ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੀੜੇ

ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਇਸ ਫੈਸਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੀਲਵਰਮ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਆਉਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਮੀਲਵਰਮ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮਤਲੀ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ?
ਥੋੜਾ... ਨਾਲ ਨਾਲ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਊਡਰ। ਸੁੱਕਾ (ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ), ਥੋੜਾ ਕੁਚਲਿਆ, ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ, ਨਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਕੋਝਾ। ਲੂਣ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਮਿਰਚ, ਚੂਨਾ - ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ ਦੇਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ। ਜੇ ਮੈਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਬੀਅਰ ਪੀਂਦਾ ਹਾਂ।
ਮੈਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੀੜੇ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ। ਮੀਲਵਰਮ ਸੁੱਕੇ ਮੀਲ ਕੀੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੀਲਵਰਮ ਮੋਲੀਟਰ ਬੀਟਲ ਦਾ ਲਾਰਵਾ। ਕਿਉਂ? ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਫੀਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਰੋਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ (ਈਐਫਐਸਏ) ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹਨ - ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੈਗ। ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਰੌਬਿਨ ਬੈਟਮੈਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕੋਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੈਗੋਟਸ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੈਗੋਟਸ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਣੇ ਨਾਲੋਂ ਝਾੜੀ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਸ਼ਾਇਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੇਸ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ...
ਹੁਣ ਉਹ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਏ ਹੋਏ ਮੈਗੋਟਸ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਹ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੈਕਸਟ ਹੈ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਮੀਲ ਕੀੜੇ 'ਤੇ "ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਨਹੀਂ" ਲੇਬਲ ਦੇਖਿਆ।
ਸੁੱਕੇ ਮੀਲਵਰਮ ਸੁੱਕੇ ਮੀਲ ਕੀੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਛੋਟੇ ਬੈਟਮੈਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਕੀ ਉਹ ਮੈਨੂੰ ਨਾ ਮਾਰਦੇ? ਅਫ਼ਸੋਸ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਕਰੰਚੀ ਕ੍ਰਿਟਰਸ ਤੋਂ ਕੁਝ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮਨੁੱਖੀ-ਗਰੇਡ ਮੀਲਵਰਮਜ਼ ਔਨਲਾਈਨ ਆਰਡਰ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਮੀਲਵਰਮ ਦੇ ਦੋ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਕ ਦੀ ਕੀਮਤ £4.98 (ਜਾਂ £249 ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ) ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ ਮੀਲਵਰਮ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੀ ਕੀਮਤ £13.99 ਹੈ।
ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਲਗਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਾਰਵੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਟਸ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਭੁੰਨਿਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਮੀਲਵਰਮ ਫਾਰਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਰਾਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਓਟਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖੁਆ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਯੂਟਿਊਬ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਵੀਡੀਓ ਹਨ ਜੋ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ; ਕੌਣ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਬਹੁ-ਮੰਜ਼ਲੀ ਲਾਰਵਲ ਫੈਕਟਰੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੇਗਾ?
ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ ਦੀ ਰਾਏ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਮਿਲਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਪੂਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਮੀਲਵਰਮ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਬੈਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕੰਪਨੀ, ਐਗਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ। ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ ਦੇ ਕੀੜੇ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਅਰਜ਼ੀ 'ਤੇ ਲਏ ਗਏ ਫੈਸਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕਈ ਹੋਰ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਇਸ ਸਮੇਂ ਵਿਚਾਰ ਅਧੀਨ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਕੇਟ, ਟਿੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਮੀਲਵਰਮ (ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਬੀਟਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਕੀੜੇ ਵੇਚਣਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਨੂੰਨੀ ਸੀ ਭਾਵੇਂ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ EU ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ - Crunchy Critters 2011 ਤੋਂ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਪਰ EFSA ਦੇ ਹੁਕਮਾਂ ਨੇ ਮਹਾਂਦੀਪ 'ਤੇ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੀਲਵਰਮ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹੁਲਾਰਾ.
ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਸੀਨੀਅਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਵੋਲਫਗਾਂਗ ਗੇਲਬਮੈਨ, ਨਵੇਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਏਜੰਸੀ ਦੁਆਰਾ ਪੁੱਛੇ ਗਏ ਦੋ ਸਵਾਲਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। "ਪਹਿਲਾਂ, ਕੀ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ? ਦੂਜਾ, ਜੇ ਇਹ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀ ਇਸਦਾ ਯੂਰਪੀਅਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਵੇਗਾ? ਨਵੇਂ ਭੋਜਨ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਯੂਰਪੀਅਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਪਰ ਉਹ ਉਸ ਨਾਲੋਂ ਮਾੜੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ।"
ਹਾਲਾਂਕਿ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਜਾਂ ਆਰਥਿਕ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ EFSA ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਗੇਲਬਮੈਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਮੀਲਵਰਮ ਕਿਵੇਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। “ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰੋਗੇ, ਓਨੀ ਹੀ ਲਾਗਤ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਵਾਲੀ ਫੀਡ, ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਨਪੁਟਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੀੜੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫੀਡ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰਿਕੇਟ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਭਾਰ ਦੇ ਹਰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਈ ਸਿਰਫ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫੀਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਗੇਲਬਮੈਨ ਮੀਲਵਰਮਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਵਿਵਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੀਟ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਜਿੰਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, "ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੋਇਆਬੀਨ।"
ਲਿਓ ਟੇਲਰ, ਯੂਕੇ-ਅਧਾਰਤ ਬੱਗ ਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ, ਕੀੜੇ ਖਾਣ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਪੱਕਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਕੀੜੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਕਿੱਟਾਂ ਵੇਚਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ - ਡਰਾਉਣੇ, ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ। ਟੇਲਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਨਿਯਮਤ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।" “ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਚੂਰਾ ਵੀ ਖੁਆ ਸਕਦੇ ਹੋ।”
ਤਾਂ, ਕੀ ਕੀੜੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਹਨ? “ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸਵਾਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਉਹੀ ਨਹੀਂ ਹਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੋਚਦੇ ਹਨ। ਦੁਨੀਆ ਦੀ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਬਾਦੀ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਖਾਂਦੀ ਹੈ - 2 ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ - ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਵਾਦ ਹਨ। ਮੈਂ ਅੱਧਾ-ਥਾਈ ਹਾਂ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਖਾਧਾ ਹਾਂ।
ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੀੜੇ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਸ ਕੋਲ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਪੇਠਾ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ। "ਇਹ ਸੂਪ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ; ਮੈਂ ਸੋਚ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕੀ ਮੇਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੇਗਾ।
ਜਿਓਵਨੀ ਸੋਗਾਰੀ, ਪਰਮਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਵਿਹਾਰ ਖੋਜਕਰਤਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੀੜਿਆਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਰੁਕਾਵਟ ਘਿਣਾਉਣੀ ਕਾਰਕ ਹੈ। “ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਆਗਮਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਖਾਧੇ ਗਏ ਹਨ; ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀਆਂ 2,000 ਕਿਸਮਾਂ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਘਿਣਾਉਣੀ ਕਾਰਕ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ।”
ਸੋਗਾਰੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਤਰੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਉਮਰ ਵੀ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ: ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। “ਜੇ ਨੌਜਵਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਧੇਗੀ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਉਸਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ; ਜੇ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ, ਕੈਵੀਅਰ ਅਤੇ ਸੀਵੀਡ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, "ਕੌਣ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਕੀੜੇ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ."
"ਜੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿੱਛੂ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਦਿਖਾਵਾਂ, ਤਾਂ ਉਹ ਇੰਨੇ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ," ਉਹ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਕੀੜੇ ਪਛਾਣੇ ਨਾ ਜਾਣ ਤਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਮੀਲਵਰਮਜ਼ ਨੂੰ ਆਟਾ, ਪਾਸਤਾ, ਮਫ਼ਿਨ, ਬਰਗਰ, ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ ਕਿ ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਘੱਟ ਸਪੱਸ਼ਟ ਲਾਰਵੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
ਇਹ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੀੜੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਇੰਟਰਨੈਟ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਹਨ। ਖੈਰ, ਉਹ ਔਨਲਾਈਨ ਸੁੱਕ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਰਡਸੀਡ ਵਾਂਗ। ਸਵਾਦ ਉਹੀ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਹਿਣਾ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਹੁਣ ਤਕ. ਪਰ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੀਓ ਟੇਲਰ ਦਾ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਬਰੋਥ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਹੈ। ਅੱਧੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੀੜੇ ਮੈਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲਾਲ ਕਰੀ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਦਿੱਤੇ ਅਤੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਥਾਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮੈਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕਿਆ।
ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ. ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੰਚ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਘੱਟ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗਾ… ਜੇਕਰ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਹੈ। ਚਲੋ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ. ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ!
"ਆਉ!" ਛੇ ਅਤੇ ਅੱਠ ਸਾਲ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਬਾਹ!" “ਕੀ…” “ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ! ਹੋਰ ਵੀ ਬਦਤਰ ਹੈ। ਦੰਗੇ-ਫਸਾਦ, ਗੁੱਸਾ, ਰੋਣਾ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ। ਇਹ ਛੋਟੇ ਮੁੰਡੇ ਸ਼ਾਇਦ ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹਨ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਝੀਂਗੇ ਹਨ? ਕਾਫ਼ੀ ਉਚਿਤ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਥੋੜਾ ਚੁਸਤ-ਦਰੁਸਤ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਭਾਵੇਂ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਣਗੇ। ਸਾਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਹੈਮਬਰਗਰ ਜਾਂ ਮਫ਼ਿਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਪਾਰਟੀ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ। . . ਕਿਉਂਕਿ Efsa ਚਾਹੇ ਉਹ ਕਿੰਨੇ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣ, ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੈਰ-ਸਾਹਿਸ਼ੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਰਿਵਾਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੀੜੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।