Fazers Helsinki-butikk hevder å være verdens første til å tilby insektbrød, som inneholder rundt 70 pulveriserte sirisser.
Et finsk bakeri har lansert verdens første brød laget av insekter og gjør det tilgjengelig for shoppere.
Laget av mel malt fra tørket sirisser, samt hvetemel og frø, har brødet et høyere proteininnhold enn vanlig hvetebrød. Det er rundt 70 sirisser i et brød og de koster €3,99 (£3,55) sammenlignet med €2-3 for vanlig hvetebrød.
"Det gir forbrukerne en god proteinkilde og gjør det også enkelt for dem å bli kjent med insektmatprodukter," sa Juhani Sibakov, leder for innovasjon ved Fazer Bakery.
Behovet for å finne flere matkilder og ønsket om å behandle dyr mer humant har ført til interesse for å bruke insekter som proteinkilde i vestlige land.
I november sluttet Finland seg til fem andre europeiske land – Storbritannia, Nederland, Belgia, Østerrike og Danmark – for å tillate oppdrett og salg av insekter til mat.
Sibakov sa at Fasel utviklet brødet i fjor sommer og ventet på at finsk lovgivning skulle vedtas før han lanserte det.
Sara Koivisto, en student fra Helsinki, sa etter å ha prøvd produktet: "Jeg kunne ikke smake forskjellen ... det smakte som brød."
På grunn av begrenset tilgang på sirisser, vil brødet i første omgang selges i 11 Fazer-bakerier i Helsingfors hypermarkeder, men selskapet planlegger å lansere det i alle 47 butikkene neste år.
Selskapet henter cricketmelet sitt fra Nederland, men sier at det leter etter lokale leverandører. Fazer, et familieeid selskap med en omsetning på rundt 1,6 milliarder euro i fjor, har ikke offentliggjort sitt salgsmål for produktet.
Å spise insekter er vanlig i mange deler av verden. FN anslo i fjor at minst 2 milliarder mennesker spiser insekter, med mer enn 1900 arter av insekter brukt som mat.
Spiselige insekter blir stadig mer populære blant nisjemarkeder i vestlige land, spesielt de som søker glutenfri diett eller ønsker å beskytte miljøet, ettersom insektoppdrett bruker mindre land, vann og fôr enn andre husdyrnæringer.
Innleggstid: 24. desember 2024