Ikuti trend global dalam makanan, pertanian, teknologi iklim dan pelaburan dengan berita dan analisis industri terkemuka.
Pada masa ini, protein rekombinan biasanya dihasilkan oleh mikroorganisma dalam bioreaktor keluli besar. Tetapi serangga boleh menjadi tuan rumah yang lebih bijak, lebih menjimatkan, kata FlyBlast permulaan berasaskan Antwerp, yang secara genetik mengubah suai lalat askar hitam untuk menghasilkan insulin dan protein berharga lain.
Tetapi adakah terdapat risiko kepada strategi awal syarikat menyasarkan industri daging kultur yang baru lahir dan kekurangan wang?
AgFunderNews (AFN) bertemu dengan pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Johan Jacobs (JJ) di Sidang Kemuncak Teknologi Makanan Masa Depan di London untuk mengetahui lebih lanjut…
DD: Di FlyBlast, kami telah mengubahsuai secara genetik lalat askar hitam untuk menghasilkan insulin manusia dan protein rekombinan lain, serta faktor pertumbuhan yang direka khusus untuk menanam daging (menggunakan protein mahal ini dalam media kultur sel).
Molekul seperti insulin, transferrin, IGF1, FGF2 dan EGF menyumbang 85% daripada kos medium kultur. Dengan menghasilkan secara besar-besaran biomolekul ini dalam kemudahan biokonversi serangga, kita boleh mengurangkan kosnya sebanyak 95% dan mengatasi kesesakan ini.
Kelebihan terbesar lalat askar hitam [berbanding mikroorganisma yang diubah suai secara genetik sebagai cara menghasilkan protein sedemikian] ialah anda boleh menanam lalat askar hitam pada skala dan pada kos yang rendah kerana seluruh industri telah meningkatkan penukaran bio produk sampingan kepada protein serangga dan lipid. Kami hanya meningkatkan tahap teknologi dan keuntungan kerana nilai molekul ini sangat tinggi.
Kos modal [mengekspresikan insulin dalam lalat askar hitam] adalah berbeza sama sekali daripada [kos penapaian ketepatan menggunakan mikroorganisma], dan kos modal dilindungi oleh produk serangga biasa. Ia hanyalah satu lagi aliran pendapatan di atas semua itu. Tetapi anda juga perlu mengambil kira bahawa molekul yang kami sasarkan ialah protein haiwan tertentu. Lebih mudah untuk menghasilkan molekul haiwan dalam haiwan berbanding yis atau bakteria.
Sebagai contoh, dalam kajian kebolehlaksanaan kami mula-mula melihat sama ada serangga mempunyai laluan seperti insulin. Jawapannya ya. Molekul serangga sangat mirip dengan insulin manusia atau ayam, jadi meminta serangga untuk menghasilkan insulin manusia adalah lebih mudah daripada meminta bakteria atau tumbuhan, yang tidak mempunyai laluan ini.
JJ: Kami memberi tumpuan kepada daging kultur, iaitu pasaran yang masih perlu dibangunkan, jadi ada risiko. Tetapi memandangkan dua pengasas bersama saya berasal dari pasaran itu (beberapa ahli pasukan FlyBlast bekerja di syarikat permulaan lemak tiruan yang berpangkalan di Antwerp, Peace of Meat, yang telah dibubarkan oleh pemiliknya Steakholder Foods tahun lepas), kami percaya kami mempunyai kemahiran untuk membuat ini berlaku. Itu adalah salah satu kuncinya.
Daging kultur akhirnya akan tersedia. Ia pasti akan berlaku. Persoalannya ialah bila, dan ini adalah soalan yang sangat penting untuk pelabur kami, kerana mereka memerlukan keuntungan dalam jangka masa yang munasabah. Jadi kami melihat pasaran lain. Kami memilih insulin sebagai produk pertama kami kerana pasaran untuk penggantian adalah jelas. Ia adalah insulin manusia, ia murah, ia boleh berskala, jadi terdapat keseluruhan pasaran untuk diabetes.
Tetapi pada dasarnya, platform teknologi kami ialah platform yang hebat… Pada platform teknologi kami, kami boleh menghasilkan kebanyakan molekul berasaskan haiwan, protein dan juga enzim.
Kami menawarkan dua bentuk perkhidmatan peningkatan genetik: kami memperkenalkan gen baharu sepenuhnya ke dalam DNA lalat askar hitam, membolehkan ia mengekspresikan molekul yang tidak wujud secara semula jadi dalam spesies ini, seperti insulin manusia. Tetapi kita juga boleh mengekspresikan atau menyekat gen sedia ada dalam DNA jenis liar untuk mengubah sifat seperti kandungan protein, profil asid amino atau komposisi asid lemak (melalui perjanjian pelesenan dengan penternak/pemproses serangga).
DD: Itu soalan yang sangat bagus, tetapi dua pengasas bersama saya berada dalam industri daging kultur, dan mereka percaya bahawa [mencari bahan kultur sel yang lebih murah seperti insulin] adalah masalah terbesar dalam industri, dan industri itu juga mempunyai kesan yang besar terhadap iklim.
Sudah tentu, kami juga melihat pasaran farmaseutikal manusia dan pasaran diabetes, tetapi kami memerlukan kapal yang lebih besar untuk itu kerana hanya dari segi mendapatkan kelulusan kawal selia, anda memerlukan $10 juta untuk membuat kertas kerja, dan kemudian anda perlu membuat pasti anda mempunyai molekul yang betul pada ketulenan yang betul, dsb. Kami akan mengambil beberapa langkah, dan apabila kami sampai ke tahap pengesahan, kami boleh mengumpul modal untuk pasaran biopharma.
J: Ini semua tentang penskalaan. Saya menjalankan syarikat penternakan serangga [Millibeter, yang diperoleh oleh AgriProtein [kini tidak berfungsi] pada 2019] selama 10 tahun. Oleh itu, kami melihat banyak serangga yang berbeza, dan kuncinya ialah cara meningkatkan pengeluaran dengan pasti dan murah, dan banyak syarikat akhirnya menggunakan lalat askar hitam atau cacing makan. Ya, sudah tentu, anda boleh menanam lalat buah, tetapi sangat sukar untuk menanamnya dalam kuantiti yang banyak dengan cara yang murah dan boleh dipercayai, dan sesetengah tumbuhan boleh menghasilkan 10 tan biojisim serangga sehari.
JJ: Jadi produk serangga lain, protein serangga, lipid serangga, dan lain-lain, secara teknikal boleh digunakan dalam rantaian nilai serangga biasa, tetapi di sesetengah kawasan, kerana ia adalah produk yang diubah suai secara genetik, ia tidak akan diterima sebagai makanan ternakan.
Walau bagaimanapun, terdapat banyak aplikasi teknologi di luar rantai makanan yang boleh menggunakan protein dan lipid. Contohnya, jika anda menghasilkan gris industri pada skala industri, tidak kira sama ada lipid itu daripada sumber yang diubah suai secara genetik.
Bagi baja [kotoran serangga] pula, kita perlu berhati-hati mengangkutnya ke ladang kerana ia mengandungi kesan GMO, jadi kita pirolisis menjadi biochar.
DD: Dalam masa setahun… kami mempunyai garis pembiakan yang stabil yang menyatakan insulin manusia dalam hasil yang sangat tinggi. Kini kami perlu mengekstrak molekul dan menyediakan sampel kepada pelanggan kami, dan kemudian bekerjasama dengan pelanggan tentang molekul yang mereka perlukan seterusnya.
Masa siaran: Dis-25-2024