ထိပ်တန်းစက်မှုလုပ်ငန်းသတင်းများနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့် အစားအစာ၊ စိုက်ပျိုးရေး၊ ရာသီဥတုနည်းပညာနှင့် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုများတွင် ကမ္ဘာ့ခေတ်ရေစီးကြောင်း၏ ထိပ်ဆုံးတွင် ရှိနေပါစေ။
US startup Hoppy Planet Foods က ၎င်း၏ မူပိုင်ခွင့်နည်းပညာသည် စားသုံးနိုင်သော အင်းဆက်ပိုးမွှားများ၏ မြေဆီလွှာအရောင်၊ အရသာနှင့် အနံ့တို့ကို ဖယ်ရှားနိုင်ပြီး တန်ဖိုးမြင့်လူ့အစားအစာဈေးကွက်တွင် အခွင့်အလမ်းသစ်များ ပွင့်စေသည်ဟု ဆိုပါသည်။
Hoppy Planet တည်ထောင်သူနှင့် အမှုဆောင်အရာရှိချုပ် Matt Beck က စျေးနှုန်းကြီးမြင့်မှုနှင့် "ယွတ်" အကြောင်းရင်းသည် အင်းဆက်လူ့အစာဈေးကွက်ကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ထိန်းထားနိုင်သော်လည်း ပိုကြီးသောပြဿနာမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရည်အသွေးဖြစ်ကြောင်း အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူများ Hoppy Planet နှင့် စကားပြောဆိုချက်အရ သိရသည်။
“ကျွန်မက R&D အဖွဲ့ [သကြားလုံးထုတ်လုပ်သူ] နဲ့ စကားပြောနေတာဖြစ်ပြီး လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်အနည်းငယ်က အင်းဆက်ပရိုတင်းကို စမ်းသပ်ခဲ့ကြပေမယ့် အရသာပြဿနာကို မဖြေရှင်းနိုင်ခဲ့တဲ့အတွက် လက်လျှော့လိုက်တဲ့အတွက် ဈေးနှုန်း ဒါမှမဟုတ် စားသုံးသူလက်ခံမှုအကြောင်း ဆွေးနွေးတာမဟုတ်ပါဘူး။ . ထိုမတိုင်မီကပင် ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန် (အရောင်ဖျော့ထားသော၊ အခြောက်ခံထားသော ခရစ်ကတ်ပရိုတင်းမှုန့်ကို ကြားနေအရသာနှင့် အနံ့ရှိသော) သူတို့ကို ပြသခဲ့ပြီး ၎င်းတို့သည် လွင့်ပါးသွားခဲ့သည်။
"ဒါက မနက်ဖြန်မှာ ထုတ်ကုန်တစ်ခု [ခရစ်ကက်ပရိုတင်းပါ၀င်တဲ့] ထုတ်ကုန်တစ်ခုကို ထုတ်မယ်လို့ မဆိုလိုပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် အဲဒါက သူတို့အတွက် ပစ္စည်းအတားအဆီးကို ဖယ်ရှားလိုက်ပြီလို့ ဆိုလိုတာပါ။"
သမိုင်းကြောင်းအရ၊ ထုတ်လုပ်သူများသည် အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစာနှင့် တိရစ္ဆာန်အစာအတွက် သင့်လျော်သော ပုရစ်များကို အကြမ်းနှင့်ကြိတ်ကာ ကင်ပြီး ကြိတ်လေ့ရှိသော်လည်း လူသားအာဟာရအတွက် အကန့်အသတ်ဖြင့်သာ သုံးစွဲကြသည်ကို သမိုင်းကြောင်းအရ သိရသည်။ Baker သည် PepsiCo တွင် ခြောက်နှစ်ကြာရောင်းချခဲ့ပြီး Google တွင် နောက်ထပ်ခြောက်နှစ်ကြာရောင်းချပြီးနောက် 2019 ခုနှစ်တွင် Hoppy Planet Foods ကို တည်ထောင်ခဲ့ပြီး အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာကုမ္ပဏီများသည် ဒေတာနှင့် မီဒီယာဗျူဟာများကို ဖန်တီးပေးခဲ့သည်။
နောက်နည်းလမ်းတစ်ခုကတော့ ပုရစ်တွေကို ပျော့ဖတ်လေးဖြစ်အောင် ကြိတ်ပြီး အခြောက်ခံပြီး “လုပ်ရတာ ပိုလွယ်တဲ့ အမှုန့်ကို ဖန်တီးဖို့” လို့ Baker က ဆိုပါတယ်။ “ဒါပေမယ့် အဲဒါက လူ့အသုံးများတဲ့ အစားအစာတစ်ခုတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ပရိုတင်းကို အရောင်ချွတ်ရန်နှင့် ၎င်း၏ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အာဟာရတန်ဖိုးကို မထိခိုက်စေဘဲ အနံ့နှင့် အရသာများကို ဖယ်ရှားရန် မှန်ကန်သော အက်ဆစ်နှင့် အော်ဂဲနစ်ပျော်ရည်များကို မည်သို့အသုံးပြုရမည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။"
“ကျွန်ုပ်တို့၏ လုပ်ငန်းစဉ် (အစိုကြိတ်ခြင်း နှင့် မှုတ်အခြောက်ခံခြင်းတို့ကိုလည်း အသုံးပြုသည်) သည် အစားအစာ ထုတ်ကုန် အများအပြားတွင် အသုံးပြုနိုင်သော အဖြူရောင် အနံ့မရှိသော အမှုန့်ကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ၎င်းသည် အထူးကိရိယာ သို့မဟုတ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ မလိုအပ်ဘဲ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အကြွင်းအကျန် မကျန်တော့ပါ။ ၎င်းသည် အမှန်တကယ် လိမ္မာပါးနပ်သော အော်ဂဲနစ်ဓာတုဗေဒ အနည်းငယ်မျှသာဖြစ်သည်၊ သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့သည် ယာယီမူပိုင်ခွင့်အတွက် လျှောက်ထားပြီး ယခုနှစ်တွင် တရားဝင်မူပိုင်ခွင့်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန် ရှာဖွေနေပါသည်။
"လောလောဆယ်မှာ အင်းဆက်ပိုးမွှားထုတ်လုပ်သူတွေနဲ့ သူတို့အတွက် အင်းဆက်ပရိုတင်းကို စီမံဆောင်ရွက်နိုင်နိုင်ခြေ ဒါမှမဟုတ် လူသားစားသုံးမှုအတွက် အင်းဆက်ပရိုတင်းထုတ်လုပ်ဖို့အတွက် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့နည်းပညာအသုံးပြုမှုကို လိုင်စင်ထုတ်ပေးခြင်းအကြောင်း ဆွေးနွေးနေပါတယ်။"
ဤနည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှုဖြင့် Baker သည် ယခုအခါတွင် ပိုမိုကြီးမားသော B2B လုပ်ငန်းကို တည်ဆောက်ရန် မျှော်လင့်ထားပြီး Hoppy Planet အမှတ်တံဆိပ် (Albertsons နှင့် Kroger ကဲ့သို့သော အုတ်ခဲများနှင့် အင်္ဂတေလက်လီရောင်းချသူများမှတဆင့် ရောင်းချသည်) နှင့် EXO ပရိုတင်းအမှတ်တံဆိပ် (အဓိကအားဖြင့် e-commerce မှတဆင့် လုပ်ဆောင်နေသည့် ခရစ်ကက်မုန့်များကို ရောင်းချပေးပါသည်။ )
"ကျွန်ုပ်တို့သည် စျေးကွက်ချဲ့ထွင်မှု အနည်းငယ်သာ လုပ်ဆောင်ခဲ့ပြီး စားသုံးသူများထံမှ ကြီးမားသော စိတ်ဝင်စားမှုကို မြင်တွေ့ခဲ့ရပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်ကုန်များသည် လက်လီရောင်းချသူ စံချိန်စံညွှန်းများနှင့် ကိုက်ညီသည် သို့မဟုတ် ဆက်လက် ကျော်လွန်နေသောကြောင့် ၎င်းသည် အလွန်အပြုသဘောဆောင်သော လက္ခဏာတစ်ရပ်ဖြစ်သည်" ဟု Baker မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ “ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့ အမှတ်တံဆိပ်ကို စတိုးဆိုင်ပေါင်း 20,000 ထဲရောက်အောင်လုပ်ဖို့ အချိန်နဲ့ငွေအများကြီးယူရမယ်ဆိုတာကိုလည်း သိထားတာကြောင့် ပရိုတင်းဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် အမှန်တကယ်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံဖို့၊ အထူးသဖြင့် လူ့အစားအစာဈေးကွက်ထဲကို ဝင်ရောက်ဖို့ လှုံ့ဆော်ပေးခဲ့ပါတယ်။
"လက်ရှိတွင် အင်းဆက်ပရိုတင်းသည် တိရစ္ဆာန်အစာ၊ ငါးပုစွန်နှင့် အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစာများတွင် အဓိကအသုံးပြုသည့် စက်မှုလယ်ယာပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ပရိုတိန်း၏အာရုံခံဒြပ်စင်များကို အပြုသဘောဖြင့် အကျိုးသက်ရောက်ခြင်းဖြင့် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သောစျေးကွက်သို့ ဝင်ရောက်နိုင်သည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ယူဆပါသည်။"
ဒါပေမယ့် တန်ဖိုးထားမှုနဲ့ စားသုံးသူလက်ခံမှုကကော။ ပိုကောင်းတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေနဲ့တောင် Baker က ကျဆင်းနေတုန်းပဲလား။
“ဒါဟာ တရားဝင်မေးခွန်းပါပဲ” ဟု အင်းဆက်စိုက်တောင်သူများထံမှ အေးခဲထားသော အင်းဆက်များကို အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဝယ်ယူကာ တွဲဖက်ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ၎င်း၏သတ်မှတ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီအောင် လုပ်ဆောင်ပေးသည့် Baker က ပြောကြားခဲ့သည်။ “ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့ ကုန်ကျစရိတ်ကို သိသိသာသာ လျှော့ချလိုက်တဲ့အတွက် လွန်ခဲ့တဲ့ ၂ နှစ်ကထက် ထက်ဝက်လောက် ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ whey ပရိုတင်းထက် ဈေးပိုကြီးနေသေးပေမယ့် အခုက တော်တော်လေးနီးစပ်နေပြီ”
အင်းဆက်ပရိုတင်းနှင့်ပတ်သက်၍ စားသုံးသူများ သံသယဖြစ်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ ၎င်းက “အဲဒါကြောင့် Hoppy Planet အမှတ်တံဆိပ်ကို ဒီထုတ်ကုန်တွေအတွက် စျေးကွက်ရှိတယ်ဆိုတာ သက်သေပြဖို့အတွက် ကျွန်တော်တို့က စျေးကွက်ထဲကို သွင်းခဲ့တာပါ။ လူတို့သည် တန်ဖိုးအဆိုပြုချက်၊ ပရိုတင်း၏အရည်အသွေး၊ prebiotics နှင့် အစာအိမ်ကျန်းမာရေး၊ ရေရှည်တည်တံ့မှုကို နားလည်ကြသည်။ ပရိုတင်းဓာတ်က ပုရစ်တွေကနေ ထွက်လာတာထက် အဲဒါကို ပိုဂရုစိုက်တယ်။
“အဲဒီလို မလိုလားအပ်တဲ့ အချက်ကို ကျွန်တော်တို့ မမြင်ပါဘူး။ စတိုးဆိုင်တွင်း သရုပ်ပြမှုများမှ အကဲဖြတ်ရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ပြောင်းလဲခြင်းနှုန်းသည် အထူးသဖြင့် အသက်ငယ်သောအုပ်စုများကြားတွင် အလွန်မြင့်မားပါသည်။”
စားသုံးနိုင်သော အင်းဆက်လုပ်ငန်းကို လည်ပတ်လုပ်ကိုင်ခြင်း၏ စီးပွားရေးနှင့် ပတ်သက်၍ ၎င်းက “မီးထွန်း၊ ငွေကို မီးရှို့တဲ့ နည်းပညာပုံစံကို မလိုက်နာဘဲ နောက်ဆုံးမှာ အရာတွေ အဆင်ပြေလာမယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်… ကုမ္ပဏီတစ်ခုအနေနဲ့ ကျွန်တော်တို့ဟာ ငွေကြေးလည်ပတ်မှု အပြုသဘောဆောင်ပါတယ်။ 2023 ခုနှစ်၏အစ။ ယူနစ်စီးပွားရေး၊ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များသည် ဖူလုံပါသည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် 2022 ခုနှစ် နွေဦးရာသီတွင် သူငယ်ချင်းများနှင့် မိသားစု ရန်ပုံငွေပွဲနှင့် မျိုးစေ့ဝိုင်းတစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့သော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် များစွာ မစုဆောင်းရသေးပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အနာဂတ် R&D ပရောဂျက်များအတွက် ရံပုံငွေလိုအပ်ပါသည်၊ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ယခုငွေကို ရှာဖွေနေပါသည်၊ သို့သော် မီးပွင့်နေရန် ငွေလိုအပ်ခြင်းထက် အရင်းအနှီးကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ အသုံးပြုခြင်းဖြစ်ပါသည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် ကိုယ်ပိုင်ဉာဏမူပိုင်ခွင့်နှင့် B2B ချဉ်းကပ်မှုအသစ်ဖြင့် ကောင်းစွာဖွဲ့စည်းထားသော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ရင်းနှီးမြုပ်နှံသူများနှင့် ရင်းနှီးမှု၊ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများအတွက် ပိုမိုဆွဲဆောင်နိုင်ပြီး အရွယ်အစားပိုမိုများပြားသည်။"
၎င်းက “အင်းဆက်ပရိုတင်းနေရာကို မ၀င်ချင်ဘူးလို့ လူတချို့ပြောခဲ့ဖူးပေမယ့် ပွင့်ပွင့်လင်းလင်းပြောရရင် ဒါက လူနည်းစုပါ။ ငါတို့က 'ပုရစ်ထဲက ပရိုတင်းဘာဂါကို အစားထိုးဖို့ ကြိုးစားနေတယ်' လို့ပြောရင် အဖြေက သိပ်ကောင်းမှာ မဟုတ်ဘူး။ ဒါပေမယ့် ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းတာက ခေါက်ဆွဲထုပ်နဲ့ ခေါက်ဆွဲကနေ ပေါင်မုန့်တွေ၊ စွမ်းအင်ဘားတွေ၊ ကွတ်ကီးတွေ၊ muffins နဲ့ ပရိုတင်းမှုန့်တွေက အစေ့အဆန်တွေကို ကြွယ်ဝအောင် ဘယ်လိုဖြည့်စွမ်းပေးနိုင်သလဲ၊
Innovafeed နှင့် Entobel တို့သည် တိရစ္ဆာန်အစာစျေးကွက်ကို အဓိကပစ်မှတ်ထားပြီး Aspire သည် မြောက်အမေရိက အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစာလုပ်ငန်းကို ပစ်မှတ်ထားသော်လည်း အချို့ကစားသမားများသည် လူသားစားနပ်ရိက္ခာထုတ်ကုန်များကို အာရုံစိုက်လာကြသည်။
ထူးခြားသည်မှာ ဗီယက်နမ်အခြေစိုက် Cricket One သည် လူသားနှင့် အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန် အစားအစာဈေးကွက်များကို ၎င်း၏ ခရစ်ကတ်ထုတ်ကုန်များဖြင့် ပစ်မှတ်ထားပြီး Ÿnsect သည် မကြာသေးမီကမှ တောင်ကိုရီးယား အစားအစာကုမ္ပဏီ LOTTE နှင့် နားလည်မှုစာချွန်လွှာ (MOU) ကို လက်မှတ်ရေးထိုးခဲ့ပြီး အစိတ်အပိုင်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သော လူသားစားနပ်ရိက္ခာထုတ်ကုန်များတွင် ပိုးကောင်များအသုံးပြုမှုကို ရှာဖွေရန်၊ "အမြတ်အစွန်းပိုမိုမြန်ဆန်စွာရရှိရန်ကျွန်ုပ်တို့ကိုကူညီရန်တန်ဖိုးမြင့်စျေးကွက်များကိုအာရုံစိုက်ပါ။"
"ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များသည် စွမ်းအင်ဘားများ၊ လှုပ်ခါမှုများ၊ စီရီရယ်များနှင့် ဘာဂါများတွင် အင်းဆက်ပိုးမွှားပရိုတင်းများကို ပေါင်းထည့်သည်" ဟု Ÿnsect မှ ဒုတိယဥက္ကဋ္ဌနှင့် ဆက်သွယ်ရေးအရာရှိချုပ် Anais Mori က ပြောကြားခဲ့သည်။ "အစာစားသန်ကောင်များသည် ပရိုတင်း၊ ကျန်းမာသောအဆီများနှင့် အခြားမရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အစားအစာအမျိုးမျိုးအတွက် အဖိုးတန်သော ထပ်လောင်းဖြစ်စေသည်။" ဒြပ်။
သန်ကောင်များသည် အားကစား အာဟာရတွင် အလားအလာ ရှိသည် ဟု Maastricht University မှ လူသား လေ့လာမှု တစ်ရပ်ကို ကိုးကား၍ သန်ကောင် ပရိုတင်း နှင့် နွားနို့ သည် လေ့ကျင့်ခန်း ပြီးနောက် ကြွက်သား ပရိုတင်း ပေါင်းစပ်မှု နှုန်းကို စမ်းသပ်မှု တွင် သာလွန် ကြောင်း တွေ့ရှိ ခဲ့သည်။ ပရိုတင်းအာရုံစူးစိုက်မှု တူညီစွာ ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သည်။
တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများကလည်း သန်ကောင်များသည် hyperlipidemia ရှိသော ကြွက်များတွင် ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း ပြသထားသော်လည်း ၎င်းတို့တွင် လူများတွင် အလားတူအကျိုးကျေးဇူးများ ရှိ၊
တင်ချိန်- ဒီဇင်ဘာ ၂၅-၂၀၂၄