Останете на врвот на глобалните трендови во храната, земјоделството, климатската технологија и инвестициите со водечките вести и анализи од индустријата.
Во моментов, рекомбинантните протеини обично се произведуваат од микроорганизми во големи челични биореактори. Но, инсектите би можеле да станат попаметни, поекономични домаќини, вели стартапот FlyBlast од Антверпен, кој генетски ги модифицира црните војнички муви за да произведува инсулин и други вредни протеини.
Но, дали има ризици за првичната стратегија на компанијата за таргетирање на зародишната и без готовина култивирана месна индустрија?
AgFunderNews (AFN) се сретна со основачот и извршен директор Јохан Џејкобс (JJ) на Future Food Tech Summit во Лондон за да дознае повеќе…
ДД: Во FlyBlast, ние генетски ја модифициравме црната војничка мува за да произведе човечки инсулин и други рекомбинантни протеини, како и фактори за раст специјално дизајнирани за одгледување месо (користејќи ги овие скапи протеини во медиумот за клеточна култура).
Молекулите како што се инсулинот, трансферинот, IGF1, FGF2 и EGF сочинуваат 85% од цената на медиумот за култура. Со масовно производство на овие биомолекули во објекти за биоконверзија на инсекти, можеме да ја намалиме нивната цена за 95% и да го надминеме ова тесно грло.
Најголемата предност на црните војнички мушички [во однос на генетски модифицираните микроорганизми како средство за производство на такви протеини] е тоа што можете да одгледувате црни војнички муви на размер и по ниска цена, бидејќи цела индустрија ја зголемила биоконверзијата на нуспроизводите во протеини од инсекти. и липиди. Ние само го подигаме нивото на технологија и профитабилност бидејќи вредноста на овие молекули е толку висока.
Капиталните трошоци [за изразување на инсулин во црните војнички мушички] се сосема различни од [трошокот за прецизна ферментација со помош на микроорганизми], а капиталните трошоци се покриени со редовни производи од инсекти. Згора на сето тоа е само уште еден прилив на приходи. Но, исто така треба да земете во предвид дека молекулите што ги таргетираме се специфични животински протеини. Многу е полесно да се произведат животински молекули кај животните отколку кај квасец или бактерии.
На пример, во физибилити студијата прво разгледавме дали инсектите имаат патека слична на инсулин. Одговорот е да. Молекулата на инсектот е многу слична на човечкиот или пилешкиот инсулин, така што да се бара од инсектите да произведуваат човечки инсулин е многу полесно отколку да барате бактерии или растенија кои го немаат овој пат.
Џеј Џеј: Фокусирани сме на култивирано месо, што е пазар што треба уште да се развива, па има ризици. Но, бидејќи двајца од моите ко-основачи доаѓаат од тој пазар (неколку членови на тимот на FlyBlast работеа во стартапот за вештачки масти Peace of Meat со седиште во Антверпен, кој беше ликвидиран од неговиот сопственик Steakholder Foods минатата година), веруваме дека ги имаме вештините за да се случи ова. Тоа е еден од клучевите.
Култивираното месо на крајот ќе биде достапно. Тоа дефинитивно ќе се случи. Прашањето е кога, и ова е многу важно прашање за нашите инвеститори, бидејќи им треба профит во разумна временска рамка. Значи, гледаме на други пазари. Го избравме инсулинот како наш прв производ бидејќи пазарот за замена беше очигледен. Тоа е хуман инсулин, ефтин е, може да се скалира, па има цел пазар за дијабетес.
Но, во суштина, нашата технолошка платформа е одлична платформа… На нашата технолошка платформа, можеме да произведеме повеќето молекули, протеини, па дури и ензими од животинско потекло.
Ние нудиме две форми на услуги за генетско подобрување: воведуваме целосно нови гени во ДНК на мувата на црната војничка, овозможувајќи и да изрази молекули кои природно не постојат кај овој вид, како што е човечкиот инсулин. Но, ние исто така можеме да ги преизразиме или потиснеме постоечките гени во ДНК од див тип за да ги смениме својствата како што се содржината на протеини, профилот на амино киселини или составот на масни киселини (преку договори за лиценцирање со фармерите/преработувачите на инсекти).
ДД: Тоа е навистина добро прашање, но двајца од моите ко-основачи се во индустријата за култивирање месо, и тие веруваат дека [пронаоѓањето поевтини состојки за клеточна култура како инсулин] е најголемиот проблем во индустријата, и дека индустријата исто така има големо влијание врз климата.
Се разбира, ние го разгледуваме и пазарот на фармацевтски производи за луѓе и пазарот за дијабетес, но за тоа ни треба поголем брод бидејќи само во однос на добивањето одобрение од регулативата, ви требаат 10 милиони долари за да ја завршите документацијата, а потоа треба да направите сигурни дека ја имате вистинската молекула со вистинска чистота, итн. Ќе преземеме голем број чекори и кога ќе дојдеме до одредена точка на валидација, можеме да собереме капитал за пазарот на биофарма.
Ј: Се е до скалирање. Водев компанија за одгледување инсекти [Millibeter, купена од [сега непостоечкиот] AgriProtein во 2019 година] 10 години. Така, разгледавме многу различни инсекти, а клучот беше како да го зголемиме производството сигурно и евтино, а многу компании на крајот отидоа со црни војнички мушички или црви. Да, секако, можете да одгледувате мушички, но навистина е тешко да ги одгледувате во големи количини на евтин и сигурен начин, а некои растенија можат да произведат 10 тони биомаса од инсекти дневно.
JJ: Значи, други производи од инсекти, протеини од инсекти, липиди од инсекти итн., технички може да се користат во нормалниот синџир на вредност на инсектите, но во некои области, бидејќи тоа е генетски модифициран производ, нема да биде прифатен како добиточна храна.
Сепак, постојат многу технолошки апликации надвор од синџирот на исхрана кои можат да користат протеини и липиди. На пример, ако произведувате индустриска маст на индустриско ниво, не е важно дали липидот е од генетски модифициран извор.
Што се однесува до ѓубривото [измет од инсекти], мораме да внимаваме да го транспортираме до полињата бидејќи содржи траги од ГМО, па го пиролизираме во биојадар.
ДД: За една година... имавме стабилна линија за размножување што изразува човечки инсулин со исклучително високи приноси. Сега треба да ги извлечеме молекулите и да им обезбедиме примероци на нашите клиенти, а потоа да работиме со клиентите за тоа кои молекули им се потребни понатаму.
Време на објавување: 25-12-2024 година