အာဟာရအခြေအနေ၊ သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှု နှင့် သတ္တုအကြီးစား သတ္တုများ စားသုံး၍ စိုက်ပျိုးရေး ထုတ်ကုန်များကို အသုံးပြု၍ မွေးမြူထားသော သန်ကောင်များ။

Nature.com ကိုလာရောက်လည်ပတ်သည့်အတွက် ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ သင်အသုံးပြုနေသောဘရောက်ဆာဗားရှင်းတွင် CSS ပံ့ပိုးမှုအကန့်အသတ်ရှိသည်။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက်၊ အသစ်သောဘရောက်ဆာ (သို့မဟုတ် Internet Explorer တွင် လိုက်ဖက်ညီမှုမုဒ်ကို ပိတ်ခြင်း) ကို အသုံးပြုရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ဤအတောအတွင်း၊ ဆက်လက်ပံ့ပိုးမှုသေချာစေရန်၊ ပုံစံများနှင့် JavaScript မပါဘဲ ဝဘ်ဆိုက်ကို ပြသပါမည်။
အင်းဆက်ပိုးမွှားမွေးမြူခြင်းသည် ပရိုတင်းဓာတ်လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းရန် အလားအလာရှိသော နည်းလမ်းဖြစ်ပြီး အနောက်ကမ္ဘာတွင် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းရေးနှင့်ပတ်သက်၍ မေးခွန်းများစွာကျန်ရှိနေသော အနောက်ကမ္ဘာတွင် လှုပ်ရှားမှုအသစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အင်းဆက်များသည် ဇီဝအမှိုက်များကို အဖိုးတန်ဇီဝလောင်စာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် စက်ဝိုင်းစီးပွားရေးတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နိုင်သည်။ ပိုးကောင်များအတွက် အစာအလွှာ၏ ထက်ဝက်ခန့်သည် စိုစွတ်သောအစာမှ ရရှိသည်။ အင်းဆက်ပိုးမွှားမွေးမြူရေးကို ပိုမိုရေရှည်တည်တံ့အောင် ဇီဝစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများမှ ရရှိနိုင်သည်။ ဤဆောင်းပါးသည် ရလဒ်များမှနေ၍ အော်ဂဲနစ်ဖြည့်စွက်စာများဖြင့် ကျွေးသော သန်ကောင်များ (Tenebrio molitor) ၏ အာဟာရပါဝင်မှုအပေါ် အစီရင်ခံထားသည်။ ၎င်းတို့တွင် မရောင်းရသေးသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အာလူးအချပ်များ၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory အမြစ်များနှင့် ဥယျာဉ်အရွက်များ ပါဝင်သည်။ ၎င်းကို proximate ဖွဲ့စည်းမှု၊ ဖက်တီးအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် လေးလံသောသတ္တုပါဝင်မှုတို့ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့် အကဲဖြတ်သည်။ အာလူးအချပ်များကို ကျွေးသော ပိုးကောင်များသည် အဆီနှစ်ဆပါဝင်ပြီး ပြည့်ဝဆီနှင့် မိုနိုမပြည့်ဝဆီအက်ဆစ်များ တိုးလာပါသည်။ စိမ်ထားသော chicory root ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုကို တိုးစေပြီး လေးလံသောသတ္တုများစုပုံလာစေသည်။ ထို့အပြင် ကယ်လ်စီယမ်၊ သံဓာတ်နှင့် မန်းဂနိစ်ပါဝင်မှုသာ တိုးလာသောကြောင့် ဝမ်းကိုက်ပိုးမှ သတ္တုဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ရွေးချယ်နိုင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောများ သို့မဟုတ် ဥယျာဉ်အရွက်များကို အစားအသောက်တွင် ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် အာဟာရပရိုဖိုင်ကို သိသိသာသာ ပြောင်းလဲမည်မဟုတ်ပါ။ နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ရလဒ်ထွက်ပစ္စည်းစီးကြောင်းကို ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝသော ဇီဝလောင်စာအဖြစ်သို့ အောင်မြင်စွာ ကူးပြောင်းနိုင်ခဲ့ပြီး၊ အာဟာရပါဝင်မှုနှင့် ဇီဝရရှိနိုင်မှုတို့သည် ပိုးကောင်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုကို လွှမ်းမိုးနိုင်ခဲ့သည်။
တိုးပွားလာသော လူသားဦးရေသည် 20501 ခုနှစ်တွင် 9.7 ဘီလီယံအထိ ရောက်ရှိရန် မျှော်မှန်းထားပြီး အစားအစာ လိုအပ်ချက် မြင့်မားမှုကို ရင်ဆိုင်ရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာ ထုတ်လုပ်မှုအပေါ် ဖိအားများ ပေးလျက်ရှိသည်။ ၂၀၁၂ မှ ၂၀၅၀၃၊၄၊၅ ကြားတွင် စားနပ်ရိက္ခာလိုအပ်ချက် ၇၀-၈၀% တိုးလာမည်ဟု ခန့်မှန်းထားသည်။ လက်ရှိ စားနပ်ရိက္ခာ ထုတ်လုပ်မှုမှာ အသုံးပြုတဲ့ သဘာဝ အရင်းအမြစ်တွေက ကုန်ခမ်းနေပြီး ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ဂေဟစနစ်နဲ့ စားနပ်ရိက္ခာတွေကို ခြိမ်းခြောက်နေပါတယ်။ ထို့အပြင် ဇီဝဒြပ်ထု အများအပြားသည် အစားအစာ ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် စားသုံးမှုနှင့် ဆက်နွှယ်နေပါသည်။ 2050 ခုနှစ်တွင် နှစ်စဉ် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း စွန့်ပစ်ပစ္စည်း ပမာဏသည် တန်ချိန် 27 ဘီလီယံအထိ ရှိလာမည်ဖြစ်ပြီး အများစုမှာ ဇီဝစွန့်ပစ်ပစ္စည်း 6,7,8 တန်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါစိန်ခေါ်မှုများကို တုံ့ပြန်ရန်အတွက် ဆန်းသစ်တီထွင်သောဖြေရှင်းနည်းများ၊ အစားအစာရွေးချယ်မှုများနှင့် စိုက်ပျိုးရေးနှင့် စားနပ်ရိက္ခာစနစ်များ စဉ်ဆက်မပြတ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတို့အတွက် 9၊10၊11 ကို အဆိုပြုခဲ့ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သော ချဉ်းကပ်နည်းတစ်ခုမှာ အစားအစာနှင့် အစာအာဟာရ၏ ရေရှည်တည်တံ့သော အရင်းအမြစ်များအဖြစ် စားသုံးနိုင်သော အင်းဆက်ပိုးမွှားများကဲ့သို့သော ကုန်ကြမ်းများထုတ်လုပ်ရန် အော်ဂဲနစ်အကြွင်းအကျန်များကို အသုံးပြုရန်ဖြစ်သည်။ အင်းဆက်ပိုးမွှားမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းသည် ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့နှင့် အမိုးနီးယားဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှု နည်းပါးပြီး ရိုးရာပရိုတင်းရင်းမြစ်များထက် ရေလိုအပ်ပြီး ဒေါင်လိုက်မွေးမြူသည့်စနစ်တွင် အာကာသ ၁၄၊၁၅၊၁၆၊၁၇၊၁၈၊၁၉ တို့ကို နည်းပါးစွာထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ လေ့လာမှုများအရ အင်းဆက်များသည် တန်ဖိုးနည်းသော ဇီဝစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို ခြောက်သွေ့သော အရာများပါဝင်မှု 70% အထိ 20,21,22 အထိ တန်ဖိုးရှိသော ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝသော ဇီဝလောင်စာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြခဲ့သည်။ ထို့အပြင်၊ တန်ဖိုးနည်း ဇီဝလောင်စာအား စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ အမှိုက်ပုံ သို့မဟုတ် ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းအတွက် လက်ရှိအသုံးပြုနေသောကြောင့် လက်ရှိအစားအစာနှင့် အစာကဏ္ဍ ၂၃၊၂၄၊၂၅၊၂၆ တို့နှင့် မယှဉ်နိုင်ပါ။ ပိုးကောင် (T. molitor)27 သည် အကြီးစားအစားအစာနှင့် အစာထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက် အလားအလာအရှိဆုံးမျိုးစိတ်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ သားလောင်းနှင့် အရွယ်ရောက်ပြီးသူ နှစ်ဦးစလုံးသည် စပါးထွက်ကုန်များ၊ တိရစ္ဆာန်အညစ်အကြေးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများစသည်ဖြင့် အမျိုးမျိုးသော ပစ္စည်းများကို ကျွေးမွေးကြသည်။ အနောက်နိုင်ငံများတွင် T. molitor ကို သေးငယ်သော အတိုင်းအတာဖြင့် မွေးမြူထားကာ အဓိကအားဖြင့် ငှက် သို့မဟုတ် တွားသွားသတ္တဝါများကဲ့သို့ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များအတွက် အစာအဖြစ် မွေးမြူကြသည်။ လက်ရှိတွင်၊ အစားအစာနှင့်အစာထုတ်လုပ်ရေးတွင် ၎င်းတို့၏ အလားအလာသည် 30၊31၊32 တွင် ပိုမိုအာရုံစိုက်လာပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ T. molitor ကို အေးခဲ၊ အခြောက်လှန်းပြီး အမှုန့်ပုံစံများ (စည်းမျဉ်း (EU) No 258/97 နှင့် Regulation (EU) 2015/2283) 33. သို့သော်လည်း အကြီးစားထုတ်လုပ်မှု အပါအဝင် အစားအသောက် ပရိုဖိုင်အသစ်ဖြင့် အတည်ပြုထားပြီး၊ အစာနှင့် အစာအတွက် အင်းဆက်ပိုးမွှားများ၏ အယူအဆသည် အနောက်နိုင်ငံများတွင် အတော်အတန် အသစ်အဆန်းဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ စက်မှုလုပ်ငန်းသည် အကောင်းဆုံးသော အစားအစာများနှင့် ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ အသိပညာကွာဟချက်၊ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ အာဟာရအရည်အသွေးနှင့် အဆိပ်အတောက်များ တည်ဆောက်မှုနှင့် ရောဂါပိုးမွှားအန္တရာယ်များကဲ့သို့သော ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ ပြဿနာများနှင့် ရင်ဆိုင်နေရသည်။ မိရိုးဖလာ မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းနှင့် မတူဘဲ အင်းဆက်စိုက်ပျိုးရေးတွင် အလားတူ သမိုင်းမှတ်တမ်း 17,24,25,34 မရှိပါ။
သန်ကောင်များ၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို လေ့လာမှုများစွာ ပြုလုပ်ခဲ့သော်လည်း ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို ထိခိုက်စေသည့် အကြောင်းရင်းများကို အပြည့်အဝနားမလည်သေးပါ။ ယခင်က လေ့လာမှုများအရ အင်းဆက်များ၏ အစားအစာသည် ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်သော်လည်း ရှင်းလင်းသောပုံစံကို မတွေ့ရှိရပေ။ ထို့အပြင်၊ ဤလေ့လာမှုများသည် အစာစားသန်ကောင်များ၏ ပရိုတင်းနှင့် lipid အစိတ်အပိုင်းများကို အာရုံစိုက်ထားသော်လည်း သတ္တုဓာတ်ပါဝင်သည့် အစိတ်အပိုင်းများ 21,22,32,35,36,37,38,39,40 တွင် ကန့်သတ်သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဓာတ်သတ္တုစုပ်ယူမှုစွမ်းရည်ကို နားလည်ရန် နောက်ထပ်သုတေသနပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။ မကြာသေးမီက လေ့လာမှုတစ်ခုအရ မုန်လာဥကို ကျွေးသော သန်ကောင်သားလောင်းများတွင် အချို့သော သတ္တုဓာတ်များ ပါဝင်မှု အနည်းငယ် မြင့်မားကြောင်း ကောက်ချက်ချခဲ့သည်။ သို့သော်၊ ဤရလဒ်များကို စမ်းသပ်ထားသည့် အလွှာအတွက်သာ ကန့်သတ်ထားပြီး နောက်ထပ်စက်မှုဆိုင်ရာ စမ်းသပ်မှုများ လိုအပ်သည် 41။ ပိုးကောင်များတွင် လေးလံသောသတ္တုများ (Cd, Pb, Ni, As, Hg) စုဆောင်းမှုသည် matrix ၏သတ္တုပါဝင်မှုနှင့် သိသိသာသာဆက်စပ်နေသည်ဟု အစီရင်ခံထားသည်။ တိရိစ္ဆာန်အစာများတွင်တွေ့ရှိရသောသတ္တုပါဝင်မှုနှုန်းသည်တရားဝင်ကန့်သတ်ချက် 42 အောက်တွင်ရှိနေသော်လည်း၊ အာဆင်းနစ်သည် ပိုးကောင်သားလောင်းများတွင် bioaccumulate အဖြစ်တွေ့ရှိရပြီး ကက်မီယမ်နှင့် ခဲသည် ဇီဝမတည်မငြိမ်ဖြစ်43။ ပိုးကောင်များ၏ အာဟာရပါဝင်မှုအပေါ် အစားအသောက်၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို နားလည်ခြင်းသည် အစားအစာနှင့် အစားအစာတွင် ၎င်းတို့၏ ဘေးကင်းစွာ အသုံးပြုမှုအတွက် အရေးကြီးပါသည်။
ဤစာတမ်းတွင် တင်ပြထားသော လေ့လာမှုသည် သန်ကောင်များ၏ အာဟာရပါဝင်မှုအပေါ် စိုစွတ်သောအစာအရင်းအမြစ်အဖြစ် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ရလဒ်များကို အသုံးပြုခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အလေးပေးထားသည်။ အခြောက်အစာအပြင် သားလောင်းအား အစိုအစာကိုလည်း ကျွေးသင့်သည်။ စိုစွတ်သောအစာအရင်းအမြစ်သည် လိုအပ်သောအစိုဓာတ်ကိုပေးစွမ်းပြီး သန်ကောင်များအတွက် အာဟာရဖြည့်စွက်စာအဖြစ်လည်း ဆောင်ရွက်ပေးသည်၊၊ ကြီးထွားမှုနှုန်းနှင့် အများဆုံးခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန် 44,45 ဖြစ်သည်။ Interreg-Valusect ပရောဂျက်ရှိ ကျွန်ုပ်တို့၏ စံကိုက်သန်ကောင်မွေးမြူမှုဒေတာအရ၊ စုစုပေါင်း ပိုးကောင်အစာတွင် 57% w/w wet feed ပါဝင်ပါသည်။ အများအားဖြင့်၊ လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဥပမာ- မုန်လာဥနီ) ကို အစိုအစာအရင်းအမြစ် ၃၅၊၃၆၊၄၂၊၄၄၊၄၆ အဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။ စိုစွတ်သောအစာအရင်းအမြစ်များအဖြစ် တန်ဖိုးနည်းသော ရလဒ်များကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အင်းဆက်စိုက်ပျိုးခြင်းအတွက် ရေရှည်တည်တံ့ပြီး စီးပွားရေးအကျိုးအမြတ်များ ပိုမိုရရှိစေမည်ဖြစ်သည်။ ဤလေ့လာမှု၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ (၁) စပါးပိုးကောင်များ၏ အာဟာရပါဝင်မှုအပေါ် စိုစွတ်သောအစာအဖြစ် ဇီဝအမှိုက်ကို အသုံးပြုခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို စူးစမ်းလေ့လာရန်၊ (၂) ဖြစ်နိုင်ခြေကို စမ်းသပ်ရန်အတွက် သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝသော ဇီဝစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများတွင် မွေးမြူထားသော ပိုးကောင်များ၏ မက်ခရိုနှင့် အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို စစ်ဆေးရန်၊ သတ္တုခံတပ်နှင့် (၃) အင်းဆက်ပိုးမွှားမွေးမြူခြင်းတွင် ဤအကျိုးဆက်များ၏ ဘေးကင်းမှုကို အကဲဖြတ်ပြီး လေးလံခြင်းနှင့် စုဆောင်းခြင်းများကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့်၊ သတ္တုများ Pb, Cd နှင့် Cr. ဤလေ့လာမှုသည် ပိုးကောင်ငယ်များ၏ အစားအစာများပေါ်တွင် ဇီဝစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှု၊ အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် ဘေးကင်းမှုဆိုင်ရာ နောက်ထပ်အချက်အလက်များကို ပေးမည်ဖြစ်သည်။
စိုစွတ်သော အာဟာရ agar ထိန်းချုပ်မှု နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဘေးတိုက် စီးဆင်းမှု အတွင်းရှိ ခြောက်သွေ့သော အရာများ ပါဝင်မှု ပိုများသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောများနှင့် ဥယျာဉ်အရွက်များတွင် ခြောက်သွေ့သောဒြပ်ပစ္စည်းပါဝင်မှုသည် 10% ထက်နည်းသော်လည်း ၎င်းသည် အာလူးဖြတ်တောက်မှုများနှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory roots (13.4 နှင့် 29.9 g/100 g Fresh matter, FM) တွင် ပိုများသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောတွင် ပြာများ၊ အဆီနှင့် ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုများပြီး ထိန်းချုပ်အစာ (agar) ထက် အမျှင်ဓာတ်မဟုတ်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှု နည်းပါးသည်) တွင် amylase ဖြင့် သန့်စင်ထားသော ကြားနေဆပ်ပြာအမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုမှာ ဆင်တူသည်။ အာလူးအချပ်များ၏ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုသည် ဘေးထွက်လမ်းကြောင်းအားလုံး၏ အမြင့်ဆုံးဖြစ်ပြီး ကျောက်မှုန်နှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ ယေဘူယျအားဖြင့်၊ ၎င်း၏ အကြမ်းထည်ပါဝင်မှုသည် ထိန်းချုပ်မှုအစာနှင့် အလွန်ဆင်တူသော်လည်း ပရိုတင်းအနည်းငယ် (၄.၉%) နှင့် ပြာမှုန့် (၂.၉%) 47,48 တို့ဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသည်။ အာလူး၏ pH သည် 5 မှ 6 အကြားရှိနိုင်ပြီး ဤအာလူးဘက်ခြမ်းတွင် အက်စစ်ဓာတ် (4.7) ပိုများသည်ကို သတိပြုသင့်သည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory root သည် ပြာများကြွယ်ဝပြီး ဘေးထွက်မြစ်များအားလုံးတွင် အက်စစ်ဓာတ်အများဆုံးဖြစ်သည်။ အမြစ်များကို မသန့်ရှင်းသောကြောင့် ပြာအများစုသည် သဲ (ဆီလီကာ) ပါ၀င်သည်ဟု မျှော်လင့်ရသည်။ ဥယျာဉ်အရွက်များသည် ထိန်းချုပ်မှုနှင့် အခြားတစ်ဖက်ကမ်းရှိ ချောင်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက တစ်ခုတည်းသော အယ်လ်ကာလီထွက်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ပြာနှင့် ပရိုတင်းဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပြီး ထိန်းချုပ်မှုထက် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် နည်းပါးသည်။ အစိမ်းလိုက်ပါဝင်မှုမှာ စိမ်ထားသော chicory root နှင့် အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်သော်လည်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှော၏ ပရိုတင်းပါဝင်မှုနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော ပရိုတင်းကြမ်းပါဝင်မှုသည် (15.0%) ပိုများသည်။ အထက်ဖော်ပြပါ အချက်အလက်များ၏ ကိန်းဂဏန်းဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတွင် ဘေးထွက်လမ်းကြောင်းများ၏ အကြမ်းထည်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် pH တို့တွင် သိသာထင်ရှားသော ကွာခြားချက်များကို ပြသခဲ့သည်။
ဟင်းရွက်အရောအနှောများ သို့မဟုတ် ပျိုးရွက်များကို ပိုးကောင်ကျွေးရန်အတွက် ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ထိန်းချုပ်အုပ်စု (ဇယား 1) နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုးကောင်များ၏ ဇီဝဒြပ်ထုဖွဲ့စည်းမှုကို မထိခိုက်စေပါ။ အာလူးဖြတ်တောက်ခြင်းကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ပိုးကောင်ငယ်များ လက်ခံရရှိသည့် ထိန်းချုပ်အဖွဲ့နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဇီဝလောင်စာပါဝင်မှုတွင် အထင်ရှားဆုံး ကွာခြားမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ပိုးကောင်များ၏ ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ အာလူးဖြတ်တောက်ခြင်းမှလွဲ၍ ဘေးထွက်ချောင်းများ၏ ကွဲပြားခြားနားသော အနီးစပ်ဆုံးပါဝင်မှုမှာ သားလောင်းများ၏ ပရိုတင်းပါဝင်မှုကို မထိခိုက်စေပါ။ အစိုဓာတ်အရင်းအမြစ်အဖြစ် အာလူးဖြတ်တောက်ခြင်းကို ကျွေးခြင်းသည် သားလောင်းများ၏ အဆီပါဝင်မှု နှစ်ဆတိုးလာပြီး ပရိုတင်း၊ chitin နှင့် အမျှင်ဓာတ်မဟုတ်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှု လျော့နည်းသွားစေသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory root သည် ပိုးကောင်သားလောင်းများ၏ ပြာပါဝင်မှုကို တစ်ဆခွဲတိုးစေသည်။
သတ္တုပရိုဖိုင်းများကို စိုစွတ်သောအစာနှင့် ပိုးမွှားသားလောင်းဇီဝလောင်စာများတွင် သတ္တုဓာတ် (ဇယား 2) နှင့် အသေးစားအာဟာရဓာတ်များ (ဇယား 3) ပါဝင်မှုများအဖြစ် ဖော်ပြခဲ့သည်။
ယေဘူယျအားဖြင့်၊ စိုက်ပျိုးရေးဘက်ခြမ်းတွင် Mg၊ Na နှင့် Ca ပါဝင်မှုနည်းသော အာလူးဖြတ်တောက်ခြင်းမှလွဲ၍ ထိန်းချုပ်အဖွဲ့နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက macromineral များ ပိုမိုကြွယ်ဝပါသည်။ ထိန်းချုပ်မှုထက် ပိုတက်ဆီယမ်ပါဝင်မှုသည် ဘေးထွက်လမ်းကြောင်းအားလုံးတွင် မြင့်မားသည်။ Agar တွင် 3 mg/100 g DM K ပါ၀င်ပြီး ဘေးထွက်ရှိ K ပြင်းအား 1070 မှ 9909 mg/100 g DM တွင် ပါဝင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောတွင် Macromineral ပါဝင်မှုသည် ထိန်းချုပ်မှုအုပ်စုတွင်ထက် သိသိသာသာမြင့်မားသော်လည်း Na ပါဝင်မှုသည် သိသိသာသာလျော့နည်းသည် (88 နှင့် 111 mg/100 ဂရမ် DM)။ အာလူးဖြတ်တောက်မှုတွင် Macromineral အာရုံစူးစိုက်မှုသည် ဘေးထွက်လမ်းကြောင်းအားလုံး၏ အနိမ့်ဆုံးဖြစ်သည်။ အာလူးဖြတ်တောက်မှုများတွင် Macromineral ပါဝင်မှုသည် အခြားဘက်ခြမ်းများနှင့် ထိန်းချုပ်မှုထက် သိသိသာသာ နည်းပါးသည်။ ၎င်းမှလွဲ၍ Mg ပါဝင်မှုသည် ထိန်းချုပ်မှုအဖွဲ့နှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory root တွင် macrominerals အမြင့်ဆုံးပါဝင်မှု မရှိသော်လည်း၊ ဤဘက်ကမ်းရှိ ပြာပါဝင်မှုမှာ ဘေးထွက်ချောင်းအားလုံး၏ အမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် သန့်စင်ခြင်းမပြုဘဲ စီလီကာ (သဲ) ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။ Na နှင့် Ca ပါဝင်မှုသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောများနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory root သည် ဘေးဘက်ရှိ ချောင်းအားလုံး၏ Na ၏ အမြင့်ဆုံးပါဝင်မှု ပါရှိသည်။ Na မှလွဲ၍ စိုက်ခင်းအရွက်များသည် စိုစွတ်သောအစားအစာအားလုံး၏ macrominerals အမြင့်ဆုံးပါဝင်မှုရှိသည်။ K အာရုံစူးစိုက်မှု (9909 mg/100 g DM) သည် ထိန်းချုပ်မှု (3 mg/100 g DM) ထက် အဆသုံးထောင် ပိုများပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှော (4057 mg/100 g DM) ထက် ၂.၅ ဆ ပိုများသည်။ Ca ပါဝင်မှုသည် ဘေးထွက်လမ်းကြောင်းအားလုံး၏ အမြင့်ဆုံးဖြစ်သည် (7276 mg/100 g DM), ထိန်းချုပ်မှု (336 mg/100 g DM) ထက် အဆ 20 နှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory roots သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောများတွင် Ca ပါဝင်မှုထက် 14 ဆ ပိုများသည် (530 နှင့် 496 mg/100 g DM)။
အစားအစာများ၏ macromineral ပါဝင်မှုတွင် သိသာထင်ရှားသော ကွာခြားချက်များရှိသော်လည်း (ဇယား 2)၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောများနှင့် ထိန်းချုပ်အစားအစာများတွင် မွေးမြူထားသော ဝမ်းဆက်ပိုးများ၏ macromineral ပါဝင်မှုတွင် သိသာထင်ရှားသော ကွာခြားချက်များကို မတွေ့ရှိရပါ။
ကျွေးသောသားလောင်းများတွင် အာလူးအစအနများ သည် ထိန်းချုပ်မှုထက်စာလျှင် မက်ခရိုမီနီယမ်အားလုံး၏ပါဝင်မှု သိသိသာသာလျော့နည်းပြီး နှိုင်းယှဉ်နိုင်သောပါဝင်မှုရှိသည့် Na မှလွဲ၍ ကျန်၊ ထို့အပြင်၊ အာလူးကို ကြွပ်ဆတ်သော အစာကျွေးခြင်းသည် အခြားဘက်ခြမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သားလောင်း macromineral ပါဝင်မှု အကြီးမားဆုံး လျော့ကျစေပါသည်။ ၎င်းသည် အနီးနားရှိ သန်ကောင်ဖော်မြူလာများတွင် တွေ့ရှိရသော အောက်ပြာမှုန်များနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ သို့သော်၊ P နှင့် K သည် အခြားဘက်ခြမ်းများနှင့် ထိန်းချုပ်မှုထက် ဤစိုစွတ်သောအစားအစာတွင် သိသိသာသာ မြင့်မားသော်လည်း သားလောင်းပါဝင်မှုသည် ယင်းကို ရောင်ပြန်ဟပ်ခြင်းမရှိပေ။ ပိုးကောင်ဇီဝလောင်စာတွင် Ca နှင့် Mg ပါဝင်မှုနည်းပါးခြင်းသည် အစိုဓာတ်တွင်ရှိသော Ca နှင့် Mg ပါဝင်မှုနည်းပါးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်မှုရှိနိုင်သည်။
စိမ်ထားသော chicory အမြစ်များနှင့် ဥယျာဉ်ခြံအရွက်များကို ကျွေးခြင်းသည် ထိန်းချုပ်မှုထက် ကယ်လ်စီယမ်ပမာဏ သိသိသာသာ မြင့်မားသည်။ Orchard အရွက်များတွင် စိုစွတ်သောအစားအစာအားလုံး၏ P, Mg, K နှင့် Ca အမြင့်ဆုံးပါဝင်သော်လည်း ၎င်းကို ပိုးကောင်ဇီဝလောင်စာတွင် ထင်ဟပ်ခြင်းမရှိပါ။ Na ပါဝင်မှုသည် ဤသားလောင်းများတွင် အနိမ့်ဆုံးဖြစ်ပြီး Na ပါဝင်မှုသည် အာလူးဖြတ်တောက်ခြင်းထက် ဥယျာဉ်ခြံအရွက်တွင် ပိုမိုမြင့်မားသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory root စမ်းသပ်မှုတွင် Ca ပါဝင်မှု (66 mg/100 g DM) တွင် တိုးပွားလာသော်လည်း Ca ပါဝင်မှုမှာ စပါးလင်ဇီဝလောင်စာတွင် (79 mg/100 g DM) လောက် မမြင့်မားပါ။ chicory root ထက် 14 ဆ မြင့်မားသည်။
စိုစွတ်သောအစာများ၏ microelement ပါဝင်မှု (ဇယား 3) ကိုအခြေခံ၍ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှော၏သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုသည် Mn အာရုံစူးစိုက်မှု သိသိသာသာနိမ့်သည်မှလွဲ၍ ထိန်းချုပ်အဖွဲ့နှင့်ဆင်တူပါသည်။ အာလူးဖြတ်တောက်မှုတွင် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာထားသော သေးငယ်သောဒြပ်စင်အားလုံး၏ အာရုံစူးစိုက်မှုသည် ထိန်းချုပ်မှုနှင့် အခြားသော ရလဒ်များထက် လျော့နည်းပါသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory root တွင် သံဓာတ် အဆ 100 နီးပါး၊ ကြေးနီ 4 ဆ ပို ၊ ဇင့် 2 ဆ နှင့် တူညီသော မန်းဂနိစ် ပမာဏ နီးပါးပါရှိပါသည်။ ဥယျာဉ်သီးနှံများ၏ အရွက်များတွင် ဇင့်နှင့် မန်းဂနိစ် ပါဝင်မှုသည် ထိန်းချုပ်အုပ်စုတွင်ထက် သိသိသာသာ မြင့်မားသည်။
ထိန်းချုပ်မှု၊ ဟင်းရွက်အရောအနှောနှင့် အာလူးအစိုစွတ်သော အစားအစာများ ကျွေးသော သားလောင်းများ၏ သဲလွန်စဒြပ်စင်ပါဝင်မှုများကြား သိသာထင်ရှားသော ကွာခြားချက်မတွေ့ရှိရပါ။ သို့ရာတွင်၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory root အစားအစာကျွေးသော သားလောင်းများ၏ Fe နှင့် Mn ပါဝင်မှုသည် ထိန်းချုပ်အုပ်စုကို ကျွေးသော သန်ကောင်များနှင့် သိသိသာသာ ကွာခြားပါသည်။ Fe ပါဝင်မှု တိုးလာခြင်းသည် စိုစွတ်သော အစားအသောက်များတွင် ကောက်ကြောင်းဒြပ်စင် အာရုံစူးစိုက်မှု အဆတစ်ရာ တိုးလာခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။ သို့သော်လည်း စိမ်ထားသော chicory root နှင့် control group အကြား Mn ပြင်းအားမှာ သိသာထင်ရှားစွာ ကွာခြားမှုမရှိသော်လည်း လောက်ကောင်များတွင် Mn ပမာဏသည် အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory အမြစ်များကို ကျွေးမွေးပါသည်။ အစိုဓာတ်ရှိသော အရွက်အစာများတွင် Mn အာရုံစူးစိုက်မှုသည် ထိန်းချုပ်မှုထက်စာလျှင် (၃ ဆ) ပိုများကြောင်း သတိပြုသင့်သည်၊ သို့သော် စပါးပိုးကောင်များ၏ ဇီဝဒြပ်ထုပါဝင်မှုမှာ သိသာထင်ရှားစွာ ကွာခြားမှုမရှိကြောင်းကိုလည်း သတိပြုသင့်သည်။ အရွက်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် စိုက်ခင်းများကြား တစ်ခုတည်းသော ခြားနားချက်မှာ အရွက်တွင် Cu ပါဝင်မှု နည်းပါးသည်။
ဇယား 4 သည် အလွှာများတွင်တွေ့ရသော လေးလံသောသတ္တုများ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ တိရိစ္ဆာန်အစာများတွင် Pb၊ Cd နှင့် Cr ၏ ဥရောပအမြင့်ဆုံးပြင်းအား mg/100 g ခြောက်သွေ့သောဒြပ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပြီး ဘေးထွက်လမ်းကြောင်း 47 တွင်တွေ့ရသော ပြင်းအားများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ရာတွင် လွယ်ကူချောမွေ့စေရန် ဇယား 4 သို့ ထည့်ထားသည်။
စိုစွတ်သောအစာများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောများ သို့မဟုတ် အာလူးဖွဲဖွဲများကို ထိန်းချုပ်ရာတွင် Pb မတွေ့ရှိရပါ။ ဥယျာဉ်ရွက်တွင် 0.002 mg Pb/100 g DM နှင့် စိမ်ထားသော chicory အမြစ်များတွင် အမြင့်ဆုံးပြင်းအား 0.041 mg Pb/100 g DM ပါရှိသည်။ အသီးအရွက်အရောအနှောများနှင့် အာလူးဖွဲနုများ (0.004 နှင့် 0.007 မီလီဂရမ်/100 ဂရမ် DM) တို့တွင် လျော့နည်းသော်လည်း ထိန်းချုပ်အစာများနှင့် ဥယျာဉ်အရွက်များတွင် C ပါဝင်မှု (0.023 နှင့် 0.021 mg/100 g DM) တို့ဖြစ်သည်။ အခြားအလွှာများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory အမြစ်များတွင် Cr အာရုံစူးစိုက်မှုသည် သိသိသာသာ မြင့်မားသည် (0.135 mg/100 g DM) နှင့် control feed ထက် ခြောက်ဆပိုများသည်။ ထိန်းချုပ်မှုစီးကြောင်း သို့မဟုတ် အသုံးပြုထားသော ဘေးထွက်ထုတ်လွှင့်မှုတစ်ခုခုတွင် စီဒီကို ရှာမတွေ့ပါ။
အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory roots ကျွေးသော သားလောင်းများတွင် Pb နှင့် Cr ပမာဏ သိသိသာသာ မြင့်မားသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သို့သော် မည်သည့် ပိုးကောင်မျှင်များတွင် Cd ကို ရှာမတွေ့ပါ။
အဆီကြမ်းများတွင်ရှိသော ဖက်တီးအက်ဆစ်များ၏ အရည်အသွေးပိုင်း ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအား ဝမ်းပိုးသားလောင်း၏ ဖက်တီးအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်းကို ၎င်းတို့ ကျွေးသည့် ဘေးတိုက်ရှိ အစိတ်အပိုင်းများ၏ ကွဲပြားသော အစိတ်အပိုင်းများမှ လွှမ်းမိုးနိုင်မှု ရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ရန် လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ ဤဖက်တီးအက်ဆစ်များ၏ ဖြန့်ဖြူးမှုကို ဇယား 5 တွင် ပြထားသည်။ ဖက်တီးအက်ဆစ်များကို ၎င်းတို့၏ ဘုံအမည်နှင့် မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံအရ (“Cx:y” ဟုသတ်မှတ်ထားပြီး၊ x သည် ကာဗွန်အက်တမ်အရေအတွက်နှင့် y နှင့် မပြည့်မပြည့်သောနှောင်ကြိုးများအရေအတွက်နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ )
အာလူးအစိတ်စိတ်အမွှာမွှာ ကျွေးသော သန်ကောင်များ၏ ဖက်တီးအက်ဆစ် ပရိုဖိုင်သည် သိသိသာသာ ပြောင်းလဲသွားသည်။ ၎င်းတို့တွင် သိသိသာသာမြင့်မားသော myristic acid (C14:0)၊ palmitic acid (C16:0)၊ palmitoleic acid (C16:1) နှင့် oleic acid (C18:1) တို့ပါရှိသည်။ pentadecanoic acid (C15:0)၊ linoleic acid (C18:2) နှင့် linolenic acid (C18:3) ၏ အာရုံစူးစိုက်မှုသည် အခြားသော သန်ကောင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သိသိသာသာ နည်းပါးပါသည်။ အခြားသော ဖက်တီးအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက C18:1 မှ C18:2 အချိုးသည် အာလူးအတုံးများဖြင့် ပြောင်းပြန်ဖြစ်သည်။ အရွက်များကို ကျွေးသော ပိုးကောင်များသည် အခြားသော အစိုဓာတ်များ ကျွေးသည့် ပိုးကောင်များထက် Pentadecanoic acid (C15:0) ပမာဏ ပိုများသည်။
ဖက်တီးအက်ဆစ်များကို saturated fatty acids (SFA)၊ monounsaturated fatty acids (MUFA) နှင့် polyunsaturated fatty acids (PUFA) ဟူ၍ ပိုင်းခြားထားပါသည်။ ဇယား 5 တွင် ဤဖက်တီးအက်ဆစ်အုပ်စုများ၏ ပြင်းအားကို ပြသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ အာလူးအညစ်အကြေးများကို ကျွေးသော သန်ကောင်များ၏ ဖက်တီးအက်ဆစ် ပရိုဖိုင်များသည် ထိန်းချုပ်မှုနှင့် အခြားဘက်ခြမ်းရှိ လမ်းကြောင်းများနှင့် သိသိသာသာ ကွာခြားပါသည်။ ဖက်တီးအက်ဆစ်အုပ်စုတစ်ခုစီအတွက်၊ အာလူးကြော်ကျွေးသော သန်ကောင်များသည် အခြားအုပ်စုအားလုံးနှင့် သိသိသာသာကွာခြားပါသည်။ ၎င်းတို့တွင် SFA နှင့် MUFA နှင့် PUFA နည်းပါးသည်။
မတူညီသော အလွှာများတွင် မွေးမြူထားသော သားလောင်းများ၏ ရှင်သန်နှုန်းနှင့် စုစုပေါင်းအထွက်နှုန်း အလေးချိန်အကြား သိသာထင်ရှားသော ကွာခြားမှု မရှိပေ။ စုစုပေါင်းပျမ်းမျှရှင်သန်နှုန်းမှာ 90% ဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်းပျမ်းမျှအထွက်နှုန်းမှာ 974 ဂရမ်ဖြစ်သည်။ ပိုးကောင်များသည် စိုစွတ်သောအစာ၏ရင်းမြစ်အဖြစ် ရလဒ်များကို အောင်မြင်စွာလုပ်ဆောင်သည်။ Mealworm စိုစွတ်သောအစာသည် စုစုပေါင်းအစာအလေးချိန် (အခြောက် + အစို) ၏ ထက်ဝက်ကျော်ရှိသည်။ မိရိုးဖလာအစိုအစာအဖြစ် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ရလဒ်များဖြင့် အစားထိုးခြင်းသည် ပိုးကောင်မွေးမြူခြင်းအတွက် စီးပွားရေးနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ ရှိပါသည်။
ဇယား 1 သည် ထိန်းချုပ်အစားအစာတွင် မွေးမြူထားသော သန်ကောင်သားလောင်းများ၏ ဇီဝဒြပ်ထုပါဝင်မှုမှာ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် အစိုဓာတ် 72%၊ ပြာ 5%၊ lipid 19%၊ ပရိုတင်း 51%၊ chitin 8% နှင့် မျှင်မျှင်မဟုတ်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 18% တို့ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စာပေတွင် ဖော်ပြထားသော တန်ဖိုးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။48 ဥပမာအားဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အစိမ်းလိုက် ပရိုတင်းပါဝင်မှု N to P အချိုး 5.33 ဖြင့် ဆုံးဖြတ်ရန် Kjeldahl နည်းလမ်းကို အသုံးပြုခဲ့ပြီး၊ အခြားသုတေသီများက အသားနှင့်အစာနမူနာများအတွက် 6.25 အချိုးကို အသုံးပြုပါသည်။50,51
အာလူးအပိုင်းအစများ (ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝသော အစိုဓာတ်ပါသော အစားအစာ) ကို အစားအစာထဲသို့ ပေါင်းထည့်ခြင်းကြောင့် သန်ကောင်များ၏ အဆီပါဝင်မှု နှစ်ဆတိုးလာသည်။ အာလူး၏ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုမှာ ကစီဓာတ် အဓိကပါဝင်ပြီး ကျောက်ရည်တွင် သကြား (polysaccharides) 47,48 ပါရှိသည်။ ဤတွေ့ရှိချက်သည် ပရိုတင်းဓာတ်နည်းသော (၁၀.၇%) နှင့် ကစီဓာတ် (၄၉.၈%) ၃၆ ရာခိုင်နှုန်း မြင့်မားသော ရေနွေးငွေ့အခွံခွာထားသော အာလူးများကို ဖြည့်စွက်စာကျွေးသောအခါ အဆီပါဝင်မှု လျော့နည်းသွားကြောင်း တွေ့ရှိရသည့် အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ သံလွင်သီးကို အစားအသောက်ထဲ ထည့်လိုက်တဲ့အခါ ပိုးကောင်တွေရဲ့ ပရိုတင်းနဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ပါဝင်မှုက အစိုဓာတ်နဲ့ ကိုက်ညီနေပြီး အဆီပါဝင်မှု မပြောင်းလဲဘဲ ၃၅။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ အခြားလေ့လာမှုများက အဆီပါဝင်မှု 22,37 ကဲ့သို့ပင် ဘေးထွက်ပေါက်များတွင် မွေးမြူထားသော သားလောင်းများ၏ ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုသည် အခြေခံကျသောပြောင်းလဲမှုများကို ကြုံတွေ့ရကြောင်း ပြသခဲ့သည်။
စိမ်ထားသော chicory root သည် စပါးပိုးကောင်များ၏ ပြာပါဝင်မှုကို သိသိသာသာ တိုးစေသည် (ဇယား 1)။ ပိုးကောင်သားလောင်းများ၏ ပြာနှင့် သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုများအပေါ် သုတေသနပြုမှုကို ကန့်သတ်ထားသည်။ နို့တိုက်ကျွေးခြင်းဆိုင်ရာ လေ့လာမှုအများစုသည် ပြာပါဝင်မှု 21,35,36,38,39 ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းမပြုဘဲ သားလောင်းများ၏ အဆီနှင့် ပရိုတင်းပါဝင်မှုကို အာရုံစိုက်ထားသည်။ သို့ရာတွင် ကျွေးသော သားလောင်းများ၏ ပြာပါဝင်မှုအား ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသောအခါတွင် ပြာပါဝင်မှု တိုးလာသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပိုးကောင်များကို အစာကျွေးခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ ပြာပါဝင်မှု 3.01% မှ 5.30% အထိ တိုးလာပြီး အစားအစာထဲသို့ ဖရဲသီးစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ပြာပါဝင်မှု 1.87% မှ 4.40% အထိ တိုးလာပါသည်။
စိုစွတ်သောအစာအရင်းအမြစ်အားလုံးသည် ၎င်းတို့၏အကြမ်းဖျင်းပါဝင်မှု (ဇယား 1) တွင် သိသိသာသာကွဲပြားသော်လည်း သက်ဆိုင်ရာအစားအစာအစိုအစိုများကိုကျွေးသော သန်ကောင်သားလောင်းများ၏ဇီဝဒြပ်ထုပါဝင်မှုကွာခြားချက်များမှာ အသေးအဖွဲဖြစ်သည်။ အာလူးအတုံးများ သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory root ကျွေးသော သန်ကောင်သားလောင်းများကသာ သိသာထင်ရှားသော ပြောင်းလဲမှုများကို ပြသသည်။ ဤရလဒ်အတွက် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ရှင်းလင်းချက်တစ်ခုမှာ chicory အမြစ်များအပြင် အာလူးအတုံးများကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အချဉ်ဖောက်ခြင်း (pH 4.7၊ Table 1) တွင်လည်း ကစီဓာတ်/ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို ဝမ်းပိုးသားလောင်းများထံ ပိုမို အစာချေဖျက်နိုင်စေရန် ပြုလုပ်ပေးခြင်းဖြစ်သည်။ ပိုးကောင်များသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကဲ့သို့သော အာဟာရများမှ lipid များကို မည်သို့ပေါင်းစပ်နိုင်သည်ကို အလွန်စိတ်ဝင်စားကြပြီး အနာဂတ်လေ့လာမှုများတွင် အပြည့်အဝလေ့လာသင့်သည်။ pH အကွာအဝေး 3 မှ 9 အထိ စိုစွတ်သောအစာများနှင့် ပိုးမွှားသားပေါက်များကြီးထွားမှုအပေါ် ယခင်လေ့လာမှုတစ်ခုက ကောက်ချက်ချရာတွင် သိသာထင်ရှားသော ကွာခြားမှုမရှိကြောင်း ကောက်ချက်ချခဲ့သည်။ ၎င်းသည် အချဉ်ဖောက်ထားသော အစိုဓာတ်များကို Tenebrio molitor53 ယဉ်ကျေးမှုတွင် အသုံးပြုနိုင်ကြောင်း ညွှန်ပြခဲ့သည်။ . Coudron et al.53 ကဲ့သို့ပင်၊ ထိန်းချုပ်စမ်းသပ်မှုများသည် သတ္တုဓာတ်နှင့် အာဟာရဓာတ်များ ချို့တဲ့ခြင်းကြောင့် ပံ့ပိုးပေးထားသည့် စိုစွတ်သောအစားအစာများတွင် ကျောက်ကပ်တုံးများကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ ၎င်းတို့၏လေ့လာမှုတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် အာလူးကဲ့သို့သော အာဟာရမျိုးစုံရှိသော စိုစွတ်သောအစားအစာအရင်းအမြစ်များ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဆန်းစစ်ခြင်းမပြုပါ။ ဤသီအိုရီကို ပိုမိုစူးစမ်းလေ့လာရန် ပိုးကောင်ငယ်များပေါ်တွင် စိုစွတ်သောအစားအစာရင်းမြစ်များ၏ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို ဆက်လက်လေ့လာရန် လိုအပ်ပါသည်။
ဤလေ့လာမှုတွင်တွေ့ရှိရသော ထိန်းချုပ်ပိုးကောင်ဇီဝလောင်စာ၏တွင်းထွက်ဓာတ်ခွဲဝေမှုကို (ဇယား 2 နှင့် 3) သည် စာပေ48,54,55 တွင်တွေ့ရှိရသော macro- နှင့် micronutrients များ၏အကွာအဝေးနှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ စိုစွတ်သောအစားအစာအရင်းအမြစ်အဖြစ် chicory root ဖြင့်စိမ်ထားသော သန်ကောင်များကို ထောက်ပံ့ပေးခြင်းသည် ၎င်းတို့၏သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုကို အမြင့်ဆုံးဖြစ်စေသည်။ အသီးအရွက် ရောနှောခြင်းနှင့် ဥယျာဉ်အရွက်များ (ဇယား 2 နှင့် 3) တွင် macro- နှင့် micronutrients အများစုသည် မြင့်မားသော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည် အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory roots နှင့် တူညီသောအတိုင်းအတာအထိ ပိုးကောင်ဇီဝလောင်စာ၏ သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုကို မထိခိုက်စေပါ။ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ရှင်းပြချက်တစ်ခုမှာ အယ်ကာလိုင်းဥယျာဉ်ရှိ အရွက်များတွင် အာဟာရဓာတ်များသည် အခြားသော အက်ဆစ်စွတ်စိုသောအစားအစာများထက် ဇီဝကမ္မရရှိနိုင်မှုနည်းသည် (ဇယား 1)။ ယခင်လေ့လာမှုများက သန်ကောင်ကောင်များကို ကောက်ရိုးစိမ်ထားသော ကောက်ရိုးများဖြင့် ကျွေးမွေးခဲ့ရာ ၎င်းတို့သည် ဤဘေးထွက်ပေါက်တွင် ကောင်းစွာဖြစ်ထွန်းကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် အာဟာရဓာတ်များ စုပ်ယူမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေကြောင်းကိုလည်း ပြသခဲ့သည်။ 56 အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory roots ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ပိုးကောင်ဇီဝလောင်စာ၏ Ca, Fe နှင့် Mn ပါဝင်မှုကို တိုးစေသည်။ ဤဘေးထွက်ရေစီးကြောင်းတွင် အခြားသတ္တုဓာတ်များ (P, Mg, K, Na, Zn နှင့် Cu) ပါဝင်သော်လည်း၊ အဆိုပါသတ္တုဓာတ်များသည် သတ္တုဓာတ်စုပ်ယူမှုရွေးချယ်နိုင်စွမ်းကို ညွှန်ပြသော ထိန်းချုပ်မှုထက်စာလျှင် ပိုးကောင်ဇီဝဒြပ်ထုတွင် သိသိသာသာ ပိုကြွယ်ဝခြင်းမရှိပါ။ ပိုးမွှားဇီဝလောင်စာတွင် ဤသတ္တုဓာတ်များပါဝင်မှု တိုးလာခြင်းသည် အစားအစာနှင့် အစားအစာအတွက် အာဟာရတန်ဖိုးရှိသည်။ ကယ်လ်စီယမ်သည် အာရုံကြောကြွက်သားများလုပ်ဆောင်မှုတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပြီး သွေးခဲခြင်း၊ အရိုးနှင့် သွားများတည်ဆောက်ခြင်းကဲ့သို့သော အင်ဇိုင်းများကြားဝင်သော လုပ်ငန်းစဉ်များစွာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။ 57.58 သံဓာတ်ချို့တဲ့မှုသည် ဖွံ့ဖြိုးဆဲနိုင်ငံများတွင် အဖြစ်များသော ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကလေးများ၊ အမျိုးသမီးများနှင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများသည် ၎င်းတို့၏ အစားအစာများမှ သံဓာတ်လုံလောက်စွာ မရရှိကြပေ။ 54 မန်းဂနိစ်သည် လူ့အစားအစာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဒြပ်စင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အင်ဇိုင်းများစွာ၏လုပ်ဆောင်မှုတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သော်လည်း အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် အဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory root ကျွေးသော ပိုးကောင်များတွင် မန်းဂနိစ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသည်မှာ စိုးရိမ်စရာမရှိသည့်အပြင် ကြက်တွင်ရှိသော အမျိုးအစားများနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ ၅၉
တိရစ္ဆာန်အစာ အပြည့်အစုံအတွက် ဥရောပစံနှုန်းများအောက်တွင် တွေ့ရှိရသည့် လေးလံသောသတ္တုများ၏ ပြင်းအားမှာ ရှိနေသည်။ ပိုးကောင်သားလောင်းများ၏ လေးလံသောသတ္တု ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတွင် Pb နှင့် Cr ပမာဏသည် ထိန်းချုပ်အုပ်စုနှင့် အခြားအလွှာများထက် အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory root ဖြင့် ကျွေးသော ပိုးကောင်များတွင် Pb နှင့် Cr ပမာဏ သိသိသာသာ မြင့်မားကြောင်း ပြသခဲ့သည် (ဇယား 4)။ Chicory အမြစ်များသည် မြေဆီလွှာတွင် ပေါက်ရောက်ပြီး လေးလံသောသတ္တုများကို စုပ်ယူနိုင်သည်ဟု လူသိများကြပြီး အခြားဘက်ခြမ်းများသည် ထိန်းချုပ်ထားသော လူသားအစားအစာထုတ်လုပ်မှုမှ အစပြုပါသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory root ဖြင့် ကျွေးသော ပိုးကောင်များသည် Pb နှင့် Cr အဆင့် မြင့်မားသည် (ဇယား 4)။ တွက်ချက်ထားသော bioaccumulation factor (BAF) သည် Pb အတွက် 2.66 နှင့် Cr အတွက် 1.14 ဖြစ်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ 1 ထက်ကြီးသောကြောင့် စပါးကောင်များသည် လေးလံသောသတ္တုများစုပုံနိုင်သည်ကို ညွှန်ပြပါသည်။ Pb နှင့် ပတ်သက်၍ EU သည် လူသားစားသုံးမှုအတွက် လတ်ဆတ်သော အသားတစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် အများဆုံး Pb ပါဝင်မှု 0.10 mg ကို သတ်မှတ်ပေးပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏စမ်းသပ်ဒေတာအကဲဖြတ်မှုတွင်၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော chicory root mealworms များတွင်တွေ့ရှိနိုင်သောအမြင့်ဆုံး Pb အာရုံစူးစိုက်မှုသည် 0.11 mg/100 g DM ဖြစ်သည်။ တန်ဖိုးကို ဤအစားအစာသန်ကောင်များအတွက် ခြောက်သွေ့သောအကြောင်းအရာ 30.8% သို့ပြောင်းလဲသောအခါ၊ Pb ပါဝင်မှုသည် 0.034 mg/kg ဖြစ်ပြီး အမြင့်ဆုံးအဆင့် 0.10 mg/kg အောက်ဖြစ်သည်။ ဥရောပ အစားအစာ စည်းမျဉ်းများတွင် အများဆုံး Cr ပါဝင်မှုကို သတ်မှတ်ထားခြင်း မရှိပါ။ Cr ကို ပတ်ဝန်းကျင်၊ စားသောက်ကုန်များနှင့် အစားအသောက်ထည့်ပစ္စည်းများတွင် အများအားဖြင့်တွေ့ရှိရပြီး ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် လူသားများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရတစ်ခုအဖြစ် လူသိများသည်။ ဤခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်များ (ဇယား 4) တွင် T. molitor larvae သည် အစားအစာထဲတွင် လေးလံသောသတ္တုများ ရှိနေသောအခါတွင် လေးလံသောသတ္တုများ စုပုံနိုင်သည်ကို ညွှန်ပြပါသည်။ သို့သော် ဤလေ့လာမှုတွင် သတ္တုသန်ကောင်ဇီဝလောင်စာတွင် တွေ့ရှိရသည့် လေးလံသောသတ္တုပမာဏကို လူတို့စားသုံးရန်အတွက် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆပါသည်။ T. molitor အတွက် စိုစွတ်သောအစာအရင်းအမြစ်အဖြစ် လေးလံသောသတ္တုများပါဝင်နိုင်သည့် ဘေးထွက်ချောင်းများကို အသုံးပြုသည့်အခါ ပုံမှန်နှင့် ဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်ရန် အကြံပြုထားသည်။
T. molitor larvae ၏ စုစုပေါင်းဇီဝဒြပ်ထုတွင် အပေါများဆုံး ဖက်တီးအက်ဆစ်များမှာ palmitic acid (C16:0)၊ oleic acid (C18:1) နှင့် linoleic acid (C18:2) (Table 5) တို့သည် ယခင်လေ့လာမှုများနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ T. molitor ပေါ်တွင် ဖက်တီးအက်ဆစ်ရောင်စဉ်ရလဒ်များသည် ၃၆၊၄၆၊၅၀၊၆၅ နှင့် တသမတ်တည်းဖြစ်သည်။ T. molitor ၏ ဖက်တီးအက်ဆစ် ပရိုဖိုင်တွင် ယေဘုယျအားဖြင့် အဓိက အစိတ်အပိုင်း ငါးခု ပါဝင်သည်- oleic acid (C18:1), palmitic acid (C16:0), linoleic acid (C18:2), myristic acid (C14:0) နှင့် stearic acid (C18:0)။ Oleic acid သည် အစာစားသန်ကောင်များတွင် အပေါများဆုံး ဖက်တီးအက်ဆစ် (30-60%) ဖြစ်ပြီး၊ ထို့နောက်တွင် palmitic acid နှင့် linoleic acid 22,35,38,39 တို့ဖြစ်သည်။ ယခင်လေ့လာမှုများက ဤဖက်တီးအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်ကို ပိုးကောင်သားလောင်းအစားအစာမှ လွှမ်းမိုးထားသော်လည်း ကွဲပြားမှုများသည် diet38 ကဲ့သို့ တူညီသောခေတ်ရေစီးကြောင်းအတိုင်း မလိုက်နာခဲ့ကြပေ။ အခြားသော ဖက်တီးအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အာလူးအခွံခွာခြင်းတွင် C18:1–C18:2 အချိုးသည် ပြောင်းပြန်ဖြစ်သည်။ ပေါင်းထားသော အာလူးအခွံခွာခြင်း 36 ကျွေးသော သန်ကောင်များ၏ ဖက်တီးအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်တွင် ပြောင်းလဲမှုများအတွက် အလားတူရလဒ်များကို ရရှိခဲ့ပါသည်။ ဤရလဒ်များက ပိုးကောင်ဆီ၏ ဖက်တီးအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်ကို ပြောင်းလဲနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် မပြည့်ဝဆီအက်ဆစ်ကြွယ်ဝသည့်ရင်းမြစ်အဖြစ် ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်ကြောင်း ဖော်ပြသည်။
ဤလေ့လာမှု၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ မတူညီသော စိုက်ပျိုးရေးစက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ဇီဝစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို ပိုးကောင်များ၏ ပါဝင်မှုအပေါ် စိုစွတ်သော အစာအဖြစ် အသုံးပြုခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အကဲဖြတ်ရန် ဖြစ်သည်။ သားလောင်းများ၏ အာဟာရတန်ဖိုးအပေါ် အခြေခံ၍ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အကဲဖြတ်ခဲ့သည်။ ရလဒ်များက ထုတ်ကုန်များကို ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝသော ဇီဝလောင်စာအဖြစ်သို့ အောင်မြင်စွာ ပြောင်းလဲနိုင်ခဲ့ကြောင်း ရလဒ်များက ပြသခဲ့ပြီး၊ ၎င်းသည် အစားအစာနှင့် အစားအစာ အရင်းအမြစ်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ လေ့လာမှုအရ အစိုအစာအဖြစ် အသုံးပြုခြင်းသည် ပိုးကောင်ဇီဝလောင်စာ၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို အကျိုးသက်ရောက်စေကြောင်း လေ့လာမှုက ဖော်ပြသည်။ အထူးသဖြင့်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် များသော ပမာဏ (ဥပမာ အာလူး ဖြတ်တောက်ခြင်း) သည် သားလောင်းများအား ၎င်းတို့၏ အဆီပါဝင်မှု တိုးလာစေပြီး ၎င်းတို့၏ ဖက်တီးအက်ဆစ် ပါဝင်မှုကို ပြောင်းလဲစေသည်- polyunsaturated fatty acids ၏ ပါဝင်မှု နည်းပါးပြီး saturated နှင့် monounsaturated fatty acids ၏ ပါဝင်မှု ပိုများသော်လည်း unsaturated fatty acids ပါဝင်မှု မရှိပါ။ . ဖက်တီးအက်ဆစ် (monounsaturated + polyunsaturated) သည် လွှမ်းမိုးနေဆဲဖြစ်သည်။ စပါးသန်ကောင်များသည် အက်စစ်ဓာတ်များကြွယ်ဝသော ဘေးထွက်ချောင်းများမှ ကယ်လစီယမ်၊ သံဓာတ်နှင့် မန်းဂနိစ်တို့ကို ရွေးချယ်စုဆောင်းကြသည်ကိုလည်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သတ္တုဓာတ်များ၏ ဇီဝရရှိနိုင်မှုမှာ အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နေပုံရပြီး ယင်းကို အပြည့်အဝနားလည်ရန် နောက်ထပ်လေ့လာမှုများ လိုအပ်ပါသည်။ ဘေးထွက် ချောင်းများ တွင်ပါရှိသော သတ္တု လေးလံ များသည် သန်ကောင် များတွင် စုပုံ နိုင်သည်။ သို့ရာတွင်၊ သားလောင်းဇီဝလောင်စာတွင် Pb၊ Cd နှင့် Cr ၏ နောက်ဆုံးပါဝင်မှုသည် လက်ခံနိုင်သောအဆင့်များအောက်တွင် ရှိနေသောကြောင့် ဤဘေးထွက်ချောင်းများကို စိုစွတ်သောအစာအရင်းအမြစ်အဖြစ် ဘေးကင်းစွာအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ပိုးကောင်သားလောင်းများကို Radius (Giel၊ Belgium) နှင့် Inagro (Rumbeke-Beitem၊ Belgium) မှ Thomas More University of Applied Sciences တွင် 27°C နှင့် နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ 60% ဖြင့် မွေးမြူထားပါသည်။ 60 x 40 စင်တီမီတာ ငါးပြတိုက်တွင် မွေးမြူထားသော သန်ကောင်များ၏ သိပ်သည်းဆမှာ 4.17 worms/cm2 (အစာစားသန်ကောင် 10,000) ဖြစ်သည်။ သားလောင်းများကို မွေးမြူထားသော ကန်တစ်ကန်လျှင် အခြောက်အဖြစ် ဂျုံဖွဲနု ၂.၁ ကီလိုဂရမ် ကျွေးပြီးနောက် လိုအပ်သလို ဖြည့်စွက်ကျွေးမွေးခဲ့သည်။ Agarတုံးများကို အစိုဓာတ်ထိန်းဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ရက်သတ္တပတ် 4 မှစပြီး ကျောက်ကပ်ကြော်ငြာ libitum အစား စိုစွတ်သောအစာအဖြစ် ဘေးဘက်ချောင်းများ (အစိုဓာတ်လည်းပေးသည်) ကို ကျွေးခဲ့သည်။ ကုသမှုတစ်လျှောက် အင်းဆက်အားလုံးအတွက် အစိုဓာတ်ပမာဏကို သေချာစေရန် ဘေးတစ်ဖက်တစ်ချက်စီအတွက် ခြောက်သွေ့သောအရာရာခိုင်နှုန်းကို ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားပြီး မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ အစားအစာများကို terrarium တစ်လျှောက်လုံးအညီအမျှဖြန့်ဝေသည်။ စမ်းသပ်အုပ်စုတွင် ပထမဆုံး ပိုးတုံးလုံးပေါက်လာသောအခါ သားလောင်းကို စုဆောင်းသည်။ သားလောင်းရိတ်ခြင်းကို 2 မီလီမီတာ အချင်း စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ shaker ဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ အာလူးကို အတုံးလိုက် စမ်းသပ်တာကလွဲလို့။ အာလူးခြောက်အတုံးအတုံးကြီးများ၏ အစိတ်အပိုင်းများကိုလည်း ဤဆန်ခါမှတဆင့် တွားသွားပြီး သတ္တုဗန်းထဲတွင် စုဆောင်းထားခြင်းဖြင့် ပိုင်းခြားထားသည်။ စုစုပေါင်းရိတ်သိမ်းအလေးချိန်ကို စုစုပေါင်းရိတ်သိမ်းချိန်အလေးချိန်ကို ချိန်ဆပြီး ဆုံးဖြတ်သည်။ ရှင်သန်မှုကို စပါးရိတ်သိမ်းချိန် စုစုပေါင်းအလေးချိန်ကို သားလောင်းအလေးချိန်ဖြင့် ပိုင်းခြား၍ တွက်ချက်သည်။ သားလောင်းအလေးချိန်ကို အနည်းဆုံး သားလောင်း 100 ကောင်ကို ရွေးချယ်ပြီး ၎င်းတို့၏ စုစုပေါင်းအလေးချိန်ကို အရေအတွက်ဖြင့် ပိုင်းခြားခြင်းဖြင့် ဆုံးဖြတ်သည်။ စုဆောင်းထားသော သားလောင်းများကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းမပြုမီ ၎င်းတို့၏ အူများကို သန့်ရှင်းစေရန် ၂၄ နာရီကြာ အစာငတ်ခံကြသည်။ နောက်ဆုံးတွင် သားလောင်းများကို အကြွင်းမှ ခွဲထုတ်ရန် ထပ်မံစစ်ဆေးသည်။ ၎င်းတို့ကို အေးခဲ-အီသနစေးလုပ်ပြီး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသည့်အချိန်အထိ -18°C တွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။
အခြောက်အစာမှာ ဂျုံဖွဲ (Belgian Molens Joye) ဖြစ်သည်။ ဂျုံဖွဲနုကို ၂ မီလီမီတာအောက် အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားသို့ ကြိုတင်သန့်စင်ထားသည်။ ခြောက်သွေ့သောအစာအပြင် သန်ကောင်များလိုအပ်သော အစိုဓာတ်နှင့် သတ္တုဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် စပါးလင်သားလောင်းများလည်း လိုအပ်ပါသည်။ စိုစွတ်သောအစာသည် စုစုပေါင်းအစာ၏ ထက်ဝက်ကျော်ရှိသည် (အခြောက်အစာ + အစိုဓာတ်စာ)။ ကျွန်ုပ်တို့၏စမ်းသပ်မှုများတွင် agar (Brouwland၊ Belgium၊ 25 g/l) ကို စိုစွတ်သောအစာကျွေးခြင်း 45 ကို ထိန်းချုပ်ရန် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ပုံ 1 တွင်ပြထားသည့်အတိုင်း၊ မတူညီသော အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုရှိသော စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန် လေးခုကို ပိုးကောင်သားလောင်းအတွက် အစိုအစာအဖြစ် စမ်းသပ်ခဲ့သည်။ ဤအကျိုးဆက်များတွင် (က) သခွားစိုက်ပျိုးခြင်းမှ အရွက်များ (Inagro၊ Belgium)၊ (ခ) အာလူးဖြတ်တောက်ခြင်း (Duigny၊ Belgium)၊ (ဂ) စိမ်ထားသော chicory roots (Inagro၊ Belgium) နှင့် (ဃ) လေလံပွဲမှ မရောင်းရသေးသော သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ . (Belorta၊ ဘယ်လ်ဂျီယံ)။ စပါးလင်အစိုအစာအဖြစ် အသုံးပြုရန်သင့်တော်သော ဘေးထွက်ချောင်းကို အပိုင်းပိုင်းလှီးဖြတ်ထားသည်။
ပိုးကောင်များအတွက် အစိုအစာအဖြစ် စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များ၊ (က) သခွားစိုက်ပျိုးခြင်းမှ ဥယျာဉ်ရွက်များ၊ (ခ) အာလူးဖြတ်တောက်မှုများ၊ (ဂ) ချီကော်ရီအမြစ်၊ (ဃ) လေလံတင်ရောင်းချခြင်းမရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် (င) ကျောက်ကျောတုံးများ။ ထိန်းချုပ်မှုအဖြစ်။
အစာနှင့် ပိုးကောင်သားလောင်းများ၏ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုကို သုံးကြိမ် (n=3) သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ လျင်မြန်စွာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း၊ ဓာတ်သတ္တုပါဝင်မှု၊ လေးလံသောသတ္တုပါဝင်မှုနှင့် ဖက်တီးအက်ဆစ်ပါဝင်မှုတို့ကို အကဲဖြတ်ခဲ့သည်။ 250 g တစ်သားတည်းဖြစ်စေသောနမူနာကို စုဆောင်းပြီး အစာငတ်နေသော သားလောင်းများမှ 60°C တွင် အခြောက်လှန်းကာ၊ မြေသား (IKA၊ Tube mill 100) နှင့် 1 မီလီမီတာ ဆန်ခါဖြင့် ဆယ်ထားပါ။ အခြောက်လှန်းထားသော နမူနာများကို အမှောင်ပုံးများတွင် အလုံပိတ်ထားသည်။
အခြောက်ခံပစ္စည်းပါဝင်မှု (DM) သည် နမူနာများကို 105°C တွင် ၂၄ နာရီကြာ အခြောက်ခံပြီး (Memmert, UF110) ဖြင့် ဆုံးဖြတ်သည်။ နမူနာ၏ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းအပေါ် အခြေခံ၍ ခြောက်သွေ့သောအရာများ၏ ရာခိုင်နှုန်းကို တွက်ချက်ခဲ့သည်။
ပြာပါဝင်မှု (CA) ကို 550°C တွင် 550°C ရှိသော muffle furnace (Nabertherm၊ L9/11/SKM) တွင် လောင်ကျွမ်းပြီးနောက် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ဆုံးရှုံးမှုဖြင့် ဆုံးဖြတ်သည်။
Soxhlet ထုတ်ယူသည့်ကိရိယာကို အသုံးပြု၍ ရေနံစိမ်း (bp 40–60°C) ဖြင့် အဆီပါဝင်မှု သို့မဟုတ် diethyl ether (EE) ထုတ်ယူမှုကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ အနီးစပ်ဆုံးနမူနာ 10 ဂရမ်ကို ထုတ်ယူသည့်ခေါင်းတွင် ထည့်ထားပြီး နမူနာဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ရန် ကြွေသိုးမွှေးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ နမူနာများကို 150 ml petroleum ether ဖြင့် တစ်ညလုံး ထုတ်ယူခဲ့သည်။ ထုတ်ယူမှုကို အအေးခံပြီး 300 mbar နှင့် 50°C တွင် rotary evaporation (Büchi, R-300) ဖြင့် ပြန်လည်ရယူပြီး အော်ဂဲနစ်ပျော်ဝင်ပစ္စည်းကို ဖယ်ရှားပြီး ပြန်လည်ရယူသည်။ အစိမ်းလိုက် lipid သို့မဟုတ် ether ထုတ်ယူမှုများကို အအေးခံပြီး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသည့်ဟန်ချက်ပေါ်တွင် ချိန်တွယ်ထားသည်။
ပရိုတင်းကြမ်း (CP) ပါဝင်မှုကို Kjeldahl နည်းလမ်း BN EN ISO 5983-1 (2005) အသုံးပြု၍ နမူနာတွင် နိုက်ထရိုဂျင်ပါရှိမှုကို ပိုင်းခြားစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ပရိုတင်းပါဝင်မှုကို တွက်ချက်ရန် သင့်လျော်သော N မှ P အချက်များကို အသုံးပြုပါ။ စံအခြောက်အစာ (ဂျုံဖွဲနု) အတွက် စုစုပေါင်းအချက် 6.25 ကို အသုံးပြုပါ။ ဘေးထွက်စီးကြောင်းအတွက် အချက် 4.2366 ကိုအသုံးပြုပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောများအတွက် 4.3967 ကို အသုံးပြုသည်။ သားလောင်းများ၏ ပရိုတင်းကြမ်းပါဝင်မှုကို 5.3351 ရှိသော N မှ P အချက်ဖြင့် တွက်ချက်ခဲ့သည်။
အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုတွင် Gerhardt ထုတ်ယူမှုပရိုတိုကော (အိတ်များ၊ Gerhardt၊ ဂျာမနီ) နှင့် van Soest 68 နည်းလမ်းတို့ကို အခြေခံ၍ ကြားနေဆပ်ပြာဖိုင်ဘာ (NDF) ပြဌာန်းချက် ပါဝင်သည်။ NDF ၏ဆုံးဖြတ်ချက်အတွက်၊ 1 ဂရမ်နမူနာကို အထူးဖိုက်ဘာအိတ် (Gerhardt၊ ADF/NDF အိတ်) တွင် ဖန်လိုင်နာဖြင့် ထည့်ထားသည်။ နမူနာများဖြင့် ဖြည့်ထားသော ဖိုင်ဘာအိတ်များကို ပထမဦးစွာ ရေနံအီသာ (ဆူမှတ် ၄၀ မှ ၆၀ ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်) ဖြင့် ချေဖျက်ပြီးနောက် အခန်းအပူချိန်တွင် အခြောက်ခံသည်။ ဖယ်ထုတ်ထားသောနမူနာအား ပွက်ပွက်ဆူနေသောအပူချိန်တွင် 1.5 နာရီကြာ အပူ-တည်ငြိမ်သော α-amylase ပါ၀င်သည့် ကြားနေဖိုက်ဘာဆပ်ပြာရည်ဖြင့် ထုတ်ယူခဲ့သည်။ ထို့နောက် နမူနာများကို ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဒိုင်းယွန်နစ်ရေဖြင့် သုံးကြိမ်ဆေးကြောပြီး ၁၀၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် တစ်ညလုံး အခြောက်ခံခဲ့သည်။ အမျှင်ဓာတ်ခြောက်အိတ်များ (ဖိုက်ဘာအကြွင်းအကျန်များပါရှိသော) ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသည့်ဟန်ချက် (Sartorius, P224-1S) ဖြင့် ချိန်တွယ်ပြီးနောက် 550°C တွင် 550°C ရှိသည့် muffle furnace တွင် မီးရှို့ခဲ့ပါသည်။ ပြာများကို ထပ်မံချိန်တွယ်ပြီး နမူနာကို အခြောက်ခံခြင်းနှင့် မီးရှို့ခြင်းကြားတွင် အလေးချိန်ဆုံးရှုံးခြင်းအပေါ် အခြေခံ၍ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုကို တွက်ချက်ခဲ့သည်။
သားလောင်းများ၏ chitin ပါဝင်မှုကို ဆုံးဖြတ်ရန်အတွက် van Soest 68 မှ အမျှင်ဓာတ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအပေါ် အခြေခံ၍ မွမ်းမံထားသော ပရိုတိုကောကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ 1 ဂရမ်နမူနာကို အထူးဖိုင်ဘာအိတ် (Gerhardt၊ CF Bag) နှင့် ဖန်တံဆိပ်တစ်ခုထဲတွင် ထည့်ထားသည်။ နမူနာများကို ဖိုင်ဘာအိတ်များတွင် ထုပ်ပိုးထားပြီး၊ ရေနံအီသာ (c. 40–60°C) နှင့် လေအခြောက်ခံထားသည်။ ချေဖျက်ထားသောနမူနာကို ပွက်ပွက်ဆူနေသော အပူချိန်တွင် 0.13 M sulfuric acid ဖြင့် ပထမဦးစွာ ထုတ်ယူခဲ့သည်။ နမူနာပါရှိသော ထုတ်ယူသည့်ဖိုင်ဘာအိတ်ကို ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဒိုင်းယွန်နစ်ရေဖြင့် သုံးကြိမ်ဆေးကြောပြီးနောက် 0.23 M ပိုတက်စီယမ်ဟိုက်ဒရောဆိုဒ်ပျော်ရည်ဖြင့် ၂ နာရီကြာ ထုတ်ယူသည်။ နမူနာပါရှိသော ထုတ်ယူထားသော ဖိုင်ဘာအိတ်ကို ပွက်ပွက်ဆူနေသော အိုင်ယွန်အနုနည်းဖြင့် သုံးကြိမ် ထပ်မံဆေးကြောပြီး 105°C တွင် တစ်ညလုံး အခြောက်ခံပါသည်။ ဖိုင်ဘာအကြွင်းအကျန်များပါရှိသော အိတ်ခြောက်ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသည့်ဟန်ချက်ဖြင့် ချိန်တွယ်ပြီး 550°C အပူချိန်ရှိ မီးဖိုထဲတွင် 4 နာရီကြာ မီးရှို့ထားသည်။ ပြာများကို ချိန်တွယ်ပြီး မီးရှို့ထားသောနမူနာ၏ အလေးချိန်ဆုံးရှုံးမှုအပေါ် အခြေခံ၍ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုကို တွက်ချက်ခဲ့သည်။
စုစုပေါင်း ကစီဓာတ်ပါဝင်မှုကို တွက်ချက်ခဲ့သည်။ NDF ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို အသုံးပြု၍ ဖိဒ်တွင် အမျှင်ဓာတ်မဟုတ်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (NFC) အာရုံစူးစိုက်မှုကို NDF ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဖြင့် တွက်ချက်ပြီး အင်းဆက်များ၏ အာရုံစူးစိုက်မှုကို chitin ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဖြင့် တွက်ချက်ခဲ့သည်။
NBN EN 15933 အရ deionized water (1:5 v/v) ဖြင့် ထုတ်ယူပြီးနောက် matrix ၏ pH ကို ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
နမူနာများကို Broeckx et al မှဖော်ပြသည့်အတိုင်းပြင်ဆင်ခဲ့သည်။ သတ္တုပရိုဖိုင်းများကို ICP-OES (Optima 4300™ DV ICP-OES၊ Perkin Elmer, MA, USA) ကို အသုံးပြု၍ ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
လေးလံသောသတ္တုများကို Cd၊ Cr နှင့် Pb သည် ဂရပ်ဖိုက်မီးဖိုမှ အက်တမ်စုပ်ယူမှုဆိုင်ရာ spectrometry (AAS) (Thermo Scientific၊ ICE 3000 series၊ GFS furnace autosampler တပ်ဆင်ထားသော) ဖြင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပါသည်။ နမူနာ 200 မီလီဂရမ်ခန့်ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် (CEM, MARS 5) ဖြင့် အက်စစ်ဓာတ် HNO3/HCl (1:3 v/v) ဖြင့် ချေဖျက်ခဲ့သည်။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို 190°C တွင် 600 W တွင် 25 မိနစ်ကြာ အပူချိန် 190 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ထုတ်ယူမှုကို အလွန်သန့်စင်သောရေဖြင့် အအေးခံပါ။
ဖက်တီးအက်ဆစ်များကို GC-MS (Agilent Technologies၊ 7820A GC စနစ်ဖြင့် 5977 E MSD detector) မှ ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ Joseph နှင့် Akman70 ၏နည်းလမ်းအရ၊ 20% BF3/MeOH ဖြေရှင်းချက်အား မက်သနောလစ် KOH ဖြေရှင်းချက်သို့ ပေါင်းထည့်ခဲ့ပြီး ဖက်တီးအက်ဆစ်မီသိုင်းအက်ဆစ် (FAME) ကို esterification ပြီးနောက် အီသာထုတ်ယူမှုမှ ရရှိခဲ့သည်။ ဖက်တီးအက်ဆစ်များကို ၎င်းတို့၏ ထိန်းသိမ်းချိန်များကို 37 FAME အရောအနှောစံနှုန်းများ (ဓာတုဓာတ်ခွဲခန်း) နှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်းဖြင့် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ MS spectra ကို NIST ဒေတာဘေ့စ်ကဲ့သို့သော အွန်လိုင်းစာကြည့်တိုက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်းဖြင့် ဖော်ထုတ်နိုင်သည်။ အရည်အသွေးပိုင်းခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို chromatogram ၏စုစုပေါင်းတောင်ထွတ်ဧရိယာ၏ရာခိုင်နှုန်းအဖြစ်တောင်ထွတ်ဧရိယာကိုတွက်ချက်ခြင်းဖြင့်လုပ်ဆောင်သည်။
SAS (Buckinghamshire, UK) မှ JMP Pro 15.1.1 ဆော့ဖ်ဝဲလ်ကို အသုံးပြု၍ ဒေတာခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ 0.05 နှင့် Tukey ၏ HSD ကို လွန်စွာစမ်းသပ်မှုအဖြစ် သိသာထင်ရှားသောအဆင့် ကွဲလွဲမှု၏တစ်လမ်းသွားခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို အသုံးပြု၍ အကဲဖြတ်ခြင်းကို လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။
စိုစွတ်သောအစာ (DM) 43 တွင် သန်ကောင်သားလောင်း ဇီဝလောင်စာ (DM) တွင် လေးလံသောသတ္တုများပါဝင်မှုကို ပိုင်းခြား၍ bioaccumulation factor (BAF) ကို တွက်ချက်ခဲ့သည်။ 1 ထက်ကြီးသော BAF သည် သားလောင်းများတွင် စိုစွတ်သောအစာများမှ သတ္တုအကြီးစားများ စုပုံနေကြောင်း ညွှန်ပြသည်။
လက်ရှိလေ့လာနေစဉ်အတွင်း ထုတ်လုပ်ပြီး/သို့မဟုတ် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာထားသည့် ဒေတာအတွဲများကို သက်ဆိုင်ရာစာရေးဆရာထံမှ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာ တောင်းဆိုမှုဖြင့် ရနိုင်ပါသည်။
ကုလသမဂ္ဂ စီးပွားရေးနှင့် လူမှုရေးရာဌာန၊ လူဦးရေဌာနခွဲ။ ကမ္ဘာ့လူဦးရေအလားအလာ 2019- ပေါ်လွင်ချက်များ (ST/ESA/SER.A/423) (2019)။
Cole၊ MB၊ Augustine၊ MA၊ Robertson၊ MJ နှင့် အမူအကျင့်များ၊ JM၊ အစားအသောက် ဘေးကင်းရေးသိပ္ပံ။ NPJ သိပ္ပံ အစားအသောက် 2018, 2. https://doi.org/10.1038/s41538-018-0021-9 (2018).