Thomas Micolino, eigenaar van Eiscafé Rino, liet ijs zien, deels gemaakt van krekelpoeder en belegd met gedroogde krekel. Foto: Marijane Murat/dpa (Foto: Marijane Murat/Picture Alliance via Getty Images)
BERLIJN – Een Duitse ijssalon heeft zijn menu uitgebreid met een griezelige smaak: ijs met krekelsmaak en daarop gedroogde bruine krekels.
De bijzondere snoepjes zijn te koop in de winkel van Thomas Micolino in de Zuid-Duitse stad Rothenburg am Neckar, zo meldde het Duitse persbureau dpa donderdag.
Micolino heeft de gewoonte om smaken te creëren die veel verder gaan dan de typisch Duitse voorkeuren voor aardbeien-, chocolade-, bananen- en vanille-ijs.
Voorheen bood het leverworst- en gorgonzola-ijs aan, evenals verguld ijs, voor € 4 per bolletje.
Mikolino zei tegen persbureau dpa: “Ik ben een heel nieuwsgierig persoon en wil alles proberen. Ik heb veel dingen gegeten, waaronder veel vreemde dingen. Ik heb altijd al krekels en ijs willen proberen.”
Thomas Micolino, eigenaar van Eiscafé Rino, serveert ijs uit een bakje. Het ‘Cricket’-ijs is gemaakt van krekelpoeder en belegd met gedroogde krekels. Foto: Marijane Murat/dpa (Foto door Marijane Murat/Picture Alliance via Getty Images)
Hij kan nu producten met krekelsmaak maken, omdat de EU-regels toestaan dat de insecten in voedsel worden gebruikt.
Volgens de regels kunnen krekels worden ingevroren, gedroogd of vermalen tot poeder. De EU heeft het gebruik van treksprinkhanen en meelkeverlarven als voedseladditieven goedgekeurd, meldt dpa.
In 1966 bracht een sneeuwstorm in Rochester, New York, een opgewekte moeder ertoe een nieuwe feestdag te bedenken: Ice Cream for Breakfast Day. (Bron: FOX Weer)
Micolino's ijs is gemaakt met krekelpoeder, slagroom, vanille-extract en honing, en gegarneerd met gedroogde krekels. Het is “verrassend lekker”, zo schreef hij op Instagram.
De creatieve detailhandelaar zei dat hoewel sommige mensen verontwaardigd of zelfs ontevreden waren over het feit dat hij insectenijs aanbood, nieuwsgierige kopers over het algemeen tevreden waren met de nieuwe smaak.
“Degenen die het probeerden waren erg enthousiast”, zei Micolino. “Sommige klanten komen hier dagelijks een schepje kopen.”
Een van zijn klanten, Konstantin Dik, gaf een positieve recensie over de krekelsmaak en zei tegen persbureau dpa: “Ja, het is echt lekker en eetbaar.”
Een andere klant, Johann Peter Schwarze, prees ook de romige textuur van het ijs, maar voegde eraan toe dat “er nog steeds een vleugje krekel in het ijs zit.”
Dit materiaal mag niet worden gepubliceerd, uitgezonden, herschreven of herverdeeld. ©2024 Fox Televisie
Posttijd: 24 december 2024