Bi nûçe û analîzên pîşesaziyê yên pêşeng ên di xwarin, çandinî, teknolojiya avhewa û veberhênanê de li ser meylên gerdûnî bimînin.
Destpêka Dewletên Yekbûyî Hoppy Planet Foods îdîa dike ku teknolojiya wê ya patentkirî dikare rengê axê, çêj û bîhnxweşiya kêzikên xwarinê ji holê rake, û di bazara xwarinên mirovî yên bi nirx de fersendên nû veke.
Damezrîner û CEO ya Hoppy Planet Matt Beck ji AgFunderNews re got ku her çend bihayên bilind û faktora "yuck" bazara xwarina mirovan a kêzikan heya radeyekê paşde girtiye, li gorî ku hilberînerên xwarinê Hoppy Planet pê re axivî, pirsgirêka herî mezin kalîteya malzemeyan e.
"Ez bi ekîba R&D re [li çêkerek mezin a şêraniyê] dipeyivim û wan got ku wan çend sal berê proteîna kêzik ceribandibû lê nekarîn pirsgirêkên tamê çareser bikin ji ber vê yekê wan dev jê berda, ji ber vê yekê ew ne nîqaşek li ser bihayê an pejirandina xerîdar e. . Beriya wê jî, me hilbera xwe nîşanî wan da (tozek proteîna krîtîk a bêrengkirî, bi spreyê ziwakirî, bi çêj û bîhnek bêalî) û ew ji holê rabûn.
"Ev nayê wê wateyê ku ew ê sibê hilberek [ku proteîna krîketê tê de heye] derxînin, lê tê vê wateyê ku me astengiya materyalê ji wan re rakiriye."
Ji hêla dîrokî ve, Baker dibêje, çêkeran meyla dipijiqînin û qirçîkan dikin tozek hişk û tarî, ku ji bo xwarina heywanan û xwarina heywanan guncan e, lê di xwarina mirovan de karanîna wê kêm e. Baker di sala 2019-an de Hoppy Planet Foods ava kir piştî ku şeş sal di firotanê de li PepsiCo û şeş salên din jî li Google derbas kir, alîkariya pargîdaniyên xwarin û vexwarinê kir ku dane û stratejiyên medyayê ava bikin.
Rêbazek din ev e ku çîçikan bi şil bixin nav pulpekê û dûv re wan zuwa bikin da ku tozek hûrik a ku "xebata pê re hêsan e" çêbikin, Baker got. "Lê ew ne hêmanek xwarina mirovî ya ku bi berfirehî tê bikar anîn e. Me fêhm kir ku meriv çawa asîdên rast û halên organîk bikar tîne da ku proteînê spî bike û bêhn û tamê jê derxe bêyî ku bandorê li nirxa wê ya potansiyel bike.
"Pêvajoya me (ya ku di heman demê de şilkirina şil û zuwakirina spreyê jî bikar tîne) tozek spî ya bê bîhn çêdike ku dikare di cûrbecûr hilberên xwarinê de were bikar anîn. Ew ne hewceyî alav û malzemeyên taybetî ye, û li ser rûbera hilbera dawîn bermayiyê nahêle. Ew bi rastî piçek kîmya organîk a jîr e, lê me serlêdana patentek demkî kiriye û em lê digerin ku îsal wê veguhezînin patentek fermî.
"Em niha bi hilberînerên sereke yên kêzikan re li ser îhtîmala hilberandina proteîna kêzikan ji bo wan an destûrdana karanîna teknolojiya me ji bo hilberîna proteîna kêzikan ji bo vexwarina mirovan re di nîqaşan de ne."
Bi vê nûbûniya teknolojîk, Baker naha hêvî dike ku karsaziyek B2B ya mezin ava bike, di heman demê de snakên krîketê di binê marqeya Hoppy Planet de jî difiroşe (ji hêla firotgehên kerpîç-û-obusan ên mîna Albertsons û Kroger ve têne firotin) û marqeya proteîna EXO (di serî de bi riya e-bazirganiyê dixebite. ).
"Me kirrûbirra pir hindik kiriye û me eleqeyek mezin ji xerîdaran dît û hilberên me bi standardên firoşyarê re digihîjin an jî jê derbas dibin, ji ber vê yekê ew nîşanek pir erênî ye," Baker got. "Lê me di heman demê de dizanibû ku ew ê gelek dem û drav bigire ku marqeya me bikeve nav 20,000 firotgehan, ji ber vê yekê me hişt ku em bi rastî di pêşveçûna proteînê de veberhênan bikin, nemaze ketina nav bazara xwarinên mirovî.
"Naha, proteîna kêzikan bi bingehîn hêmanek çandiniyê ya pîşesaziyê ye ku di serî de di xwarina heywanan, avhewa û xwarinên heywanan de tê bikar anîn, lê bi bandorkirina erênî li hêmanên hestiyar ên proteînê, em difikirin ku em dikarin têkevin sûkek berfireh."
Lê nirx û pejirandina xerîdar çi ye? Tewra digel hilberên çêtir, Ma Baker hîn jî di paşveçûnê de ye?
"Ev pirsek rewa ye," got Baker, yê ku aniha kêzikên cemidî bi girseyî ji cotkarên cûrbecûr kêzikan dikire û wan li gorî taybetmendiyên xwe bi riya hevpakerek çêdike. "Lê me lêçûn bi girîngî kêm kir, ji ber vê yekê ew belkî nîvê ya ku du sal berê bû ye. Ew hîn jî ji proteîna whey bihatir e, lê niha pir nêzîk e.”
Derbarê gumanbariya xerîdaran derbarê proteîna kêzikan de jî wiha got: “Ji ber vê yekê me marqeya Hoppy Planet derxist bazarê, da ku îspat bikin ku bazara van berheman heye. Mirov pêşniyara nirxê, kalîteya proteîn, prebiyotîk û tenduristiya rûvî, domdariyê fam dike. Ew ji vê yekê bêtir bala xwe didin ku proteîn ji kêzikan tê.
"Em wê faktora nefretê nabînin. Li gorî xwenîşandanên di firotgehan de, rêjeyên veguherîna me pir zêde ne, nemaze di nav komên temenên piçûk de.
Li ser aborîya birêvebirina karsaziyek kêzikên xwarinê, wî got, "Em modelek teknolojiyê naşopînin ku em agir pêdixin, drav dişewitînin û hêvî dikin ku di dawiyê de tişt dê biserkevin… Wek pargîdanî, em li ser herikîna dravê erênî ne. destpêka 2023. Yekîneya aborî, ji ber vê yekê hilberên me bixwe ne.
"Me di bihara 2022-an de komkirina drav û heval û malbatê kir, lê me hîn zêde berhev nekir. Ji bo projeyên R&D yên pêşerojê hewcedariya me bi darayî heye, ji ber vê yekê em niha drav berhev dikin, lê ew karanîna sermayê çêtir e ji hewcedariya drav ji bo ronîkirina ronahiyê.
"Em karsaziyek birêkûpêk in ku xwedan milkê rewşenbîrî û nêzîkatiyek nû ya B2B ye ku veberhêner dost e, ji veberhêneran re balkêştir e û bêtir berbelavtir e."
Wî zêde kir: "Me hin kes ji me re gotin ku ew naxwazin bikevin qada proteîna kêzikan, lê bi eşkere, ew hindikahî ye. Ger me bigota, 'Em hewl didin ku ji qirçikan bergerek proteînek alternatîf çêbikin', dibe ku bersiv ne pir baş be. Lê ya ku em dibêjin ev e, 'Tiştê balkêştir ew e ku çawa proteîna me genim dewlemend dike, ji ramen û pasta bigire heya nan, barên enerjiyê, çerez, muffîn û tozên proteîn, ku bazarek balkêştir e.'
Digel ku Innovafeed û Entobel di serî de bazara xwarina heywanan dikin hedef û Aspire pîşesaziya xwarina heywanên heywanan a Amerîkaya Bakur dike hedef, hin lîstikvan bala xwe didin hilberên xwarinên mirovan.
Nemaze, Cricket One-ya Vîetnamê bi hilberên xwe yên krîketê bazarên xwarinên mirov û heywanan dike hedef, di heman demê de Ÿnsect vê dawiyê bi pargîdaniya xwarinê ya Koreya Başûr LOTTE re memorandumek têgihiştinê (MOU) îmze kir da ku karanîna kurmên xwarinê di hilberên xwarinên mirovan de, beşek ji "balkêşî li ser bazarên nirx-bilind da ku em karibin zûtir bigihîjin qezencê."
"Xerîdarên me proteîna kêzikan li barsên enerjiyê, şikilan, ceh û burgeran zêde dikin," got Anais Mori, cîgirê serok û berpirsê ragihandinê yê Ÿnsect. "Kurmikên xwarinê ji hêla proteîn, rûnên tendurist û hêmanên din ên bingehîn ve dewlemend in, ku wan ji cûrbecûr xwarinan re wekî pêvekek hêja çêdike." Pêve.
Morî got di xwarina werzîşê de potansiyela kurmê xwarinê jî heye, Morî got, lêkolînek mirovî ya ji Zanîngeha Maastricht vegot ku dît ku proteîna kurmê xwarinê û şîr di ceribandinên rêjeya senteza proteîna masûlkan de piştî werzîşê serwer in. Konsantreyên proteînê bi heman rengî baş dixebitin.
Lêkolînên li ser heywanan her weha destnîşan kir ku kurmê xwarinê dikare kolesterolê di mişkên bi hîperlîpîdemî de kêm bike, lê bêtir lêkolîn hewce ye ku were destnîşankirin ka wan di mirovan de xwedî feydeyên wekhev in, wê got.
Dema şandinê: Dec-25-2024