De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft in een nieuwe voedselveiligheidsbeoordeling geconcludeerd dat de huiskrekel (Acheta domesticus) veilig is voor het beoogde gebruik in voedsel en de gebruiksniveaus.
Nieuwe voedseltoepassingen omvatten het gebruik van A. domesticus in bevroren, gedroogde en poedervorm voor gebruik door de algemene bevolking.
EFSA stelt dat het risico op besmetting met A. domesticus afhankelijk is van de aanwezigheid van contaminanten in insectenvoer. Hoewel het eten van krekels allergische reacties kan veroorzaken bij mensen met allergieën voor schaaldieren, mijten en weekdieren, zijn er geen toxicologische veiligheidsproblemen vastgesteld. Daarnaast kunnen allergenen in diervoeders terechtkomen in producten die A. domesticus bevatten.
Gesponsorde inhoud is een speciaal betaalde sectie waar bedrijven uit de industrie hoogwaardige, onpartijdige, niet-commerciële inhoud bieden over onderwerpen die van belang zijn voor lezers van Food Safety Magazine. Alle gesponsorde inhoud wordt geleverd door reclamebureaus en alle meningen in dit artikel zijn die van de auteur en weerspiegelen niet noodzakelijkerwijs de mening van Food Safety Magazine of haar moederbedrijf BNP Media. Geïnteresseerd in deelname aan onze sectie met gesponsorde inhoud? Neem contact op met uw lokale vertegenwoordiger!
Posttijd: 24 december 2024