Keputusan itu memberi harapan kepada pembuat makanan serangga lain bahawa produk makanan luar biasa mereka sendiri mungkin diluluskan untuk dijual.
Agensi keselamatan makanan Kesatuan Eropah berkata pada hari Rabu bahawa beberapa cacing makanan kering selamat untuk dimakan manusia di bawah undang-undang makanan EU baharu, kali pertama produk makanan berasaskan serangga telah dinilai.
Kelulusan oleh Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) membuka pintu untuk menjual ulat makanan kering di pasar raya Eropah sebagai makanan ringan atau sebagai bahan dalam makanan seperti serbuk pasta, tetapi memerlukan kelulusan rasmi daripada pegawai kerajaan EU. Ia juga memberi harapan kepada pengeluar makanan serangga lain bahawa produk mereka juga akan diluluskan.
"Penilaian risiko pertama EFSA terhadap serangga sebagai makanan baru boleh membuka jalan untuk kelulusan seluruh EU yang pertama," kata Ermolaos Ververis, penyelidik di Bahagian Pemakanan EFSA.
Mealworms, yang akhirnya berubah menjadi kumbang, rasa "sangat seperti kacang," menurut laman web makanan, dan boleh dijeruk, dicelup dalam coklat, ditaburkan pada salad, atau ditambah kepada sup.
Mereka juga merupakan sumber protein yang baik dan mempunyai beberapa faedah alam sekitar, kata Mario Mazzocchi, seorang ahli statistik ekonomi dan profesor di Universiti Bologna.
"Menggantikan protein haiwan tradisional dengan yang menggunakan kurang makanan, menghasilkan lebih sedikit sisa dan mengeluarkan lebih sedikit gas rumah hijau akan mempunyai manfaat alam sekitar dan ekonomi yang jelas," kata Mazzocchi dalam satu kenyataan. "Kos dan harga yang lebih rendah boleh meningkatkan keselamatan makanan dan permintaan baharu boleh mewujudkan peluang ekonomi, tetapi ia juga boleh memberi kesan kepada industri sedia ada."
Tetapi seperti mana-mana makanan baru, serangga menimbulkan kebimbangan keselamatan yang unik untuk pengawal selia, daripada mikroorganisma dan bakteria yang mungkin terdapat dalam usus mereka kepada alergen yang berpotensi dalam makanan. Laporan mengenai cacing makan yang dikeluarkan pada hari Rabu menyatakan bahawa "tindak balas alahan mungkin berlaku" dan meminta penyelidikan lebih lanjut mengenai isu itu.
Jawatankuasa itu juga mengatakan cacing makan selamat dimakan selagi anda berpuasa selama 24 jam sebelum membunuhnya (untuk mengurangkan kandungan mikrobnya). Selepas itu, mereka perlu direbus "untuk menghapuskan patogen yang berpotensi dan mengurangkan atau membunuh bakteria sebelum serangga boleh diproses lebih lanjut," kata Wolfgang Gelbmann, seorang saintis kanan di jabatan pemakanan EFSA.
Produk akhir boleh digunakan oleh atlet dalam bentuk bar protein, biskut dan pasta, kata Gelbman.
Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah telah melihat peningkatan dalam permohonan untuk makanan khusus sejak EU menyemak peraturan makanan baharunya pada 2018, bertujuan untuk memudahkan syarikat membawa produk mereka ke pasaran. Agensi itu kini sedang mengkaji keselamatan tujuh produk serangga lain, termasuk cacing makan, cengkerik rumah, cengkerik belang, lalat askar hitam, dron lebah madu dan sejenis belalang.
Giovanni Sogari, penyelidik sosial dan pengguna di Universiti Parma, berkata: “Sebab kognitif yang berpunca daripada pengalaman sosial dan budaya kita, yang dipanggil 'faktor jijik', membuatkan ramai orang Eropah berasa tidak selesa apabila memikirkan memakan serangga. Jijik.”
Pakar EU kebangsaan dalam apa yang dipanggil jawatankuasa PAFF kini akan memutuskan sama ada untuk meluluskan secara rasmi penjualan cacing makan di pasar raya, keputusan yang mungkin mengambil masa beberapa bulan.
Inginkan lebih banyak analisis dari POLITIKO? POLITIKO Pro ialah perkhidmatan risikan premium kami untuk golongan profesional. Daripada perkhidmatan kewangan kepada perdagangan, teknologi, keselamatan siber dan banyak lagi, Pro menyampaikan cerapan masa nyata, analisis mendalam dan berita tergempar untuk memastikan anda selangkah ke hadapan. E-mel [email protected] untuk meminta percubaan percuma.
Parlimen mahu memasukkan "keadaan sosial" dalam pembaharuan Dasar Pertanian Bersama dan merancang untuk menghukum petani kerana keadaan kerja yang lemah.
Masa siaran: Dis-24-2024