хатаасан гурилан хорхой

Европын холбоо гурилан хорхойг идэж болно гэсэн шийдвэр гаргасны дараа хоолны хорхойн зах зээл өсөх төлөвтэй байна. Шавж бол ихэнх улс оронд түгээмэл хоол байдаг тул европчууд дотор муухайрахыг даван туулж чадах уу?
Бага зэрэг ... за, бага зэрэг нунтаг. Хуурай (хатаасан учраас), бага зэрэг шаржигнуур, амт нь тийм ч тод биш, амттай, тааламжгүй. Давс, эсвэл бага зэрэг халуун ногоотой чинжүү, шохой зэрэг нь тусалж магадгүй юм. Хэрэв би илүү их идвэл хоол боловсруулахад туслахын тулд үргэлж шар айраг уудаг.
Би хоолны хорхой иддэг. Mealworms нь хатаасан mealworm, Mealworm молитор цохын авгалдай юм. Яагаад? Учир нь тэдгээр нь уураг, өөх тос, эслэгээс бүрддэг тэжээллэг байдаг. Байгаль орчин, эдийн засгийн үр өгөөжтэй учраас тэдгээр нь амьтны уургийн бусад эх үүсвэрээс бага тэжээл шаардаж, хог хаягдал, нүүрстөрөгчийн давхар исэл бага гаргадаг. Мөн Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (Efsa) тэднийг идэхэд аюулгүй гэж зарлав.
Үнэн хэрэгтээ бидэнд тэдний зарим нь байгаа - том цүнх. Бид тэднийг гаргаж, шувуунд хооллодог. Тэдэнд ялангуяа Робин Бэтмэн таалагддаг.
Тэд шавьж шиг харагддаг гэдгийг тойрч гарах арга алга, учир нь тэд шавьж, энэ нь хоолноос илүү бутны туршилт юм. Тиймээс би тэднийг хайлсан шоколаданд дүрэх нь тэднийг далдлах байх гэж бодсон ...
Одоо тэд шоколаданд дүрсэн шавхай шиг харагддаг ч ядаж шоколад шиг амттай байдаг. Жимс, самарнаас ялгаатай нь бага зэрэг бүтэцтэй байдаг. Тэгээд л хоолны хорхойн дээрх “Хүний хэрэглээнд зориулагдаагүй” гэсэн шошгыг олж харсан юм.
Хатаасан гурилан хорхой бол хатаасан гурилан хорхой, хэрвээ тэд бяцхан Бэтмэнийг гэмтээгээгүй бол намайг алахгүй байсан гэж үү? Уучлаарай гэхээсээ илүү аюулгүй байсан тул би Crunchy Critters-аас хүний ​​идэхэд бэлэн хоолны хорхой захиалсан. 10 гр-ын хоёр боодол гурилан хорхой 4.98 фунт стерлингийн үнэтэй (эсвэл нэг кг нь 249 фунт стерлинг), харин бидний шувуунд тэжээдэг хагас кг гурилан хорхой 13.99 фунт стерлингийн үнэтэй.
Үржлийн процесс нь насанд хүрэгчдээс өндөгийг салгаж, дараа нь овъёос эсвэл улаан буудайн хивэг, хүнсний ногоо зэрэг авгалдай үр тариаг тэжээх явдал юм. Тэд хангалттай том болмогц зайлж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, зууханд хийж хатаана. Эсвэл та өөрөө гурилан хорхойн ферм байгуулж, шургуулгатай хуванцар саванд овъёос, хүнсний ногоогоор хооллож болно. Үүнийг хэрхэн хийхийг харуулсан YouTube дээр видео бичлэгүүд байдаг; Гэртээ олон давхар авгалдайн жижиг үйлдвэр барихыг хэн хүсэхгүй байх вэ?
Ямартай ч ЕХ даяар батлагдаж, удахгүй тив даяарх супермаркетуудын лангуун дээр ууттай хорхой, хорхойн хоол гарч ирэхийг хүлээж байгаа Европын хүнсний аюулгүй байдлын албаны дүгнэлт нь Францын Агронутрис компанийн үр дүн юм. Европын хүнсний аюулгүй байдлын газраас шавьжны хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг компанийн өргөдлийн дагуу ийм шийдвэр гаргасан байна. Одоогийн байдлаар царцаа, царцаа, жижиг хорхой (мөн жижиг цох гэж нэрлэдэг) зэрэг шавьжны хоол тэжээлийн хэд хэдэн хувилбарыг авч үзэж байна.
Биднийг ЕХ-ны гишүүн байх үед ч Их Британид хүмүүст шавьж зарах нь аль хэдийн хууль ёсны байсан - Crunchy Critters 2011 оноос хойш шавьж нийлүүлж байгаа боловч EFSA-ийн шийдвэр нь тус тивд олон жилийн тогтворгүй байдлыг зогсоож, энэ нь тэдэнд өгөх болно. хоолны хорхойн зах зээлд асар их түлхэц өгсөн.
Европын Хүнсний аюулгүй байдлын албаны хоол тэжээлийн хэлтсийн ахлах эрдэмтэн Вольфганг Гельбманн тус агентлаг шинэ хоол хүнстэй танилцахдаа асуудаг хоёр асуултыг тайлбарлав. "Нэгдүгээрт, аюулгүй юу? Хоёрдугаарт, энэ нь бидний хоолны дэглэмд орвол Европын хэрэглэгчдийн хоолны дэглэмд сөрөг нөлөө үзүүлэх үү? Хүнсний шинэ дүрэм нь шинэ бүтээгдэхүүн эрүүл байхыг шаарддаггүй - тэдгээр нь Европын хэрэглэгчдийн хоолны дэглэмийн эрүүл мэндийг сайжруулахад чиглээгүй боловч бидний идэж байгаа зүйлээс дордох ёсгүй."
Хоолны хорхойн тэжээллэг чанар, эдийн засаг, байгаль орчинд үзүүлэх ашиг тусыг үнэлэх нь EFSA-ийн үүрэг биш боловч Гельбман энэ нь гурилын хорхойг хэрхэн үйлдвэрлэж байгаагаас хамаарна гэж хэлэв. “Илүү их үйлдвэрлэх тусам зардал багасна. Энэ нь таны малыг тэжээж буй тэжээл, эрчим хүч, усны орцоос ихээхэн шалтгаална."
Шавж нь уламжлалт малаас бага нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгаруулдаг төдийгүй ус, газар бага шаарддаг бөгөөд тэжээлийг уураг болгон хувиргахад илүү үр дүнтэй байдаг. НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллагын мэдээлснээр, жишээлбэл, царцаа нь 1 кг жин тутамд ердөө 2 кг тэжээл шаарддаг.
Гельбман гурилан хорхойн уургийн агууламжтай маргаагүй ч мах, сүү, өндөг шиг уураг ихтэй биш, "ялангуяа канола, шар буурцаг гэх мэт өндөр чанартай ургамлын уураг шиг" гэжээ.
Их Британид төвтэй Bug компанийг үүсгэн байгуулагч Лео Тейлор шавьж идэхийн ашиг тусын талаар бат итгэлтэй байдаг. Тус компани шавьжны хоолны иж бүрдэл - мөлхөгч, идэхэд бэлэн хоол зарахаар төлөвлөж байна. Тэйлор хэлэхдээ, "Үлний хорхойг өсгөх нь ердийн мал өсгөхөөс илүү эрчимтэй байж болно" гэж Тейлор хэлэв. "Та тэдэнд жимс, хүнсний ногооны хаягдлаар хооллож болно."
Тэгэхээр шавж үнэхээр амттай юу? "Энэ нь тэднийг хэрхэн хоол хийхээс хамаарна. Бид тэднийг амттай гэж боддог бөгөөд зөвхөн бид л тэгж боддоггүй. Дэлхийн хүн амын 80 хувь нь ямар нэгэн байдлаар буюу 2 тэрбум гаруй хүн шавьж иддэг бөгөөд энэ нь идэхэд тохиромжтой биш, харин амттай байдаг. Би хагас Тайланд хүн, Зүүн өмнөд Азид өссөн, хүүхэд байхдаа шавж иддэг байсан."
Түүнд хоолны хорхойтой Тайланд хулуутай шөлний амтат жор бий. "Энэ шөл нь улирлын хувьд маш амттай, амттай" гэж тэр хэлэв. Энэ нь гайхалтай сонсогдож байна; Гэрийнхэн маань зөвшөөрөх болов уу гэж л бодож байна.
Пармагийн их сургуулийн нийгэм, хэрэглэгчийн зан үйлийн судлаач Жованни Согари, идэж болох шавжны тухай ном хэвлүүлсэн бөгөөд хамгийн том саад бэрхшээл бол зэвүүцлийн хүчин зүйл юм. “Хүн бий болсон цагаас хойш дэлхий даяар шавьж идэгдэж ирсэн; Одоогоор идэж болох 2000 төрлийн шавж байдаг. Үүнд дургүйцэх хүчин зүйл бий. Бид тэднийг хоол гэж боддоггүй учраас идэхийг хүсэхгүй байна."
Согари хэлэхдээ, хэрэв та гадаадад амарч байхдаа идэж болох шавжтай тааралдвал дахин оролдох магадлал өндөр байна. Үүнээс гадна Хойд Европын орнуудын хүмүүс Газар дундын тэнгисийн орнуудтай харьцуулахад шавьжийг тэврэх магадлал өндөр байдаг. Нас бас чухал: Настай хүмүүс үүнийг туршиж үзэх нь бага байдаг. "Хэрэв залуу хүмүүст таалагдаж эхэлбэл зах зээл өсөх болно" гэж тэр хэлэв. Тэрээр суши нэр хүнд өсөж байгааг тэмдэглэв; Хэрэв түүхий загас, загасны түрс, далайн ургамал үүнийг хийж чадах юм бол "хэн мэдлээ, шавж ч бас чадна".
"Хэрэв би чамд хилэнцэт хорхой, хавч эсвэл өөр хавч хэлбэрийн зургийг үзүүлбэл тэд тийм ч ялгаатай биш" гэж тэр тэмдэглэв. Гэхдээ шавьж нь танигдахгүй бол хүмүүсийг хооллох нь илүү хялбар хэвээр байна. Хоолны хорхойг гурил, гоймон, маффин, бургер, смүүти болгон хувиргаж болно. Би зарим нэг тодорхой бус авгалдайгаар эхлэх ёстой гэж бодож байна;
Эдгээр нь хүний ​​хэрэгцээнд зориулж интернетээс шинээр худалдаж авсан хоолны хорхойнууд юм. За тэгээд онлайнаар хатаагаад үүдэнд минь хүргэж өгсөн. Шувууны үртэй адилхан. Амт нь адилхан байсан бөгөөд энэ нь тийм ч сайн биш юм. Одоо хүртэл. Гэхдээ би тэдэнтэй сонгино, сармис, бага зэрэг ногоон карри, кокосын сүү, шөл, бага зэрэг загасны сүмс, шохой зэргийг багтаасан Лео Тейлорын цөцгийн сквош шөл хийх гэж байна. Хоолны хорхойн талыг би шарах шүүгээнд бага зэрэг улаан карри зуурмагаар шарж, Тайланд амтлагч байхгүй тул шөлөөр чанаж, үлдсэнийг нь бага зэрэг кориандра, чинжүү цацаж байсан.
Та мэдсэн үү? Энэ бол үнэндээ маш сайн. Энэ нь маш исгэлэн юм. Та шөлөнд юу болж байгааг мэдэхгүй, гэхдээ энэ бүх гайхалтай нэмэлт уургийн талаар бодоорой. Мөн чимэн гоёг нь бага зэрэг үйрмэг өгч, шинэ зүйл нэмдэг. Би дараагийн удаад бага кокос хэрэглэнэ гэж бодож байна... хэрвээ дараагийн удаа байвал. Харцгаая. Оройн хоол!
“Өө!” гэж зургаа, найман настай хүүхдүүд хэлэв. "Бах!" “Юу...” “Үгүй ээ! Илүү муу зүйл бий. Үймээн самуун, уурлах, уйлах, ходоодоо хоосон болгох. Эдгээр бяцхан залуус хөл дээрээ хэтэрхий том байх магадлалтай. Магадгүй би тэднийг сам хорхой гэж дүр эсгэх хэрэгтэй болов уу? Хангалттай шударга. Тэднийг хоол хүнсэндээ бага зэрэг сонгодог гэж ярьдаг - загас хэтэрхий загастай төстэй байсан ч тэд үүнийг идэхгүй. Бид гоймон эсвэл гамбургер эсвэл маффинаар эхлэх эсвэл илүү нарийн үдэшлэг хийх хэрэгтэй болно. . . Учир нь Efsa Тэд хичнээн аюулгүй байсан ч адал явдалгүй Европын гэр бүл хоолны хорхойд бэлэн биш байгаа бололтой.