Kedai Helsinki Fazer mendakwa sebagai yang pertama di dunia menawarkan roti serangga, yang mengandungi sekitar 70 cengkerik serbuk.
Sebuah kedai roti Finland telah melancarkan roti pertama di dunia yang diperbuat daripada serangga dan menyediakannya kepada pembeli.
Diperbuat daripada tepung yang dikisar daripada cengkerik kering, serta tepung gandum dan biji, roti tersebut mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi berbanding roti gandum biasa. Terdapat sekitar 70 cengkerik dalam sebuku dan ia berharga €3.99 (£3.55) berbanding €2-3 untuk roti gandum biasa.
"Ia menyediakan pengguna dengan sumber protein yang baik dan juga memudahkan mereka membiasakan diri dengan produk makanan serangga," kata Juhani Sibakov, ketua inovasi di Fazer Bakery.
Keperluan untuk mencari lebih banyak sumber makanan dan keinginan untuk merawat haiwan dengan lebih berperikemanusiaan telah menyebabkan minat menggunakan serangga sebagai sumber protein di negara Barat.
Pada bulan November, Finland menyertai lima negara Eropah lain - Britain, Belanda, Belgium, Austria dan Denmark - dalam membenarkan penternakan dan penjualan serangga untuk makanan.
Sibakov berkata Fasel membangunkan roti itu pada musim panas lalu dan sedang menunggu undang-undang Finland diluluskan sebelum melancarkannya.
Sara Koivisto, seorang pelajar dari Helsinki, berkata selepas mencuba produk itu: "Saya tidak dapat merasai perbezaannya... rasanya seperti roti."
Oleh kerana bekalan cengkerik yang terhad, roti itu pada mulanya akan dijual di 11 kedai roti Fazer di pasar raya besar Helsinki, tetapi syarikat itu merancang untuk melancarkannya di semua 47 kedainya tahun depan.
Syarikat itu mendapatkan tepung kriketnya dari Belanda tetapi mengatakan ia sedang mencari pembekal tempatan. Fazer, sebuah syarikat milik keluarga dengan jualan kira-kira 1.6 bilion euro tahun lepas, tidak mendedahkan sasaran jualannya untuk produk itu.
Memakan serangga adalah perkara biasa di banyak tempat di dunia. Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu menganggarkan tahun lalu bahawa sekurang-kurangnya 2 bilion orang makan serangga, dengan lebih daripada 1,900 spesies serangga digunakan sebagai makanan.
Serangga yang boleh dimakan menjadi semakin popular di kalangan pasaran khusus di negara Barat, terutamanya yang mencari diet bebas gluten atau ingin melindungi alam sekitar, kerana penternakan serangga menggunakan kurang tanah, air dan makanan berbanding industri ternakan lain.
Masa siaran: Dis-24-2024