Тамак-аш, айыл чарба, климаттык технология жана инвестиция тармагындагы алдыңкы жаңылыктар жана талдоо менен дүйнөлүк тенденциялардан кабардар болуңуз.
Азыркы учурда, рекомбинантты белоктор адатта микроорганизмдер тарабынан чоң болоттон жасалган биореакторлордо өндүрүлөт. Антверпенде жайгашкан FlyBlast компаниясынын айтымында, курт-кумурскалар акылдуураак, үнөмдүү кожоюн болуп калышы мүмкүн, ал инсулин жана башка баалуу протеиндерди өндүрүү үчүн кара аскер чымындарын генетикалык жактан өзгөртөт.
Бирок, компаниянын жаңы пайда болгон жана накталай акчасы жок маданияттуу эт өнөр жайына багытталган алгачкы стратегиясында тобокелдиктер барбы?
AgFunderNews (AFN) Лондондогу Future Food Tech саммитинде негиздөөчүсү жана башкы директору Йохан Джейкобс (JJ) менен сүйлөшүп, көбүрөөк билүү үчүн…
DD: FlyBlast'та биз адамдын инсулинин жана башка рекомбинантты протеиндерди, ошондой эле этти өстүрүү үчүн атайын иштелип чыккан өсүү факторлорун өндүрүү үчүн кара аскер чымынын генетикалык жактан өзгөрттүк (клетка маданиятынын медиаларында бул кымбат протеиндерди колдонуу).
Инсулин, трансферрин, IGF1, FGF2 жана EGF сыяктуу молекулалар маданий чөйрөнүн наркынын 85% түзөт. Бул биомолекулаларды курт-кумурскалардын биоконверсиялоочу жайларында массалык түрдө өндүрүү менен биз алардын баасын 95% га төмөндөтүп, бул тоскоолдуктан чыга алабыз.
Кара аскер чымындарынын эң чоң артыкчылыгы [мындай протеиндерди өндүрүүнүн каражаты катары гендик жактан өзгөртүлгөн микроорганизмдердин үстүнөн] кара аскер чымындарын масштабдуу жана арзан баада өстүрө аласыз, анткени бүтүндөй бир тармак кошумча продуктуларды курт-кумурскалардын белокторуна биоконвертациялоону кеңейтти. жана липиддер. Биз жөн гана технологиянын деңгээлин жана кирешелүүлүгүн жогорулатып жатабыз, анткени бул молекулалардын баасы өтө жогору.
Капиталдык чыгым [кара солдат чымындарында инсулинди экспрессиялоо] [микроорганизмдерди колдонуу менен так ачытуу баасынан] такыр башкача жана капиталдык чыгым кадимки курт-кумурскалардын азыктары менен жабылат. Мунун үстүнө бул дагы бир киреше агымы. Бирок биз бутага алган молекулалар жаныбарлардын белгилүү белоктору экенин да эске алышыңыз керек. Жаныбарларда жаныбарлардын молекулаларын өндүрүү ачыткыга же бактерияга караганда алда канча оңой.
Мисалы, техникалык-экономикалык негиздемеде биз алгач курт-кумурскалардын инсулинге окшош жолу бар-жогун карап чыктык. Жооп ооба. Курт-кумурскалардын молекуласы адамдын же тооктун инсулинине абдан окшош, ошондуктан курт-кумурскалардан адам инсулинин өндүрүүнү суроо бул жолу жок бактерияларды же өсүмдүктөрдү суроого караганда алда канча жеңил.
Ж.Ж.: Биз маданияттуу этке басым жасап жатабыз, ал дагы өнүктүрүлүшү керек болгон рынок, андыктан тобокелчиликтер бар. Бирок менин эки негиздөөчүм ошол базардан болгондуктан (FlyBlast командасынын бир нече мүчөсү өткөн жылы анын ээси Steakholder Foods тарабынан жоюлган Антверпенде жайгашкан Peace of Meat жасалма май стартапында иштешкен), биз бизде көндүмдөр бар деп ишенебиз. муну ишке ашыруу үчүн. Бул ачкычтардын бири болуп саналат.
Маданияттуу эт акыры жеткиликтүү болот. Бул сөзсүз болот. Качан деген суроо туулат жана бул биздин инвесторлор үчүн абдан маанилүү суроо, анткени алар акылга сыярлык мөөнөттө пайдага муктаж. Ошондуктан биз башка базарларды карап жатабыз. Биз биринчи продукт катары инсулинди тандап алдык, анткени алмаштыруу рыногу ачык эле. Бул адамдын инсулини, ал арзан, масштабдуу, ошондуктан диабет үчүн бүтүндөй рынок бар.
Бирок, негизи, биздин технологиялык платформа - бул сонун платформа... Биздин технологиялык платформада биз жаныбарлардан алынган молекулалардын, протеиндердин жана ал тургай ферменттердин көбүн өндүрө алабыз.
Биз генетикалык өркүндөтүү кызматтарынын эки түрүн сунуштайбыз: биз кара аскер чымынынын ДНКсына толугу менен жаңы гендерди киргизип, ага адамдын инсулини сыяктуу бул түрдө табигый түрдө жок молекулаларды экспрессиялоого мүмкүндүк берет. Бирок биз протеиндин мазмуну, аминокислота профили же май кислотасынын курамы сыяктуу касиеттерди өзгөртүү үчүн жапайы типтеги ДНКдагы бар гендерди ашыкча экспрессиялап же баса алабыз (курт-кумурскалардын фермерлери/процессорлору менен лицензиялык келишимдер аркылуу).
DD: Бул чындап эле жакшы суроо, бирок менин эки негиздөөчүсү маданияттуу эт тармагында иштешет жана алар [инсулин сыяктуу арзаныраак клетка маданиятынын ингредиенттерин табуу] бул тармактагы эң чоң көйгөй деп эсептешет жана бул тармакта да климатка зор таасирин тийгизет.
Албетте, биз адамдын фармацевтикалык рыногун жана диабет рыногун карап жатабыз, бирок бул үчүн бизге чоңураак кеме керек, анткени жөн гана ченемдик укуктук актыларды кабыл алуу үчүн, иш кагаздарын жүргүзүү үчүн сизге 10 миллион доллар керек, анан сиз жасашыңыз керек. Сизде керектүү тазалыкта керектүү молекула бар экенине ишениңиз, ж.б. Биз бир катар кадамдарды жасайбыз жана валидациянын кандайдыр бир чекитине жеткенде, биофарма рыногу үчүн капиталды тарта алабыз.
J: Мунун баары масштабдоо жөнүндө. Мен курт-кумурскаларды өстүрүүчү компанияны [Millibeter, [азыр иштебей калган] AgriProtein тарабынан 2019-жылы сатып алган] 10 жыл башкарды. Ошентип, биз көптөгөн ар кандай курт-кумурскаларды карап көрдүк, негизгиси өндүрүштү кантип ишенимдүү жана арзан кеңейтүү керек эле, жана көптөгөн компаниялар кара солдат чымындары же ун курттары менен жүрүштү. Ооба, албетте, мөмө чымындарын өстүрө аласыз, бирок аларды арзан жана ишенимдүү жол менен көп өлчөмдө өстүрүү чындап эле кыйын, кээ бир өсүмдүктөр күнүнө 10 тонна курт-кумурска биомассасын чыгара алат.
Ж.Ж.: Демек, башка курт-кумурскалар азыктары, курт-кумурскалар протеиндери, курт-кумурскалардын липиддери ж.б., техникалык жактан кадимки курт-кумурскалардын кошумча нарк чынжырында колдонулушу мүмкүн, бирок кээ бир аймактарда, ал генетикалык жактан өзгөртүлгөн продукт болгондуктан, малга тоют катары кабыл алынбайт.
Бирок, протеиндерди жана липиддерди колдоно ала турган азык-түлүк чынжырынын сыртында көптөгөн технологиялык колдонмолор бар. Мисалы, эгерде сиз өнөр жайлык майды өндүрүштүк масштабда чыгарып жатсаңыз, анда липид генетикалык жактан өзгөртүлгөн булактан алынганы маанилүү эмес.
Ал эми кык [курт-кумурскалар экскрециясы] болсо, аны талаага ташууда этият болушубуз керек, анткени анын курамында ГМОнун издери бар, ошондуктан биз аны биокөгүргө пиролиздейбиз.
Д.Д.: Бир жылдын ичинде... бизде адамдын инсулинин өтө жогорку түшүмдүүлүк менен чагылдырган туруктуу асыл тукум линиясы пайда болду. Эми биз молекулаларды бөлүп алып, кардарларыбызга үлгүлөрдү беришибиз керек, андан кийин кардарлар менен алар кийинки молекулалар боюнча иштешибиз керек.
Посттун убактысы: 25-декабрь-2024