Nature.com сайтаар зочилсонд баярлалаа. Таны ашиглаж буй хөтчийн хувилбар нь хязгаарлагдмал CSS дэмжлэгтэй. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд бид шинэ хөтөч ашиглахыг зөвлөж байна (эсвэл Internet Explorer дээр нийцтэй горимыг идэвхгүй болгох). Энэ хооронд үргэлжлүүлэн дэмжлэг үзүүлэхийн тулд бид сайтыг хэв маяг, JavaScriptгүйгээр харуулах болно.
Шавжны аж ахуй нь уургийн өсөн нэмэгдэж буй дэлхийн хэрэгцээг хангах боломжит арга бөгөөд бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдлын талаар олон асуулт байсаар байгаа барууны ертөнцөд шинэ үйл ажиллагаа юм. Шавжнууд нь био хог хаягдлыг үнэ цэнэтэй биомасс болгон хувиргаснаар дугуй эдийн засагт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоолны хорхойн тэжээлийн субстратын тал орчим хувийг нойтон тэжээлээс авдаг. Үүнийг био хог хаягдлаас гаргаж авч, шавьжны аж ахуйг илүү тогтвортой болгох боломжтой. Энэ нийтлэлд дайвар бүтээгдэхүүнээс органик нэмэлт тэжээлээр тэжээгддэг гурилан хорхойн (Tenebrio molitor) тэжээллэг байдлын талаар өгүүлдэг. Үүнд борлогдоогүй хүнсний ногоо, төмсний зүсмэлүүд, исгэсэн chicory үндэс, цэцэрлэгийн навч орно. Ойролцоох найрлага, өөх тосны хүчлийн үзүүлэлт, эрдэс ба хүнд металлын агууламжийг шинжлэх замаар үнэлдэг. Төмсний зүсмэлүүдээр хооллосон гурилан хорхой нь давхар өөхний агууламжтай байсан бөгөөд ханасан болон нэг ханаагүй тосны хүчлүүд нэмэгддэг. Исгэсэн chicory үндэс хэрэглэх нь эрдэс бодисын агууламжийг нэмэгдүүлж, хүнд металлыг хуримтлуулдаг. Үүнээс гадна зөвхөн кальци, төмөр, марганецын агууламж нэмэгддэг тул хоолны хорхой нь эрдэс бодисын шингээлт нь сонгомол байдаг. Хүнсний ногооны холимог эсвэл цэцэрлэгийн навчийг хоолны дэглэмд оруулах нь хоол тэжээлийн дүр төрхийг мэдэгдэхүйц өөрчлөхгүй. Дүгнэж хэлэхэд, дайвар бүтээгдэхүүний урсгалыг уурагаар баялаг биомасс болгон амжилттай хувиргаж, шим тэжээлийн агууламж, биологийн хүртээмж нь гурилан хорхойн найрлагад нөлөөлсөн.
Өсөн нэмэгдэж буй хүн амын тоо 2050 он гэхэд 9.7 тэрбумд хүрэх төлөвтэй байна201, энэ нь хүнсний өндөр эрэлтийг даван туулахын тулд манай хүнсний үйлдвэрлэлд дарамт учруулж байна. 2012 оноос 20503,4,5 он хүртэл хүнсний хэрэгцээ 70-80%-иар өснө гэсэн тооцоо бий. Одоогийн хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглагдаж буй байгалийн нөөц шавхагдаж, бидний экосистем, хүнсний хангамжид аюул заналхийлж байна. Үүнээс гадна хүнсний үйлдвэрлэл, хэрэглээтэй холбоотойгоор их хэмжээний биомасс хаягдаж байна. 2050 он гэхэд дэлхийн хог хаягдлын жилийн хэмжээ 27 тэрбум тоннд хүрнэ гэж тооцоолж байгаа бөгөөд үүний дийлэнх хувийг био хог хаягдал эзэлнэ6,7,8. Эдгээр сорилтуудын хариуд шинэлэг шийдэл, хүнсний хувилбарууд, хөдөө аж ахуй, хүнсний тогтолцооны тогтвортой хөгжлийг санал болгосон9,10,11. Ийм арга барилын нэг нь хүнсний болон тэжээлийн тогтвортой эх үүсвэр болох хүнсний шавж зэрэг түүхий эдийг үйлдвэрлэхэд органик үлдэгдлийг ашиглах явдал юм12,13. Шавжны аж ахуй нь хүлэмжийн хий, аммиакийн ялгаруулалтыг бага гаргадаг, уламжлалт уургийн эх үүсвэрээс бага ус шаарддаг бөгөөд босоо фермийн системд үйлдвэрлэж, бага зай шаарддаг14,15,16,17,18,19. Судалгаанаас үзэхэд шавжнууд бага үнэ цэнэтэй био хог хаягдлыг 70% хүртэл хуурай бодисын агууламжтай үнэ цэнэтэй уургаар баялаг биомасс болгон хувиргах чадвартай болохыг харуулсан20,21,22. Цаашилбал, бага үнэ цэнэтэй биомассыг одоогоор эрчим хүч үйлдвэрлэх, булах эсвэл дахин боловсруулахад ашиглаж байгаа тул одоогийн хүнс, тэжээлийн салбартай өрсөлдөхгүй23,24,25,26. Хоолны хорхой (T. molitor)27 нь их хэмжээний хүнс, тэжээлийн үйлдвэрлэлд хамгийн ирээдүйтэй зүйлийн нэгд тооцогддог. Авгалдай болон насанд хүрэгчид хоёулаа үр тариа, амьтны хог хаягдал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт төрөл бүрийн материалаар хооллодог. 28,29. Барууны нийгэмд T. molitor-ийг олзлогдолд бага хэмжээгээр үржүүлж, гол төлөв шувуу, хэвлээр явагчид зэрэг гэрийн тэжээвэр амьтдын тэжээл болгон ашигладаг. Одоогоор тэдний хүнс, тэжээлийн үйлдвэрлэлд ихээхэн анхаарал хандуулж байна30,31,32. Тухайлбал, T. molitor нь хөлдөөсөн, хатаасан, нунтаг хэлбэрээр хэрэглэх зэрэг хүнсний шинэ дүр төрхөөр батлагдсан (Дүрэм (ЕХ) No 258/97 ба дүрэм (ЕХ) 2015/2283) 33. Гэсэн хэдий ч томоохон хэмжээний үйлдвэрлэл. Шавжийг хоол хүнс, тэжээлд хэрэглэх нь барууны орнуудад харьцангуй шинэ ойлголт хэвээр байна. Үйлдвэрийн хувьд оновчтой хооллолт, үйлдвэрлэлийн талаархи мэдлэгийн хомсдол, эцсийн бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар, хорт бодис хуримтлагдах, бичил биетний аюул зэрэг аюулгүй байдлын асуудлууд зэрэг сорилтуудтай тулгардаг. Уламжлалт мал аж ахуйгаас ялгаатай нь шавьжны аж ахуй нь ижил төстэй түүхэн туршлагагүй17,24,25,34.
Хоолны хорхойн шим тэжээлийн үнэ цэнийн талаар олон судалгаа хийгдсэн ч тэжээллэг чанарт нөлөөлж буй хүчин зүйлсийг хараахан бүрэн ойлгоогүй байна. Өмнөх судалгаагаар шавжны хоол тэжээл нь түүний найрлагад тодорхой хэмжээгээр нөлөөлж болохыг харуулсан боловч тодорхой загвар олдоогүй байна. Нэмж дурдахад эдгээр судалгаанууд нь гурилан хорхойн уураг, өөх тосны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд анхаарлаа төвлөрүүлсэн боловч ашигт малтмалын бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хязгаарлагдмал нөлөө үзүүлсэн21,22,32,35,36,37,38,39,40. Ашигт малтмалын шингээх чадварыг ойлгохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай. Саяхан хийсэн судалгаагаар улаан луувангаар хооллодог гурилан хорхойн авгалдай зарим эрдэс бодисын агууламж бага зэрэг нэмэгдсэн байна гэж дүгнэжээ. Гэсэн хэдий ч эдгээр үр дүн нь зөвхөн субстратыг туршиж үзэхэд хязгаарлагдмал бөгөөд цаашид үйлдвэрлэлийн туршилт хийх шаардлагатай41. Хоолны хорхойд хүнд металлын хуримтлал (Cd, Pb, Ni, As, Hg) нь матрицын металлын агууламжтай ихээхэн хамааралтай болохыг мэдээлсэн. Хэдийгээр малын тэжээлд агуулагдах металлын агууламж хууль ёсны хэмжээнээс доогуур байгаа42 боловч хүнцэл нь гурилан хорхойн авгалдайд био хуримтлал үүсгэдэг, харин кадми, хар тугалга нь био хуримтлал үүсгэдэггүй43. Хоолны хорхойн хоол тэжээлийн найрлагад хоолны дэглэмийн нөлөөг ойлгох нь хоол хүнс, тэжээлд аюулгүй ашиглахад чухал ач холбогдолтой.
Энэхүү баримт бичигт танилцуулсан судалгаанд хөдөө аж ахуйн дайвар бүтээгдэхүүнийг нойтон тэжээлийн эх үүсвэр болгон ашиглах нь гурилан хорхойн тэжээллэг чанарт үзүүлэх нөлөөллийг голлон авч үздэг. Хуурай тэжээлээс гадна авгалдайд нойтон тэжээл өгөх хэрэгтэй. Нойтон тэжээлийн эх үүсвэр нь шаардлагатай чийгийг хангахаас гадна гурилан хорхойд нэмэлт тэжээл болж, өсөлтийн хурд, биеийн жингийн дээд хэмжээг нэмэгдүүлдэг44,45. Interreg-Valusect төслийн манай стандарт өт хорхой өсгөн үржүүлэх мэдээллээс үзэхэд нийт хорхойн тэжээлд 57% нойтон тэжээл агуулагддаг. Ихэвчлэн шинэ ногоог (жишээ нь лууван) нойтон тэжээлийн эх үүсвэр болгон ашигладаг35,36,42,44,46. Үнэ багатай дайвар бүтээгдэхүүнийг нойтон тэжээлийн эх үүсвэр болгон ашиглах нь шавьжны аж ахуйд илүү тогтвортой, эдийн засгийн үр өгөөж авчрах болно17. Энэхүү судалгааны зорилго нь (1) био хог хаягдлыг нойтон тэжээл болгон ашиглах нь гурилан хорхойн тэжээллэг чанарт үзүүлэх нөлөөг судлах, (2) эрдэс бодисоор баялаг био хаягдал дээр өсгөсөн гурилан хорхойн авгалдайн макро болон микроэлементийн агууламжийг тодорхойлоход оршино. ашигт малтмалын баяжуулалт, (3) шавьжны аж ахуй дахь эдгээр дайвар бүтээгдэхүүний аюулгүй байдалд дүн шинжилгээ хийх замаар хүнд металлын хуримтлал Pb, Cd, Cr. Энэхүү судалгаагаар биологийн хог хаягдлын нэмэлт тэжээл нь өт хорхойн авгалдайн тэжээл, тэжээллэг чанар, аюулгүй байдалд үзүүлэх нөлөөллийн талаар нэмэлт мэдээлэл өгөх болно.
Хажуугийн урсгал дахь хуурай бодисын агууламж хяналтын нойтон тэжээлийн агартай харьцуулахад өндөр байв. Хүнсний ногооны хольц болон цэцэрлэгийн навчны хуурай бодисын агууламж 10% -иас бага байсан бол төмсний зүслэг болон исгэсэн chicory үндэс (13.4 ба 29.9 г / 100 гр шинэхэн бодис, FM) -д илүү их байна.
Хүнсний ногооны хольц нь хяналтын тэжээл (агар)-тай харьцуулахад түүхий үнс, өөх тос, уургийн агууламж өндөр, эслэг бус нүүрсустөрөгчийн агууламж багатай байсан бол амилазагаар боловсруулсан саармаг угаалгын нунтаг эслэгийн агууламж ойролцоо байв. Төмсний зүсмэлүүд дэх нүүрс усны агууламж нь бүх хажуугийн урсгалуудаас хамгийн их байсан бөгөөд агартай харьцуулах боломжтой байв. Ерөнхийдөө түүний түүхий найрлага нь хяналтын тэжээлтэй хамгийн төстэй байсан боловч бага хэмжээний уураг (4.9%), түүхий үнс (2.9%) 47,48 . Төмсний рН нь 5-6 хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ төмсний хажуугийн урсгал нь илүү хүчиллэг (4.7) гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Исгэсэн chicory үндэс нь үнсээр баялаг бөгөөд бүх хажуугийн урсгалуудаас хамгийн хүчиллэг юм. Үндэс нь цэвэрлээгүй тул үнсний ихэнх хэсэг нь элс (цахиур) байх төлөвтэй байна. Цэцэрлэгийн навч нь хяналтын болон бусад хажуугийн урсгалтай харьцуулахад цорын ганц шүлтлэг бүтээгдэхүүн байв. Энэ нь үнс, уураг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд хяналтаас хамаагүй бага нүүрс ус агуулдаг. Түүхий найрлага нь исгэсэн chicory үндэстэй хамгийн ойрхон боловч түүхий уургийн агууламж өндөр (15.0%) байгаа нь ургамлын хольцын уургийн агууламжтай харьцуулах боломжтой юм. Дээрх өгөгдлүүдийн статистик дүн шинжилгээ нь хажуугийн урсгалын түүхий найрлага, рН-ийн мэдэгдэхүйц ялгааг харуулсан.
Ургамлын тэжээлд хүнсний ногооны холимог эсвэл цэцэрлэгийн навчийг нэмэх нь хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад гурилан хорхойн авгалдайн биомассын найрлагад нөлөөлсөнгүй (Хүснэгт 1). Төмсний зүслэгийг нэмсэнээр гурилан хорхойн авгалдай болон нойтон тэжээлийн бусад эх үүсвэрийг хүлээн авч буй хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад биомассын найрлагад хамгийн их ялгаа гарсан. Хоолны хорхойн уургийн агууламжийн хувьд төмсний зүслэгийг эс тооцвол хажуугийн урсгалын өөр өөр ойролцоо найрлага нь авгалдайн уургийн агууламжид нөлөөлсөнгүй. Төмсний зүслэгийг чийгийн эх үүсвэр болгон тэжээх нь авгалдайн өөхний агууламж хоёр дахин нэмэгдэж, уураг, хитин, эслэг бус нүүрсустөрөгчийн агууламж буурахад хүргэсэн. Исгэсэн chicory үндэс нь mealworm авгалдайн үнсний агууламжийг нэгээс хагас дахин нэмэгдүүлсэн.
Ашигт малтмалын профайлыг нойтон тэжээл, гурилан хорхойн авгалдайн биомасс дахь макро-эрдэс (Хүснэгт 2) болон бичил тэжээлийн (Хүснэгт 3) агууламжаар илэрхийлэв.
Ер нь хөдөө аж ахуйн хажуугийн гол горхи нь Mg, Na, Ca агууламж багатай төмсний зүслэгээс бусад нь хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад макро эрдэс бодисоор баялаг байв. Калийн концентраци хяналттай харьцуулахад бүх хажуугийн урсгалд өндөр байсан. Агар нь 3 мг/100 г DM K агуулдаг бол хажуугийн урсгал дахь K концентраци нь 1070-9909 мг/100 г DM хооронд хэлбэлздэг. Хүнсний ногооны хольц дахь макроминерал агууламж хяналтын бүлгийнхээс хамаагүй их байсан боловч Na-ийн агууламж мэдэгдэхүйц бага (88-ийн эсрэг 111 мг/100 г DM) байв. Төмсний шороог дахь макроминерал агууламж нь бүх хажуугийн урсгалаас хамгийн бага байсан. Төмсний зүслэгт агуулагдах макроминерал агууламж бусад хажуугийн урсгал болон хяналтынхаас хамаагүй бага байв. Үүнээс гадна Mg-ийн агууламжийг хяналтын бүлэгтэй харьцуулж болно. Хэдийгээр исгэсэн chicory үндэс нь макро-эрдэсийн агууламж өндөргүй байсан ч энэ хажуугийн урсгалын үнсний агууламж бүх хажуугийн урсгалаас хамгийн их байсан. Энэ нь тэдгээрийг цэвэршүүлээгүй, цахиур (элс) өндөр агууламжтай байж болзошгүйтэй холбоотой байж болох юм. Na, Ca-ийн агууламжийг хүнсний ногооны хольцтой харьцуулж болно. Исгэсэн chicory үндэс нь бүх хажуугийн урсгалуудаас Na-ийн хамгийн их концентрацийг агуулдаг. Na-аас бусад нь цэцэрлэгжүүлэлтийн навчнууд нь бүх нойтон тэжээлээс макро эрдэс бодисын агууламж өндөртэй байв. K-ийн концентраци (9909 мг/100 г DM) хяналтын (3 мг/100 г DM) -ээс 3 мянга дахин, ургамлын хольцоос (4057 мг / 100 г ДМ) 2.5 дахин их байна. Ca агууламж нь бүх хажуугийн урсгалаас хамгийн их (7276 мг / 100 г DM), хяналтын (336 мг / 100 г DM) -аас 20 дахин, исгэсэн chicory үндэс эсвэл ургамлын хольц дахь Ca агууламжаас 14 дахин их (530 мг/100 г) байв. ба 496 мг/100 г DM).
Хэдийгээр хоолны дэглэмийн макро эрдэс бодисын найрлагад мэдэгдэхүйц ялгаа байсан ч (Хүснэгт 2) хүнсний ногооны холимог болон хяналтын хоолны дэглэмд ургасан гурилан хорхойн макро эрдэс бодисын найрлагад мэдэгдэхүйц ялгаа олдсонгүй.
Төмсний үйрмэгээр тэжээгдсэн авгалдайд харьцуулж болохуйц агууламжтай Na-аас бусад бүх макро эрдэс бодисын агууламж хяналттай харьцуулахад хамаагүй бага байв. Нэмж дурдахад төмсний шаржигнуур тэжээл нь бусад хажуугийн урсацтай харьцуулахад авгалдайн макро-эрдэсийн агууламжийг хамгийн ихээр бууруулдаг. Энэ нь ойролцоох гурилан хорхойн найрлагад ажиглагдсан доод үнстэй тохирч байна. Гэсэн хэдий ч энэ нойтон тэжээлд P ба K нь бусад хажуугийн урсгал болон хяналтаас хамаагүй өндөр байсан ч авгалдайн найрлага үүнийг тусгаагүй байна. Хоолны хорхойн биомассанд агуулагдах Ca ба Mg бага агууламж нь нойтон хоолонд агуулагдах Ca, Mg бага агууламжтай холбоотой байж болох юм.
Исгэсэн chicory үндэс болон цэцэрлэгийн навчаар хооллоход кальцийн хэмжээ хяналтаас хамаагүй өндөр байсан. Цэцэрлэгийн навч нь бүх нойтон тэжээлээс P, Mg, K, Ca-ийн хамгийн өндөр агууламжтай байсан ч энэ нь гурилан хорхойн биомассанд тусгаагүй. Эдгээр авгалдайд Na-ийн агууламж хамгийн бага байсан бол төмсний зүслэгээс жимсний навчинд Na агууламж өндөр байв. Авгалдай дахь Ca агууламж (66 мг/100 г DM) нэмэгдсэн боловч исгэсэн chicory үндэс туршилтанд Ca-ийн концентраци нь гурилан хорхойн биомасс (79 мг/100 г DM)-тай адил өндөр биш байсан ч цэцэрлэгийн навчны ургамал дахь Ca агууламж өндөр байв. Энэ нь chicory үндэстэй харьцуулахад 14 дахин их байдаг.
Нойтон тэжээлийн микроэлементийн найрлагад үндэслэн (Хүснэгт 3) хүнсний ногооны хольцын эрдэсийн найрлага нь хяналтын бүлгийнхтэй төстэй байсан ч Mn агууламж мэдэгдэхүйц бага байсан. Шинжилсэн бүх микроэлементүүдийн агууламж нь хяналтын болон бусад дайвар бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад төмсний зүслэгт бага байсан. Исгэсэн chicory үндэс нь бараг 100 дахин их төмөр, 4 дахин их зэс, 2 дахин их цайр, ойролцоогоор ижил хэмжээний марганец агуулдаг. Цэцэрлэгийн таримал ургамлын навч дахь цайр, манганы агууламж хяналтын бүлгийнхээс хамаагүй өндөр байна.
Хяналт, хүнсний ногооны хольц, нойтон төмсний хаягдал тэжээлээр тэжээгддэг авгалдайн элементийн агууламжийн хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа олдсонгүй. Гэсэн хэдий ч исгэсэн chicory үндэс тэжээлээр тэжээсэн авгалдай дахь Fe болон Mn агууламж нь хяналтын бүлэгт хооллодог өт хорхойноос эрс ялгаатай байв. Fe-ийн агууламж нэмэгдэж байгаа нь нойтон хоолны дэглэм дэх микроэлементийн концентраци зуу дахин нэмэгдсэнтэй холбоотой байж болох юм. Гэсэн хэдий ч исгэсэн chicory үндэс болон хяналтын бүлгийн хооронд Mn-ийн агууламж мэдэгдэхүйц ялгаагүй байсан ч исгэсэн chicory үндэсийг тэжээсэн авгалдайд Mn агууламж нэмэгдсэн байна. Мөн цэцэрлэгжүүлэлтийн хүнсний ногооны нойтон навчны тэжээлд Mn-ийн агууламж хяналттай харьцуулахад өндөр (3 дахин) байсан боловч гурилан хорхойн биомассын найрлагад мэдэгдэхүйц ялгаа байгаагүйг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хяналтын болон цэцэрлэгжүүлэлтийн навчны хоорондох цорын ганц ялгаа нь Cu-ийн агууламж байсан бөгөөд энэ нь навчинд бага байсан.
Хүснэгт 4-д субстрат дахь хүнд металлын агууламжийг харуулав. Амьтны иж бүрэн тэжээлд агуулагдах Pb, Cd, Cr-ийн Европын хамгийн их концентрацийг мг/100 г хуурай бодис болгон хувиргаж, хажуугийн урсгалд агуулагдах концентрацитай харьцуулахыг хөнгөвчлөх үүднээс 47-р хүснэгтэд нэмсэн.
Хяналтын нойтон тэжээл, хүнсний ногооны хольц, төмсний хивэг зэрэгт Pb илрээгүй бол цэцэрлэгийн навч 0.002 мг Pb/100 г ДМ, исгэсэн chicory үндэс нь 0.041 мг Pb/100 г ДМ агуулсан хамгийн их агууламжтай байна. Хяналтын тэжээл, цэцэрлэгийн навч дахь С-ийн агууламж харьцангуй (0.023 ба 0.021 мг/100 г ДМ), харин хүнсний ногооны холимог болон төмсний хивэг (0.004 ба 0.007 мг/100 г ДМ) бага байна. Бусад субстраттай харьцуулахад исгэсэн chicory үндэс дэх Cr-ийн агууламж мэдэгдэхүйц өндөр (0.135 мг / 100 г DM) ба хяналтын тэжээлээс 6 дахин их байв. Хяналтын урсгал болон ашигласан хажуугийн урсгалуудын аль алинд нь CD илрээгүй.
Исгэсэн chicory үндэсээр тэжээсэн авгалдайд Pb болон Cr-ийн хэмжээ мэдэгдэхүйц өндөр байсан. Гэсэн хэдий ч ямар ч гурилан хорхойн авгалдайд Cd илрээгүй.
Өөх тосны хүчлийн чанарын шинжилгээг өт хорхойн авгалдайд тэжээж байсан хажуугийн урсгалын янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нөлөөлж болох эсэхийг тодорхойлохын тулд хийсэн. Эдгээр тосны хүчлүүдийн тархалтыг Хүснэгт 5-д үзүүлэв. Өөх тосны хүчлүүдийг нийтлэг нэр, молекулын бүтцээр нь жагсаав ("Cx:y" гэж тэмдэглэсэн бөгөөд энд x нь нүүрстөрөгчийн атомын тоо, y нь ханаагүй бондын тоотой тохирч байна. ).
Төмсний хэрчмээр хооллодог өт хорхойн өөхний хүчлийн үзүүлэлт ихээхэн өөрчлөгдсөн байна. Тэд миристик хүчил (C14:0), пальмитийн хүчил (C16:0), пальмитолын хүчил (C16:1), олейны хүчил (C18:1) зэрэг их хэмжээгээр агуулагддаг. Pentadecanoic acid (C15:0), linoleic acid (C18:2), linolenic acid (C18:3) агууламж нь бусад гурилан хорхойтой харьцуулахад мэдэгдэхүйц бага байв. Бусад өөх тосны хүчлийн профайлтай харьцуулахад төмсний хэрчим дэх C18:1-ээс C18:2-ийн харьцаа эсрэгээрээ өөрчлөгдсөн байна. Цэцэрлэгжүүлэлтийн навчаар тэжээгддэг гурилан хорхой нь бусад нойтон хоолоор тэжээгддэг гурилан хорхойноос илүү их хэмжээний пентадеканой хүчил (C15:0) агуулдаг.
Өөх тосны хүчлүүд нь ханасан тосны хүчил (SFA), нэг ханаагүй тосны хүчил (MUFA), олон ханаагүй тосны хүчил (PUFA) гэж хуваагддаг. Хүснэгт 5-д эдгээр тосны хүчлийн бүлгүүдийн концентрацийг харуулав. Ерөнхийдөө төмсний хаягдлаар тэжээгддэг гурилан хорхойн тосны хүчлийн үзүүлэлтүүд хяналтын болон бусад хажуугийн урсгалаас эрс ялгаатай байв. Өөх тосны хүчлийн бүлэг бүрийн хувьд төмсний чипсээр хооллодог өт хорхой бусад бүх бүлгээс эрс ялгаатай байв. Тэд илүү их SFA болон MUFA, бага PUFA агуулдаг.
Янз бүрийн субстрат дээр үржүүлсэн авгалдайн амьд үлдэх түвшин болон нийт ургацын жингийн хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа байгаагүй. Нийт дундаж амьд үлдэх хувь 90%, нийт ургацын дундаж жин 974 грамм байв. Хоолны хорхой нь дайвар бүтээгдэхүүнийг нойтон тэжээлийн эх үүсвэр болгон амжилттай боловсруулдаг. Mealworm нойтон тэжээл нь нийт тэжээлийн жингийн талаас илүү хувийг эзэлдэг (хуурай + нойтон). Уламжлалт нойтон тэжээл болгон шинэ ногоог хөдөө аж ахуйн дайвар бүтээгдэхүүнээр солих нь хорхойн аж ахуйд эдийн засаг, байгаль орчинд ашигтай.
Хүснэгт 1-ээс харахад тэжээлийн тэжээлээр үржүүлсэн гурилан хорхойн авгалдайн биомассын найрлагад ойролцоогоор 72% чийг, 5% үнс, 19% липид, 51% уураг, 8% хитин, 18% хуурай бодис, эслэггүй нүүрсустөрөгчийн агууламжтай байна. Үүнийг уран зохиолд дурдсан утгуудтай харьцуулж болно.48,49 Гэсэн хэдий ч ашигласан аналитик аргаас хамааран бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зохиолоос олж болно. Жишээ нь, бид Kjeldahl аргыг ашиглан түүхий уургийн агууламжийг N ба P харьцаагаар 5.33 гэж тодорхойлсон бол бусад судлаачид мах, тэжээлийн дээжинд илүү өргөн хэрэглэгддэг 6.25 харьцааг ашигладаг.50,51
Хоолны дэглэмд төмсний хаягдал (нүүрс усаар баялаг нойтон хоолны дэглэм) нэмснээр хоолны хорхойн өөх тосны агууламж хоёр дахин нэмэгджээ. Төмсний нүүрс усны агууламж гол төлөв цардуул, харин агар нь элсэн чихэр (полисахарид) агуулдаг 47,48. Энэхүү үр дүн нь уураг багатай (10.7%), цардуул ихтэй (49.8%) гурилын өтийг уураар хальсалж төмсөөр хооллоход өөхний агууламж багасдаг болохыг тогтоосон өөр нэг судалгаанаас ялгаатай юм36. Чидун жимсний чанасан махыг хоолны дэглэмд оруулахад гурилан хорхойн уураг, нүүрс усны агууламж нойтон хоолныхтой таарч байсан бол өөхний агууламж өөрчлөгдөөгүй байна35. Үүний эсрэгээр, бусад судалгаагаар хажуугийн урсгалд өсгөсөн авгалдайн уургийн агууламж, өөх тосны агууламж зэрэг үндсэн өөрчлөлтүүд гардаг болохыг харуулсан.
Исгэсэн chicory үндэс нь mealworm авгалдайн үнсний агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлсэн (Хүснэгт 1). Хоолны хорхойн авгалдайн үнс, эрдсийн найрлагад дайвар бүтээгдэхүүний нөлөөллийн судалгаа хязгаарлагдмал байдаг. Ихэнх дайвар бүтээгдэхүүнийг тэжээх судалгаанууд нь үнсний агууламжийг шинжлэхгүйгээр авгалдайн өөх, уургийн агууламжид анхаарлаа хандуулдаг21,35,36,38,39. Гэсэн хэдий ч дагалдах бүтээгдэхүүнээр тэжээгддэг авгалдайн үнсний агууламжийг шинжилж үзэхэд үнсний агууламж нэмэгдсэн байна. Жишээлбэл, хүнсний хорхойг цэцэрлэгийн хог хаягдлаар хооллоход үнсний агууламж 3.01% -иас 5.30% хүртэл, тарвасны хаягдлыг хоол хүнсэндээ нэмснээр үнсний агууламж 1.87% -иас 4.40% хүртэл нэмэгджээ.
Бүх нойтон хүнсний эх үүсвэрүүд ойролцоо найрлагадаа ихээхэн ялгаатай байсан ч (Хүснэгт 1) тус тусын нойтон хүнсний эх үүсвэрээр тэжээгддэг гурилан хорхойн авгалдайн биомассын найрлага дахь ялгаа бага байв. Зөвхөн төмсний хэсэг эсвэл исгэсэн chicory үндэсээр хооллосон гурилан хорхойн авгалдайд мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гарсан байна. Энэ үр дүнгийн нэг тайлбар нь chicory үндэсээс гадна төмсний хэсгүүдийг хэсэгчлэн исгэж (рН 4.7, Хүснэгт 1) цардуул/нүүрс усыг хоолны хорхойн авгалдайд илүү шингэцтэй/боломжтой болгосон явдал юм. Хоолны хорхойн авгалдай нүүрс ус зэрэг шим тэжээлээс липидийг хэрхэн нэгтгэдэг нь ихээхэн сонирхол татаж байгаа бөгөөд цаашдын судалгаанд бүрэн судлах шаардлагатай. Нойтон хоолны дэглэмийн рН-ийн гурилан хорхойн авгалдайн өсөлтөд үзүүлэх нөлөөллийн өмнөх судалгаагаар 3-9 рН-ийн хязгаарт нойтон хоол бүхий агар блокуудыг хэрэглэхэд мэдэгдэхүйц ялгаа ажиглагдаагүй гэж дүгнэсэн. Энэ нь исгэсэн нойтон тэжээлийг Tenebrio molitor53 өсгөвөрлөхөд ашиглаж болохыг харуулж байна. . Coudron et al.53-тай адил хяналтын туршилтууд нь эрдэс бодис, шим тэжээлийн дутагдалтай байсан тул нойтон хоолонд агар блокуудыг ашигласан. Тэдний судалгаагаар хүнсний ногоо, төмс гэх мэт тэжээллэг чанараараа ялгаатай нойтон хоолны эх үүсвэрүүд нь шингэц, био хүртээмжийг сайжруулахад үзүүлэх нөлөөг судлаагүй. Энэ онолыг цаашид судлахын тулд нойтон хоолны эх үүсвэрийг исгэх нь гурилан хорхойн авгалдайд үзүүлэх нөлөөг судлах шаардлагатай.
Энэхүү судалгаанд (Хүснэгт 2 ба 3) илэрсэн хяналтын гурилан хорхойн биомассын эрдэс бодисын тархалтыг ном зохиолоос олдсон макро болон микроэлементүүдийн хүрээтэй харьцуулж болно48,54,55. Нойтон хоол тэжээлийн эх үүсвэр болох исгэсэн chicory үндэс бүхий гурилан хорхойг өгөх нь тэдгээрийн эрдэс бодисын агууламжийг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг. Хэдийгээр ихэнх макро болон микроэлементүүд хүнсний ногооны холимог болон цэцэрлэгийн навчинд илүү өндөр байсан ч (Хүснэгт 2, 3) гурилан хорхойн биомассын эрдэсийн агууламжид исгэсэн chicory үндэстэй ижил хэмжээгээр нөлөөлсөнгүй. Боломжит нэг тайлбар бол шүлтлэг цэцэрлэгийн навчны шим тэжээл нь бусад хүчиллэг нойтон хоолны дэглэмээс бага био хүртээмжтэй байдаг (Хүснэгт 1). Өмнөх судалгаагаар гурилан хорхойн авгалдайг исгэсэн будааны сүрэлээр тэжээж, тэдгээр нь энэ хажуугийн урсгалд сайн хөгжиж байгааг олж мэдсэн бөгөөд исгэх замаар субстратыг урьдчилан боловсруулах нь шим тэжээлийн шингээлтийг өдөөдөг болохыг харуулсан. 56 Исгэсэн chicory үндэс хэрэглэх нь гурилан хорхойн биомассын Ca, Fe, Mn агууламжийг нэмэгдүүлсэн. Хэдийгээр энэ хажуугийн урсгал нь бусад эрдсийн (P, Mg, K, Na, Zn, Cu) илүү өндөр агууламжтай байсан ч эдгээр эрдэс бодисууд нь хяналттай харьцуулахад гурилан хорхойн биомассад төдийлөн элбэг биш байсан нь эрдсийн шингээлтийн сонгомол чанарыг харуулж байна. Хоолны хорхойн биомасс дахь эдгээр эрдэс бодисын агууламжийг нэмэгдүүлэх нь хоол хүнс, тэжээлийн зориулалтаар тэжээллэг чанартай байдаг. Кальци нь мэдрэлийн булчингийн үйл ажиллагаа, цус бүлэгнэлт, яс, шүд үүсэх зэрэг ферментийн үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг чухал эрдэс юм. 57,58 Хөгжиж буй орнуудад төмрийн дутагдал нь нийтлэг асуудал бөгөөд хүүхэд, эмэгтэйчүүд, өндөр настнууд хоол хүнсээр хангалттай хэмжээний төмрийг авч чаддаггүй. 54 Хэдийгээр марганец нь хүний хоол тэжээлийн чухал элемент бөгөөд олон ферментийн үйл ажиллагаанд гол үүрэг гүйцэтгэдэг боловч хэт их хэрэглэх нь хортой байдаг. Исгэсэн chicory үндэсээр тэжээгддэг гурилан хорхойн дахь манганы өндөр түвшин нь санаа зовоосон зүйлгүй бөгөөд тахианыхтай харьцуулж болно. 59
Хажуугийн урсгалаас олдсон хүнд металлын агууламж нь малын бүрэн тэжээлийн Европын стандартаас доогуур байв. Хоолны хорхойн авгалдайн хүнд металлын шинжилгээгээр исгэсэн chicory үндэсээр хооллосон гурилан хорхойд Pb болон Cr-ийн агууламж хяналтын бүлэг болон бусад субстраттай харьцуулахад хамаагүй өндөр байгааг харуулсан (Хүснэгт 4). Чикорий үндэс нь хөрсөнд ургадаг бөгөөд хүнд металлыг шингээдэг, харин нөгөө тал нь хүний хяналттай хүнсний үйлдвэрлэлээс гаралтай байдаг. Исгэсэн chicory үндэсээр хооллосон гурилан хорхойд Pb болон Cr-ийн агууламж өндөр байсан (Хүснэгт 4). Тооцоолсон биоаккумуляцийн хүчин зүйл (BAF) нь Pb-д 2.66, Cr-д 1.14, өөрөөр хэлбэл 1-ээс их байсан нь гурилан хорхойд хүнд металл хуримтлуулах чадвартай болохыг харуулж байна. Pb-ийн тухайд ЕХ нь хүний хэрэгцээнд зориулсан шинэ махны нэг кг тутамд 0.10 мг Pb-ийн дээд хэмжээг тогтоодог61. Бидний туршилтын өгөгдлийн үнэлгээгээр исгэсэн chicory үндэс гурилан хорхойд илэрсэн Pb-ийн хамгийн их концентраци 0.11 мг/100 г DM байна. Эдгээр гурилан хорхойнуудын хуурай бодисын агууламжийг 30.8% болгон хувиргахад Pb-ийн агууламж 0.034 мг/кг шинэхэн бодис байсан бөгөөд энэ нь 0.10 мг/кг дээд хэмжээнээс доогуур байв. Европын хүнсний дүрэмд Cr-ийн дээд хэмжээг заагаагүй. Cr нь ихэвчлэн хүрээлэн буй орчин, хүнсний бүтээгдэхүүн, хүнсний нэмэлтүүдээс олддог бөгөөд бага хэмжээгээр хүний хувьд зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлт бодис гэдгийг мэддэг62,63,64. Эдгээр шинжилгээнүүд (Хүснэгт 4) хоол хүнсэнд хүнд металл агуулагдах үед T. molitor авгалдай хүнд металл хуримтлуулж болохыг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч энэхүү судалгаанд хийсэн хорхойн биомассаас олдсон хүнд металлын хэмжээг хүний хэрэглээнд аюулгүй гэж үзжээ. Хүнд металл агуулсан байж болзошгүй хажуугийн урсгалыг T. molitor-ийн нойтон тэжээлийн эх үүсвэр болгон ашиглахдаа тогтмол, болгоомжтой хяналт тавихыг зөвлөж байна.
T. molitor авгалдайн нийт биомасс дахь хамгийн элбэг байдаг тосны хүчлүүд нь пальмитийн хүчил (С16:0), олейны хүчил (С18:1), линолийн хүчил (С18:2) (Хүснэгт 5) байсан нь өмнөх судалгаатай нийцэж байна. T. molitor дээр. Өөх тосны хүчлийн спектрийн үр дүн тогтмол байна36,46,50,65. T. molitor-ийн өөх тосны хүчлийн бүтэц нь ерөнхийдөө олейны хүчил (C18:1), пальмитийн хүчил (C16:0), линолийн хүчил (C18:2), миристик хүчил (C14:0), стеарины хүчил гэсэн таван үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ. (C18:0). Өөх хорхойн авгалдайд олейны хүчил хамгийн их байдаг өөхний хүчил (30-60%), дараа нь пальмитийн хүчил, линолийн хүчил ордог22,35,38,39. Өмнөх судалгаагаар өөх тосны хүчлийн энэхүү дүр төрх нь гурилан хорхойн авгалдайн хооллолтоос хамаардаг болохыг харуулсан боловч ялгаа нь хоолны дэглэмтэй ижил чиг хандлагыг дагаж мөрддөггүй38. Бусад тосны хүчлийн профайлтай харьцуулахад төмсний хальс дахь C18:1–C18:2 харьцаа эсрэгээрээ байна. Уураар жигнэсэн төмсний хальсаар хооллосон гурилан хорхойн тосны хүчлийн өөрчлөлтөд ижил төстэй үр дүн гарсан байна36. Эдгээр үр дүн нь гурилан хорхойн тосны өөх тосны хүчлийн төлөв байдал өөрчлөгдөж болох ч энэ нь ханаагүй тосны хүчлүүдийн баялаг эх үүсвэр хэвээр байгааг харуулж байна.
Энэхүү судалгааны зорилго нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн дөрвөн өөр био хог хаягдлыг нойтон тэжээл болгон ашиглах нь гурилан хорхойн найрлагад үзүүлэх нөлөөг үнэлэхэд оршиж байв. Үр нөлөөг авгалдайн тэжээллэг чанарт үндэслэн үнэлэв. Үр дүнгээс харахад дагалдах бүтээгдэхүүнүүд нь уураг ихтэй биомасс (уургийн агууламж 40.7-52.3%), хүнсний болон тэжээлийн эх үүсвэр болгон амжилттай хувиргасан байна. Нэмж дурдахад, дайвар бүтээгдэхүүнийг нойтон тэжээл болгон ашиглах нь гурилан хорхойн биомассын тэжээллэг чанарт нөлөөлдөг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Ялангуяа авгалдайг их хэмжээний нүүрсустөрөгчөөр хангах (жишээлбэл, төмсний зүслэг) нь өөх тосны агууламжийг нэмэгдүүлж, өөх тосны хүчлийн найрлагыг өөрчилдөг: олон ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламж бага, ханасан ба нэг ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламж өндөр, харин ханаагүй тосны хүчлүүдийн концентраци биш. . Өөх тосны хүчлүүд (моно ханаагүй + олон ханаагүй) давамгайлсан хэвээр байна. Судалгаанаас харахад гурилан хорхой нь хүчиллэг эрдэс бодисоор баялаг хажуугийн урсгалаас кальци, төмөр, манганыг сонгон хуримтлуулдаг. Ашигт малтмалын биологийн хүртээмж чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүнийг бүрэн ойлгохын тулд нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай байна. Хажуугийн урсгалд агуулагдах хүнд металлууд нь хоолны хорхойд хуримтлагдаж болно. Гэсэн хэдий ч авгалдайн биомасс дахь Pb, Cd, Cr-ийн эцсийн концентраци нь зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс доогуур байсан нь эдгээр хажуугийн урсгалыг нойтон тэжээлийн эх үүсвэр болгон аюулгүй ашиглах боломжийг олгосон.
Хоолны хорхойн авгалдайг Radius (Giel, Бельги) болон Inagro (Rumbeke-Beitem, Бельги) нар Томас Морын Хэрэглээний Шинжлэх Ухааны Их Сургуульд 27 ° C, 60% харьцангуй чийгшилд өсгөвөрлөсөн. 60 х 40 см хэмжээтэй аквариумд үржүүлсэн гурилан хорхойн нягтрал 4.17 өт/см2 (10000 ширхэг өт) байв. Эхний ээлжинд авгалдайг 2.1 кг улаан буудайн хивэгээр үржүүлгийн саванд хуурай хоол болгон өгч, дараа нь шаардлагатай бол нэмэлт тэжээл өгсөн. Агар блокуудыг хяналтын нойтон хүнсний боловсруулалт болгон ашигласан. 4-р долоо хоногоос эхлэн хажуугийн урсгалыг (мөн чийгийн эх үүсвэр) агарын оронд нойтон хоолоор тэжээв. Хажуугийн урсгал тус бүрийн хуурай бодисын хувийг урьдчилан тодорхойлж, бүх шавжийг эмчилгээний явцад ижил хэмжээний чийгтэй байлгахын тулд бүртгэсэн. Хоол хүнс нь террариум даяар жигд тархсан. Туршилтын бүлэгт анхны хүүхэлдэй гарч ирэх үед авгалдайг цуглуулдаг. Авгалдай хураах ажлыг 2 мм-ийн диаметртэй механик сэгсрэгч ашиглан хийдэг. Төмсийг хэрчсэн туршилтыг эс тооцвол. Хатаасан төмсний том хэсгүүдийг мөн энэ шигшүүрээр авгалдайг мөлхөж, металл тавиурт цуглуулах замаар тусгаарладаг. Ургац хураалтын нийт жинг нийт ургацын жинг жинлэх замаар тодорхойлно. Ургац хураах нийт жинг авгалдайны жинд хуваах замаар амьд үлдэхийг тооцоолно. Авгалдайн жинг 100-аас доошгүй авгалдай сонгон авч, нийт жинг нь тоонд хуваах замаар тодорхойлно. Цуглуулсан авгалдайг шинжилгээнд оруулахын өмнө гэдэс хоослохын тулд 24 цагийн турш өлсгөлөн байлгадаг. Эцэст нь авгалдайг үлдсэн хэсгээс нь салгахын тулд дахин шүүнэ. Тэдгээрийг хөлдөөж этанжуулж, шинжилгээ хийх хүртэл -18 хэмд хадгална.
Хуурай тэжээл нь улаан буудайн хивэг (Бельгийн Моленс Жойе) байв. Улаан буудайн хивэгийг 2 мм-ээс бага хэмжээтэй ширхэгтэй болтол нь урьдчилан шигшсэн. Хуурай тэжээлээс гадна гурилан хорхойд шаардлагатай чийг, эрдэс бодисыг хадгалахын тулд нойтон тэжээл хэрэгтэй. Нойтон тэжээл нь нийт тэжээлийн талаас илүү хувийг эзэлдэг (хуурай тэжээл + нойтон тэжээл). Бидний туршилтанд агарыг (Броуланд, Бельги, 25 г/л) хяналтын нойтон тэжээл болгон ашигласан45. Зураг 1-д үзүүлснээр янз бүрийн шим тэжээлийн агууламжтай хөдөө аж ахуйн дөрвөн дайвар бүтээгдэхүүнийг гурилан хорхойн авгалдайнд нойтон тэжээл болгон туршиж үзсэн. Эдгээр дайвар бүтээгдэхүүнд (a) өргөст хэмх тариалсан навч (Инагро, Бельги), (б) төмсний зүслэг (Duigny, Бельги), (в) исгэсэн chicory үндэс (Инагро, Бельги) болон (г) дуудлага худалдаагаар зарагдаагүй жимс, хүнсний ногоо орно. . (Бельги, Белорта). Хажуугийн урсгалыг нойтон хоол тэжээл болгон хэрэглэхэд тохиромжтой хэсэг болгон жижиглэсэн.
Хөдөө аж ахуйн дайвар бүтээгдэхүүн нь гурилан хорхойд зориулсан нойтон тэжээл; (а) өргөст хэмх тариалсан цэцэрлэгийн навч, (б) төмсний зүслэг, (в) chicory үндэс, (г) дуудлага худалдаагаар зарагдаагүй хүнсний ногоо, (д) агар блок. Удирдлагын хувьд.
Тэжээлийн болон гурилан хорхойн авгалдайны найрлагыг гурван удаа (n = 3) тодорхойлсон. Шуурхай шинжилгээ, эрдсийн найрлага, хүнд металлын агууламж, тосны хүчлийн найрлага зэргийг үнэлэв. Цуглуулсан болон өлссөн авгалдайнаас 250 гр-ын нэгэн төрлийн дээж авч, 60 хэмд тогтмол жинтэй болтол хатааж, нунтаглаж (IKA, Tube mill 100) 1 мм-ийн шигшүүрээр шигшинэ. Хатаасан дээжийг харанхуй саванд битүүмжилсэн.
Хуурай бодисын агууламжийг (DM) дээжийг 24 цагийн турш 105 градусын температурт зууханд хатааж тогтоов (Memmert, UF110). Хуурай бодисын хувийг дээжийн жингийн алдагдалд үндэслэн тооцсон.
Түүхий үнсний агууламжийг (CA) муфель зууханд (Nabertherm, L9/11/SKM) 550°С-т 4 цагийн турш шатаасны дараах массын алдагдлаар тодорхойлно.
Түүхий өөхний агууламж буюу диэтил эфирийн (EE) олборлолтыг Soxhlet олборлох төхөөрөмжийг ашиглан нефтийн эфирээр (bp 40-60 ° C) гүйцэтгэсэн. Ойролцоогоор 10 г дээжийг олборлох толгойд хийж, дээж алдагдахаас сэргийлж керамик ноосоор хучсан. Дээжийг нэг шөнийн дотор 150 мл нефтийн эфирээр гаргаж авсан. Хандыг хөргөж, органик уусгагчийг зайлуулж, 300 мбар, 50 ° C-т эргүүлэх ууршилтаар (Бүчи, R-300) гаргаж авсан. Түүхий липид эсвэл эфирийн хандыг хөргөж, аналитик жин дээр жинлэв.
Түүхий уургийн (CP) агууламжийг BN EN ISO 5983-1 (2005) стандартын Kjeldahl аргыг ашиглан дээжинд агуулагдах азотыг шинжлэн тодорхойлсон. Уургийн агууламжийг тооцоолохын тулд тохирох N - P хүчин зүйлийг ашиглана. Стандарт хуурай тэжээлийн хувьд (буудайн хивэг) нийт 6.25 коэффициентийг ашиглана. Хажуугийн урсгалын хувьд 4.2366, хүнсний ногооны хольцын хувьд 4.3967 коэффициентийг ашигладаг. Авгалдайн түүхий уургийн агууламжийг 5.3351-ийн N-ээс P хүртэлх хүчин зүйлээр тооцоолсон.
Эслэгийн агууламж нь Герхардтын олборлох протокол (Герхардт, Германы уутанд хийсэн шилэнд гар аргаар дүн шинжилгээ хийх) болон ван Соест 68 аргад суурилсан саармаг угаалгын нунтаг эслэг (NDF)-ийн тодорхойлолтыг багтаасан. NDF тодорхойлохын тулд 1 г дээжийг шилэн доторлогоотой тусгай шилэн уутанд (Gerhardt, ADF/NDF уут) хийсэн. Дээжээр дүүргэсэн шилэн уутыг эхлээд нефтийн эфирээр (буцлах температур 40-60 ° C), дараа нь өрөөний температурт хатаана. Тосгүйжүүлсэн дээжийг халуунд тэсвэртэй α-амилаза агуулсан төвийг сахисан шилэн угаалгын нунтагаар 1.5 цагийн турш буцалгах температурт гаргаж авсан. Дараа нь дээжийг буцалж буй ионгүйжүүлсэн усаар гурван удаа угааж, 105 ° C-т шөнийн турш хатаана. Хуурай шилэн уутыг (эслэгний үлдэгдэл агуулсан) аналитик жин (Sartorius, P224-1S) ашиглан жинлэж, дараа нь муфель зууханд (Nabertherm, L9/11/SKM) 550°С-т 4 цагийн турш шатаасан. Үнсийг дахин жинлэж, дээжийг хатаах, шатаах хооронд жингийн алдагдалд үндэслэн эслэгийн агууламжийг тооцоолсон.
Авгалдайн хитиний агууламжийг тодорхойлохын тулд бид ван Соест 68-ийн түүхий шилэн шинжилгээнд үндэслэн өөрчлөгдсөн протоколыг ашигласан. 1 гр дээжийг тусгай шилэн уут (Gerhardt, CF Bag) болон шилэн битүүмжлэлд хийсэн. Дээжийг шилэн уутанд хийж, нефтийн эфирт (40-60 ° C) тосгүй болгож, агаарт хатаана. Өөх тосыг арилгасан дээжийг эхлээд буцалгах температурт 0.13 М хүхрийн хүчлийн хүчиллэг уусмалаар 30 минутын турш гаргаж авсан. Дээж агуулсан экстракцийн шилэн уутыг ионгүйжүүлсэн буцалсан усаар гурван удаа угааж, дараа нь 0.23 М калийн гидроксидын уусмалаар 2 цагийн турш хандалсан. Дээж агуулсан экстракцийн шилэн уутыг буцалж буй ионгүйжүүлсэн усаар дахин гурван удаа зайлж, 105 градусын температурт шөнийн турш хатаана. Шилэн материалын үлдэгдэл агуулсан хуурай уутыг аналитик жин дээр жигнэж, муфель зууханд 550°С-т 4 цагийн турш шатаасан. Шатаасан дээжийн жингийн алдагдалд үндэслэн үнсийг жигнэж, эслэгийн агууламжийг тооцоолсон.
Нийт нүүрс усны агууламжийг тооцоолсон. Тэжээлд агуулагдах эслэг бус нүүрсустөрөгчийн (NFC) агууламжийг NDF шинжилгээгээр, шавьжны агууламжийг хитиний шинжилгээгээр тооцов.
Матрицын рН-ийг NBN EN 15933 стандартын дагуу ионгүйжүүлсэн усаар (1:5 v/v) олборлосны дараа тодорхойлно.
Дээжийг Broeckx нар тайлбарласны дагуу бэлтгэсэн. Ашигт малтмалын профайлыг ICP-OES (Optima 4300™ DV ICP-OES, Perkin Elmer, MA, USA) ашиглан тодорхойлсон.
Хүнд металлын Cd, Cr, Pb-д графит зуухны атом шингээлтийн спектрометр (AAS) шинжилгээ хийсэн (Thermo Scientific, ICE 3000 цуврал, GFS зуухны автомат дээж авах төхөөрөмжөөр тоноглогдсон). 200 мг орчим дээжийг богино долгионы (CEM, MARS 5) ашиглан хүчиллэг HNO3/HCl (1:3 v/v)-д шингээж авсан. Богино долгионы задралыг 190°С-т 600 Вт-д 25 минутын турш хийсэн. Хандыг хэт цэвэр усаар шингэлнэ.
Өөх тосны хүчлийг GC-MS (Agilent Technologies, 5977 E MSD детектор бүхий 7820A GC систем) -ээр тодорхойлсон. Жозеф, Акман70 нарын аргын дагуу метанолын KOH-ийн уусмалд 20% BF3/MeOH уусмал нэмж, эфирийн ханднаас тосны хүчлийн метилийн эфир (FAME) гаргаж авсан. Өөх тосны хүчлийг хадгалах хугацааг FAME хольцын 37 стандарттай (Химийн лаборатори) харьцуулах эсвэл тэдгээрийн MS спектрийг NIST мэдээллийн сан зэрэг онлайн номын сангуудтай харьцуулах замаар тодорхойлж болно. Чанарын шинжилгээг хроматограммын нийт оргил талбайн эзлэх хувь хэмжээгээр оргил талбайг тооцоолох замаар гүйцэтгэдэг.
Өгөгдлийн шинжилгээг SAS (Букингемшир, Их Британи) компанийн JMP Pro 15.1.1 программ хангамжийг ашиглан хийсэн. Үнэлгээг 0.05-ын ач холбогдол бүхий дисперсийн нэг талын шинжилгээ болон Tukey's HSD-ийг дараах тест болгон ашиглан хийсэн.
Хоолны хорхойн авгалдайн биомасс дахь хүнд металлын концентрацийг нойтон тэжээл дэх концентрацид (DM) хувааж биоаккумуляцын коэффициентийг (BAF) тооцоолсон 43 . BAF 1-ээс их бол авгалдай дахь нойтон тэжээлээс хүнд металлууд био хуримтлагддаг болохыг харуулж байна.
Одоогийн судалгааны явцад үүсгэсэн ба/эсвэл дүн шинжилгээ хийсэн мэдээллийн багцыг зохих хүсэлтийн дагуу холбогдох зохиогчоос авах боломжтой.
НҮБ-ын Эдийн засаг, нийгмийн асуудал эрхэлсэн газар, Хүн амын хэлтэс. Дэлхийн хүн амын хэтийн төлөв 2019: Онцлох үйл явдлууд (ST/ESA/SER.A/423) (2019).
Коул, MB, Augustine, MA, Robertson, MJ, Manners, JM, Хүнсний аюулгүй байдлын шинжлэх ухаан. NPJ Sci. Хүнс 2018, 2. https://doi.org/10.1038/s41538-018-0021-9 (2018).
Шуудангийн цаг: 2024 оны 12-р сарын 25