Oppdater siden eller gå til en annen side på nettstedet for å logge på automatisk. Oppdater nettleseren for å logge på.
Vil du lagre favorittartiklene og -historiene dine slik at du kan lese eller referere til dem senere? Start et Independent Premium-abonnement i dag.
Marcus Hellström, leder for bakeriprodukter i Fazer Group, sa at et brød inneholder rundt 70 tørkede sirisser, som males til pulver og tilsettes melet. Hellström sa at oppdrettssirisser utgjør 3 % av brødets vekt.
"Finnerne er kjent for å være villige til å prøve nye ting," sa han, og siterte "god smak og friskhet" som blant de beste kriteriene for brød, ifølge en undersøkelse bestilt av Fasel.
Ifølge en fersk undersøkelse av nordiske land, "finner har den mest positive holdningen til insekter," sier Juhani Sibakov, leder for innovasjon ved Fazer Bakery Finland.
"Vi gjorde deigen sprø for å forbedre teksturen," sa han. Resultatene var "deilige og næringsrike," sa han og la til at Sirkkaleipa (som betyr "cricketbrød" på finsk) "er en god kilde til protein, og insektene inneholder også sunne fettsyrer, kalsium, jern og vitamin B12."
"Menneskeheten trenger nye, bærekraftige matkilder," sa Sibakov i en uttalelse. Hellström bemerket at finsk lovgivning ble endret 1. november for å tillate salg av insekter som mat.
Det første partiet med cricketbrød selges i storbyer i Finland på fredag. Selskapet sa at det nåværende lageret av cricketmel ikke er nok til å støtte landsdekkende salg, men det planlegger å selge brødet i 47 bakerier over hele Finland i påfølgende salg.
I Sveits begynte supermarkedskjeden Coop å selge hamburgere og kjøttboller laget av insekter i september. Insekter kan også finnes i supermarkedshyllene i Belgia, Storbritannia, Danmark og Nederland.
FNs mat- og landbruksorganisasjon fremmer insekter som en matkilde for mennesker, og sier at de er sunne og inneholder mye protein og mineraler. Byrået sier at mange insekter produserer mindre klimagasser og ammoniakk enn de fleste husdyr, for eksempel storfe, som slipper ut metan, og krever mindre land og penger å skaffe.
Oppdater siden eller gå til en annen side på nettstedet for å logge på automatisk. Oppdater nettleseren for å logge på.
Innleggstid: 24. desember 2024