European Food Safety Authority har konkludert med at cricketarter som brukes som mat er trygge og ufarlige

European Food Safety Authority (EFSA) har i en ny mattrygghetsvurdering konkludert med at huskrikket (Acheta domesticus) er trygg for tiltenkt bruk i mat- og bruksnivåer.
Nye matapplikasjoner innebærer bruk av A. domesticus i frossen, tørket og pulverisert form for bruk av befolkningen generelt.
EFSA opplyser at risikoen for A. domesticus-kontaminering avhenger av forekomsten av forurensninger i insektfôr. Selv om det å spise sirisser kan forårsake allergiske reaksjoner hos personer med allergi mot krepsdyr, midd og bløtdyr, har ingen toksikologiske sikkerhetsproblemer blitt identifisert. I tillegg kan allergener i fôr ende opp i produkter som inneholder A. domesticus.
Sponset innhold er en spesiell betalt seksjon der bransjebedrifter tilbyr høykvalitets, objektivt, ikke-kommersielt innhold om emner av interesse for lesere av Food Safety Magazine. Alt sponset innhold leveres av reklamebyråer, og alle meninger som uttrykkes i denne artikkelen er forfatterens og gjenspeiler ikke nødvendigvis synspunktene til Food Safety Magazine eller dets morselskap BNP Media. Interessert i å delta i vår sponsede innholdsseksjon? Ta kontakt med din lokale representant!