maqûl in û ev yek ji xwarinê bêtir ceribandinek çolê ye, nayê zanîn. Ji ber vê yekê min fikirîn ku dibe ku xistina wan di çikolata helandî de wan veşêre…
Niha ew dişibin maqûlên ku di çîkolata de hatine nixumandin, lê bi kêmanî tama wan mîna çikolata ye. Piçek tevnek heye, ne wekî fêkî û gûzan. Wê demê min etîketa "Ne ji bo xwarina mirovan" li ser kurmên xwarinê dît.
Kîmê zuwa, kêzikên zuha ne, ger ku Êlihê biçûk neêşîna, ma dê min nekuştana? Lêbelê, ji lêborînê ewletir e, ji ber vê yekê min ji Crunchy Critters serhêl hin kurmên xwarinê yên amade-xwarinê ferman da. Buhayê du pakêtên 10 grmî 4,98 lîre (yan kîloyek 249 lîre), lê nîv kîloya kurmê ku me dida çûkan, 13,99 lîre ye.
Pêvajoya cotkirinê bi veqetandina hêkan ji hevjîna mezinan û dûv re xwarina keriyên kurmikan ên wekî îsot an ceh genim û sebzeyan vedihewîne. Dema ku têra xwe mezin bûn, wan bişon, ava kelandî bi ser wan de birijînin û têxin firinê ku hişk bibin. An jî hûn dikarin çandiniya xweya kurmê xwarinê ava bikin û wan di konteynirek plastîk de bi dek û dolaban de îsot û sebzeyan bixwin. Vîdyoyên li ser YouTube hene ku nîşan didin ku meriv çawa vê yekê dike; kî naxwaze li mala xwe fabrîqeyeke biçûk û pir-qatî larvan ava bike?
Di her rewşê de, nerîna Desthilata Ewlekariya Xwarinê ya Ewropî, ku tê pêşbînîkirin ku li seranserê Yekîtiya Ewropî were pejirandin û di demek nêzîk de li seranserê parzemînê torbeyên kêzik û kurmê kurmê li ser refikên supermarketan xuya bibin, encama pargîdaniyek fransî, Agronutris e. Ev biryar piştî biryara Rêveberiya Ewlekariya Xwarinê ya Ewropayê ya li ser serlêdana pargîdaniyek xwarina kêzikan pêk tê. Çend vebijarkên din ên xwarina kêzikan niha di ber çavan re tên girtin, di nav de qijik, kulî û kurmên xwarinê yên piçûk (ku jê re mêşên piçûk jî tê gotin).
Jixwe qanûnî bû ku meriv kêzikan wekî xwarin ji mirovên li Keyaniya Yekbûyî re bifroşe dema ku em hîn jî beşek ji Yekîtiya Ewropî bûn - Crunchy Critters ji sala 2011-an vir ve kêzikan peyda dike - lê biryara EFSA bi salan bêîstîqrariya li parzemînê bi dawî dike, û tê çaverêkirin ku bide bertekek mezin ji bo sûka mealworm.
Wolfgang Gelbmann, zanyarê payebilind di beşa xwarinê de li Desthilata Ewlehiya Xwarinê ya Ewropî, du pirsên ku ajans di dema vekolîna xwarinên nû de dipirse rave dike. "Yekemîn, ew ewle ye? Ya duyemîn, ger ew bikeve nav parêza me, gelo dê bandorek neyînî li ser xwarina xerîdarên Ewropî bike? Rêziknameyên nû yên xwarinê ne hewce dike ku hilberên nû saxlem bin - mebesta wan ew e ku tenduristiya parêza xerîdarên Ewropî baştir bikin - lê divê ew ji ya ku em berê dixwin xirabtir nebin."
Digel ku ne berpirsiyariya EFSA ye ku nirxa xurek an feydeyên aborî û hawîrdorê yên kurmên xwarinê binirxîne, Gelbman got ku ew ê bi awayê hilberandina kurmên xwarinê ve girêdayî be. "Hûn çiqas bêtir hilberînin, lêçûn kêm dibe. Pir bi xwarina ku hûn ajalan dixwin, û enerjî û avê ve girêdayî ye."
Ne tenê kêzik ji ajalên kevneşopî kêmtir karbondîoksîtê derdixin, di heman demê de kêmtir av û zevî jî hewce dikin û di veguheztina xwarinê di proteînê de bikêrtir in. Rêxistina Xurek û Çandiniyê ya Neteweyên Yekbûyî radigihîne ku wek mînak ji bo her 1 kîlo giraniya bedenê kêzik tenê 2 kîlo xwarin hewce dike.
Gelbman naveroka proteîna kurmên xwarinê nakokî, lê dibêje ku ew bi proteîn ne bi qasî goşt, şîr an hêk e, "bêtir wekî proteînên nebatî yên bi kalîte yên mîna canola an soya".
Leo Taylor, hev-damezrînerê Bug-ê ku bingehê UK-ê ye, bi feydeyên xwarina kêzikan bawer e. Pargîdanî plan dike ku kincên xwarinên kêzikan bifroşe - xwarinên dilşewat, amade-xwarin. Taylor got, "Hilkirina kurmên xwarinê dikare ji mezinkirina heywanên birêkûpêk zexmtir be." "Hûn dikarin fêkî û sebzeyan jî bi wan bidin xwarin."
Ji ber vê yekê, kêzik bi rastî tamxweş in? "Ev girêdayî ye ku hûn wan çawa çêdikin. Em difikirin ku ew tamxweş in, û em ne tenê ne ku wusa difikirin. Ji sedî 80 ê nifûsa cîhanê bi awayekî kêzikan dixwin – ji 2 mîlyar mirovî zêdetir – û ne ji ber ku xwarina wan xweş e, ji ber ku ew tamxweş in. Ez nîv-Tayi me, li Asyaya Başûr-rojhilatê mezin bûm, û min di zarokatiya xwe de kêzik dixwar.”
Wî ji bo şorbeya kulîlk a Taylandî ya bi kurmên xwarinê re reçeteyek xweş heye ku dema ku kurmê min ji bo xwarina mirovî amade ye kêfê jê werbigire. "Ev şorbe ji bo demsalê ew qas dildar û xweş e," ew dibêje. Ew dengek mezin e; Ez tenê meraq dikim gelo dê malbata min razî be.
Giovanni Sogari, lêkolînerê tevgerên civakî û xerîdar li Zanîngeha Parmayê ku pirtûkek li ser kêzikên xwarinê weşandiye, dibêje ku astengiya herî mezin faktora nefretê ye. “Ji dema hatina mirovan ve li hemû cîhanê kêzik tên xwarin; niha 2000 cureyên kêzikan hene ku xwarin têne hesibandin. Faktorek nefretê heye. Em naxwazin wan bixwin tenê ji ber ku em wan wekî xwarinê nabînin.”
Sogari got ku lêkolîn nîşan dide ku heke we dema ku li derveyî welêt betlaneyê ye rastî kêzikên xwarinê hatibe, îhtîmal e ku hûn dîsa wan biceribînin. Wekî din, mirovên li welatên Ewropaya Bakur ji yên li welatên Deryaya Navîn bêtir kêzikan hembêz dikin. Temen jî girîng e: Kesên pîr kêm kêm e ku wan biceribînin. "Ger ciwanên ciwan dest pê bikin ku jê hez bikin, dê bazar mezin bibe," wî got. Wî destnîşan kir ku sushi di populerbûna xwe de zêde dibe; heke masiyên xav, caviar û gewherên deryayê dikarin wiya bikin, "kî dizane, dibe ku kêzik jî bikarin."
"Ger ez wêneyek dûpişkek an lûstirek an hin keştiyên din nîşanî we bidim, ew ne ew qas cûda ne," ew destnîşan dike. Lê ger kêzik neyên naskirin hîna jî xwarina mirovan hêsantir e. Merivên xwarinê dikarin bibin ard, pasta, muffins, burgers, smoothies. Ez meraq dikim gelo divê ez bi hin larvayên kêmtir eşkere dest pê bikim;
Lêbelê, ev kurmên xwarinê ne, ji bo vexwarina mirovan ji înternetê nû hatine kirîn. Welê, ew bi serhêl hatin hişk kirin û radestî deriyê min kirin. Pir mîna tovê çûkan. Tehma wê jî wisa bû, yanî ne ewqas xweş bû. Heta niha. Lê ez ê bi wan şorba Leo Taylor çêkim, ku ew pîvaz, sîr, piçek kerî kesk, şîrê gûzê, bîhnxweş, piçek sosê masî û lîmê ye. Nîvê kurmikan min di tenûrê de bi piçekî kevçîyê sor bihurand û ji ber ku mezelê me yê taylandî tune bû, min ew bi şorbê re pijandin, yên mayî jî min bi piçek korîner û çîlî reşandin.
Tu dizanî? Ev bi rastî pir baş e. Pir tirş e. Hûn ê nizanin ka di şorbê de çi diqewime, lê li ser hemî proteîna zêde ya ecêb bifikirin. Û garnîtur wê piçûkek piçûk dide û tiştek nû lê zêde dike. Ez difikirim ku ez ê carek din kêm gûzê bikar bînim… ger carek din hebe. Ka em bibînin. Firavîn!
"Ew!" şeş û heşt salî got. "Bah!" “Çi…” “Tu nabe! xerabtir heye. Serhildan, teht, girî û zikê vala. Ev xortên piçûk belkî ji lingên xwe pir mezin in. Dibe ku ez bifikirim ku ew şîrmij in? Bi giştî. Dibêjin ku ew di xwarinê de hinekî bijartî ne – her çend masî pir dişibihe masî jî, ew ê nexwin. Em ê neçar in ku bi pasta an hamburger an muffins dest pê bikin, an jî partiyek berfirehtir bikin. . . Ji ber ku Efsa Ew çiqas ewledar bin jî, wisa dixuye ku malbata ewropî ya bêmacera ji bo kurmê xwarinê ne amade ye.