Одлуката им дава надеж на другите производители на храна за инсекти дека нивните сопствени необични прехранбени производи може да бидат одобрени за продажба.
Агенцијата за безбедност на храна на Европската унија во средата соопшти дека некои сушени црви од брашно се безбедни за човечка исхрана според новиот закон за храна на ЕУ, што е првпат да се процени прехранбен производ на база на инсекти.
Одобрувањето од Европската управа за безбедност на храната (ЕФСА) ја отвора вратата за продажба на сушени црви во европските супермаркети како закуски или како состојка во храната како што е тестенините во прав, но бара официјално одобрение од владините претставници на ЕУ. Тоа им дава надеж и на другите производители на храна за инсекти дека нивните производи исто така ќе бидат одобрени.
„Првата проценка на ризикот на ЕФСА за инсектите како нова храна може да го отвори патот за првото одобрување на ниво на ЕУ“, рече Ермолаос Верверис, истражувач во Одделот за исхрана на ЕФСА.
Црвите, кои на крајот се претвораат во бубачки, имаат вкус „многу како кикиритки“, според веб-страниците за храна, и може да се кисела, да се потопува во чоколадо, да се попрска на салати или да се додадат во супи.
Тие се исто така добар извор на протеини и имаат некои еколошки придобивки, вели Марио Мацоки, економски статистичар и професор на Универзитетот во Болоња.
„Замената на традиционалните животински протеини со оние кои користат помалку добиточна храна, произведуваат помалку отпад и испуштаат помалку стакленички гасови ќе има јасни еколошки и економски придобивки“, рече Мацоки во изјавата. „Пониските трошоци и цени би можеле да ја подобрат безбедноста на храната, а новата побарувачка би можела да создаде економски можности, но исто така може да влијае на постојните индустрии.
Но, како и секоја нова храна, инсектите претставуваат единствена загриженост за безбедноста за регулаторите, од микроорганизми и бактерии кои можат да бидат присутни во нивните црева до потенцијални алергени во добиточната храна. Извештајот за црви, објавен во средата, истакна дека „може да се појават алергиски реакции“ и повика на повеќе истражувања за ова прашање.
Комитетот, исто така, вели дека црвите се безбедни за јадење се додека постите 24 часа пред да ги убиете (за да се намали нивната микробна содржина). После тоа, тие треба да се варат „за да се елиминираат потенцијалните патогени и да се намалат или убијат бактериите пред инсектите да се обработат понатаму“, вели Волфганг Гелбман, постар научник во одделот за исхрана на ЕФСА.
Финалниот производ може да го користат спортистите во форма на протеински шипки, колачиња и тестенини, рече Гелбман.
Европската управа за безбедност на храна забележа пораст на апликациите за специјална храна откако ЕУ ги ревидираше своите нови правила за храна во 2018 година, со цел да им олесни на компаниите да ги донесат своите производи на пазарот. Агенцијата во моментов ја прегледува безбедноста на седум други производи од инсекти, вклучително и црви, домашни штурци, шарени штурци, црни војнички мушички, дронови од пчели и еден вид скакулец.
Џовани Согари, социјален и потрошувачки истражувач на Универзитетот во Парма, рече: „Когнитивните причини кои произлегуваат од нашите општествени и културни искуства, таканаречениот „фактор на одвратност“, прави многу Европејци да се чувствуваат непријатно од помислата да јадат инсекти. Одвратност.”
Националните експерти на ЕУ во таканаречениот комитет PAFF сега ќе одлучат дали формално ќе ја одобрат продажбата на црви во супермаркетите, одлука што може да потрае неколку месеци.
Сакате повеќе анализи од ПОЛИТИКО? POLITICO Pro е нашата врвна разузнавачка служба за професионалци. Од финансиски услуги до трговија, технологија, сајбер-безбедност и повеќе, Pro обезбедува увид во реално време, длабока анализа и најнови вести за да ве држи чекор понапред. Испратете е-пошта [email protected] за да побарате бесплатен пробен период.
Парламентот сака да ги вклучи „социјалните услови“ во реформите на Заедничката земјоделска политика и планира да ги казни земјоделците за лошите услови за работа.
Време на објавување: Декември-24-2024 година