Mijanòna hatrany amin'ny fironana manerantany momba ny sakafo, ny fambolena, ny teknolojian'ny toetr'andro ary ny fampiasam-bola miaraka amin'ny vaovao sy fanadihadiana momba ny indostria.
Amin'izao fotoana izao, ny proteinina recombinant dia matetika novokarin'ny zavamiaina bitika amin'ny bioreactors vy lehibe. Saingy mety ho lasa mpampiantrano marani-tsaina kokoa sy ara-toekarena kokoa ny bibikely, hoy ny FlyBlast, orinasam-pandraharahana any Antwerp, izay manova ny lalitra mainty hoditra hamokatra insuline sy proteinina sarobidy hafa.
Saingy misy loza mety hitranga amin'ny paikadin'ny orinasa voalohany amin'ny fikatsahana ny indostrian'ny hena kolontsaina vao teraka sy sahirana ara-bola?
AgFunderNews (AFN) dia nihaona tamin'ny mpanorina sy CEO Johan Jacobs (JJ) tao amin'ny Future Food Tech Summit any London mba hianatra bebe kokoa…
DD: Ao amin'ny FlyBlast, novolavolainay ny sidina miaramila mainty mba hamokarana insuline olombelona sy proteinina recombinant hafa, ary koa ireo anton-javatra fitomboana natao manokana ho an'ny fambolena hena (mampiasa ireo proteinina lafo vidy ireo amin'ny media kolontsaina sela).
Ny molekiola toy ny insuline, transferrin, IGF1, FGF2 ary EGF dia mitentina 85% amin'ny vidin'ny fitaovana kolontsaina. Amin'ny alàlan'ny famokarana faobe ireo biomolekulina ireo ao amin'ny toeram-pamokarana biôlôjika bibikely, dia afaka mampihena ny vidiny amin'ny 95% isika ary mandresy io olana io.
Ny tombony lehibe indrindra amin'ny lalitra mainty hoditra [mihoatra ny zavamiaina bitika novolavolain'ny fototarazo ho fitaovana famokarana proteinina toy izany] dia ny fahafahanao mamboly lalitra miaramila mainty amin'ny ambaratonga sy amin'ny vidiny mora satria ny indostria iray manontolo dia nampitombo ny fiovan'ny vokatra avy amin'ny biby ho proteinina bibikely. sy lipida. Mampiakatra ny haavon'ny teknolojia sy ny tombom-barotra fotsiny izahay satria avo be ny sandan'ireo molekiola ireo.
Ny vidin'ny renivola [amin'ny fanehoana ny insuline amin'ny lalitra mainty hoditra] dia hafa tanteraka amin'ny [ny vidin'ny fermentation mazava tsara amin'ny fampiasana zavamiaina bitika], ary ny vidin'ny renivola dia voarakotry ny vokatra avy amin'ny bibikely mahazatra. Fandoavam-bola hafa ankoatra izany rehetra izany. Saingy tsy maintsy heverinao koa fa ny molekiola kendrenay dia proteinina biby manokana. Mora kokoa ny mamokatra molekiola biby amin'ny biby noho ny amin'ny leviora na bakteria.
Ohatra, tamin'ny fandalinana azo atao dia nojerentsika voalohany raha manana lalan'ny insuline ny bibikely. Eny ny valiny. Ny molekiolan'ny bibikely dia tena mitovy amin'ny insuline olombelona na akoho, ka mora kokoa ny mangataka ny bibikely hamokatra insuline olombelona noho ny manontany bakteria na zavamaniry, izay tsy manana io lalana io.
JJ : Miompana amin’ny hena kolontsaina, izay tsena mbola mila velabelarina, ka misy ny risika. Saingy satria ny roa tamin'ireo mpiara-manorina ahy dia avy amin'io tsena io (mpikambana maromaro ao amin'ny ekipa FlyBlast no niasa tao amin'ny Peace of Meat startup artifisialy miorina ao Antwerp, izay nofoanan'ny tompony Steakholder Foods tamin'ny taon-dasa), mino izahay fa manana ny fahaiza-manao izahay. mba hahatanteraka izany. Izany no iray amin'ireo fanalahidy.
Ny hena kolontsaina dia ho azo amin'ny farany. Tena hitranga izany. Ny fanontaniana dia hoe rahoviana, ary fanontaniana tena manan-danja ho an'ny mpampiasa vola izany, satria mila tombom-barotra ao anatin'ny fe-potoana mety izy ireo. Noho izany dia mijery tsena hafa izahay. Nisafidy ny insuline ho vokatra voalohany izahay satria niharihary ny tsenan'ny fanoloana. Insulin olombelona izy io, mora vidy, azo scalable, noho izany dia misy tsena iray manontolo ho an'ny diabeta.
Saingy amin'ny ankapobeny, sehatra lehibe ny sehatra teknolojia… Amin'ny sehatra teknolojia, afaka mamokatra ny ankamaroan'ny molekiola, proteinina ary eny fa na dia enzymes aza isika.
Manolotra tolotra fanatsarana fototarazo roa izahay: mampiditra fototarazo vaovao tanteraka ao amin'ny ADN an'ny lalitra mainty hoditra, mamela azy haneho ireo molekiola tsy misy voajanahary ao anatin'io karazana io, toy ny insuline olombelona. Saingy azontsika atao ihany koa ny manindry na manafoana ny fototarazo efa misy ao amin'ny ADN karazana bibidia mba hanovana ny fananana toy ny votoatin'ny proteinina, ny mombamomba ny asidra amine, na ny fitambaran'ny asidra matavy (amin'ny alàlan'ny fifanarahana fahazoan-dàlana amin'ny mpamboly/mpikarakara bibikely).
DD: Fanontaniana tena tsara izany, fa ny roa amin'ireo mpiara-manorina ahy dia ao amin'ny indostrian'ny hena kolontsaina, ary mino izy ireo fa [fikarohana akora kolontsaina sela mora kokoa toy ny insuline] no olana lehibe indrindra amin'ny indostria, ary ny indostria koa dia manana fiantraikany lehibe amin'ny toetrandro.
Mazava ho azy fa mijery ny tsenan'ny fanafody ho an'ny olombelona sy ny tsenan'ny diabeta ihany koa izahay, saingy mila sambo lehibe kokoa amin'izany izahay satria amin'ny fahazoana fankatoavana ara-dalàna fotsiny dia mila $ 10 tapitrisa ianao hanaovana ny taratasy, ary avy eo dia mila manao azo antoka fa manana ny molekiola mety amin'ny fahadiovana tsara ianao, sns. Hanao dingana maromaro isika, ary rehefa tonga amin'ny fanamarinana sasany, dia afaka manangona vola ho an'ny tsenan'ny biopharma.
J: Mikasika ny scaling daholo izany. Nitantana orinasa mpamboly bibikely [Millibeter, novidin'ny AgriProtein [tsy misy ankehitriny] aho tamin'ny taona 2019] nandritra ny 10 taona. Noho izany dia nijery bibikely isan-karazany izahay, ary ny fanalahidy dia ny fomba hampitomboana ny famokarana azo antoka sy mora, ary maro ny orinasa niafara tamin'ny lalitra miaramila mainty na kankana. Eny, azo antoka fa afaka mamboly lalitra voankazo ianao, saingy tena sarotra ny mampitombo azy ireo amin'ny fomba mora sy azo antoka, ary ny zavamaniry sasany dia afaka mamokatra biomassa bibikely 10 taonina isan'andro.
JJ : Noho izany dia azo ampiasaina ara-teknika amin’ny rojo sandan’ny bibikely mahazatra ny vokatra bibikely hafa, proteinina bibikely, lipidin’ny bibikely, sns, fa any amin’ny faritra sasany, satria vokatra novaina génétique, dia tsy azo ekena ho sakafom-biby.
Na izany aza, misy fampiharana ara-teknolojia maro ivelan'ny rojo sakafo izay afaka mampiasa proteinina sy lipida. Ohatra, raha mamokatra menaka indostrialy amin'ny ambaratonga indostrialy ianao, dia tsy maninona na avy amin'ny loharanom-baovao novana ny lipida.
Mikasika ny zezika [diky bibikely], dia mila mitandrina isika amin'ny fitaterana azy eny an-tsaha satria misy dian'ny GMO, ka ataontsika pyrolyze ho biochar.
DD: Tao anatin'ny herintaona… nanana tsipika fiompiana tsy miovaova izahay izay maneho ny insuline olombelona amin'ny vokatra tena avo be. Ankehitriny dia mila maka ny molekiola isika ary manome santionany ho an'ny mpanjifantsika, ary avy eo miara-miasa amin'ny mpanjifa momba ny molekiola ilainy manaraka.
Fotoana fandefasana: Dec-25-2024