Европската управа за безбедност на храната (ЕФСА) заклучи во новата проценка за безбедноста на храната дека куќниот штурец (Acheta domesticus) е безбеден за неговата намена во храна и нивоа на употреба.
Новите апликации за храна вклучуваат употреба на A. domesticus во замрзната, сушена и прашкаста форма за употреба од општата популација.
EFSA наведува дека ризикот од контаминација на A. domesticus зависи од присуството на загадувачи во храната за инсекти. Иако јадењето штурци може да предизвика алергиски реакции кај луѓето со алергии на ракови, грини и мекотели, не се идентификувани токсиколошки безбедносни проблеми. Дополнително, алергените во добиточната храна може да завршат во производите што содржат A. domesticus.
Спонзорираната содржина е специјален платен дел каде што индустриските компании обезбедуваат висококвалитетна, непристрасна, некомерцијална содржина на теми од интерес за читателите на списанието за безбедност на храна. Целата спонзорирана содржина е обезбедена од рекламни агенции и сите мислења изразени во овој напис се на авторот и не мора да ги одразуваат ставовите на Food Safety Magazine или неговата матична компанија BNP Media. Дали сте заинтересирани да учествувате во нашиот дел за спонзорирана содржина? Ве молиме контактирајте со вашиот локален претставник!
Време на објавување: Декември-19-2024 година