Sekite pasaulines maisto, žemės ūkio, klimato technologijų ir investicijų tendencijas naudodamiesi pirmaujančiomis pramonės naujienomis ir analize.
Šiuo metu rekombinantinius baltymus paprastai gamina mikroorganizmai dideliuose plieniniuose bioreaktoriuose. Tačiau vabzdžiai gali tapti protingesniais, ekonomiškesniais šeimininkais, teigia Antverpene įsikūręs startuolis „FlyBlast“, kuris genetiškai modifikuoja juodąsias kareivių muses, kad gamintų insuliną ir kitus vertingus baltymus.
Tačiau ar kyla pavojų pradinei įmonės strategijai, nukreiptai į besiformuojančią ir pinigų stokojančią kultūrinės mėsos pramonę?
„AgFunderNews“ (AFN) susitiko su įkūrėju ir generaliniu direktoriumi Johanu Jacobsu (JJ) „Future Food Tech Summit“ Londone, kad sužinotų daugiau…
DD: „FlyBlast“ mes genetiškai modifikavome juodą kareivišką musę, kad pagamintume žmogaus insuliną ir kitus rekombinantinius baltymus, taip pat augimo faktorius, specialiai sukurtus mėsai auginti (naudojant šiuos brangius baltymus ląstelių kultūros terpėje).
Tokios molekulės kaip insulinas, transferinas, IGF1, FGF2 ir EGF sudaro 85% auginimo terpės kainos. Masiškai gamindami šias biomolekules vabzdžių biokonversijos įrenginiuose, galime sumažinti jų kainą 95% ir įveikti šią kliūtį.
Didžiausias juodųjų kareivių musių privalumas [palyginti su genetiškai modifikuotais mikroorganizmais kaip priemone gaminti tokius baltymus] yra tai, kad galite auginti juodąsias kareivines muses dideliu mastu ir už mažą kainą, nes visa pramonė padidino šalutinių produktų biokonversiją į vabzdžių baltymus. ir lipidai. Mes tik keliame technologijų ir pelningumo lygį, nes šių molekulių vertė yra tokia didelė.
Kapitalo sąnaudos [insulino ekspresijos juodosiose kareiviškose muselėse] visiškai skiriasi nuo [tikslios fermentacijos naudojant mikroorganizmus kainos], o kapitalo sąnaudas padengia įprasti produktai nuo vabzdžių. Be viso to, tai tik dar vienas pajamų šaltinis. Bet jūs taip pat turite atsižvelgti į tai, kad mūsų nukreiptos molekulės yra specifiniai gyvūniniai baltymai. Gyvūnų molekules daug lengviau gaminti gyvūnuose nei mielėse ar bakterijose.
Pavyzdžiui, galimybių studijoje pirmiausia išnagrinėjome, ar vabzdžiai turi į insuliną panašų kelią. Atsakymas yra taip. Vabzdžių molekulė yra labai panaši į žmogaus ar vištienos insuliną, todėl paprašyti vabzdžių gaminti žmogaus insuliną yra daug lengviau nei paprašyti bakterijų ar augalų, kurie neturi šio kelio.
JJ: Mes orientuojamės į kultivuotą mėsą, kuri yra rinka, kurią dar reikia plėtoti, todėl yra rizika. Bet kadangi du mano įkūrėjai yra iš tos rinkos (keli „FlyBlast“ komandos nariai dirbo Antverpene įsikūrusiame dirbtinių riebalų startuolio „Peace of Meat“, kurį praėjusiais metais likvidavo jos savininkas Steakholder Foods), manome, kad turime įgūdžių. kad tai įvyktų. Tai vienas iš raktų.
Galų gale bus galima įsigyti kultivuotos mėsos. Tai tikrai įvyks. Klausimas yra kada, ir tai labai svarbus klausimas mūsų investuotojams, nes jiems reikia pelno per protingą laikotarpį. Taigi žiūrime į kitas rinkas. Pasirinkome insuliną kaip savo pirmąjį produktą, nes pakaitalo rinka buvo akivaizdi. Tai žmogaus insulinas, pigus, keičiamo dydžio, todėl diabetui yra visa rinka.
Tačiau iš esmės mūsų technologijų platforma yra puiki platforma... Savo technologijų platformoje galime pagaminti daugumą gyvūninės kilmės molekulių, baltymų ir net fermentų.
Siūlome dviejų formų genetinio tobulinimo paslaugas: į juodosios kareivio musės DNR įvedame visiškai naujus genus, leidžiančius jai išreikšti molekules, kurių šioje rūšyje natūraliai nėra, pavyzdžiui, žmogaus insuliną. Tačiau mes taip pat galime pernelyg išreikšti arba slopinti esamus laukinio tipo DNR genus, kad pakeistume tokias savybes kaip baltymų kiekis, aminorūgščių profilis ar riebalų rūgščių sudėtis (sudarius licencijavimo sutartis su vabzdžių augintojais / perdirbėjais).
DD: Tai tikrai geras klausimas, bet du mano įkūrėjai dirba kultivuotos mėsos pramonėje ir mano, kad [rasti pigesnių ląstelių kultūrų ingredientų, tokių kaip insulinas] yra didžiausia pramonės problema ir kad pramonė taip pat turi problemų. didžiulis poveikis klimatui.
Žinoma, mes taip pat žiūrime į žmonėms skirtų vaistų rinką ir diabeto rinką, tačiau tam mums reikia didesnio laivo, nes norint gauti reguliavimo patvirtinimą, reikia 10 mln. įsitikinkite, kad turite reikiamą molekulę ir tt Mes imsimės kelių žingsnių, o kai pasieksime patvirtinimo tašką, galėsime pritraukti kapitalą biofarmacijos rinkai.
J: Viskas priklauso nuo mastelio keitimo. 10 metų vadovavau vabzdžių auginimo įmonei [Millibeter, kurią [dabar jau nebeveikianti] AgriProtein įsigijo 2019 m.]. Taigi mes apžiūrėjome daugybę skirtingų vabzdžių, o svarbiausia buvo tai, kaip patikimai ir pigiai padidinti gamybą, o daugelis įmonių galiausiai pasirinko juodąsias kareivių muses ar miltų kirminus. Taip, žinoma, galite auginti vaisines muses, bet pigiai ir patikimai jų auginti dideliais kiekiais tikrai sunku, o kai kurie augalai per dieną gali pagaminti 10 tonų vabzdžių biomasės.
JJ: Taigi kiti produktai nuo vabzdžių, vabzdžių baltymai, vabzdžių lipidai ir kt., techniškai gali būti naudojami normalioje vabzdžių vertės grandinėje, tačiau kai kuriose srityse, kadangi tai yra genetiškai modifikuotas produktas, jis nebus priimtas kaip pašaras gyvuliams.
Tačiau yra daug technologinių pritaikymų už maisto grandinės ribų, kurie gali naudoti baltymus ir lipidus. Pavyzdžiui, jei gaminate pramoninį tepalą pramoniniu mastu, nesvarbu, ar lipidas yra iš genetiškai modifikuoto šaltinio.
Kalbant apie mėšlą [vabzdžių ekskrementus], turime būti atsargūs veždami jį į laukus, nes jame yra GMO pėdsakų, todėl jį pirolizuojame į bioanglį.
DD: Per metus… turėjome stabilią veisimo liniją, kuri išskiria žmogaus insuliną itin dideliu derliumi. Dabar turime išgauti molekules ir pateikti pavyzdžius savo klientams, o tada dirbti su klientais, kokių molekulių jiems reikia toliau.
Paskelbimo laikas: 2024-12-25